Басқа

Жаңа пісірілген картоп

Жаңа пісірілген картоп


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Картоп өте жақсы тазартылады және жуылады. Егер олар тым үлкен болса, оларды екіге бөліңіз.

Ыдысқа салып, дәміне қарай тұз, бұрыш, розмарин, тимьян және ұсақталған сарымсақ қосыңыз. Майды құйып, жақсылап араластырыңыз.

Оларды ыстыққа төзімді ыдысқа салыңыз да, пешке баяу отта шамамен 1 сағатқа қойыңыз. Уақыт өте келе біз оларды бір жағына қарай бұрамыз, оларды біркелкі қызартады.

Көкөністер салатымен немесе ірімшік себілген жылы, қарапайым түрде қызмет етіңіз. Олар стейк үшін тамаша гарнир бола алады.


Құрамы розмарин мен тимьян қосылған жаңа пісірілген картоп

  • 1 килограмм жаңа картоп
  • 1 ас қасық туралған жасыл розмарин
  • 1 ас қасық туралған жасыл тимьян
  • 2 түйір сарымсақ
  • 40 мл. мұнайдан
  • 1 шай қасық тұз
  • ½ шай қасық бұрыш

Розмарин мен тимьян қосылған жаңа пісірілген картопты қалай дайындау керек

1. Тұмшапешті іске қосыңыз және желдетілетін 210 ° C температураға қойыңыз. Жаңа картоп жаңа ас үй губкасымен ағынды су астында жақсы жуылады. Бетті тазартудың қажеті жоқ, губкамен жақсы сүрту жеткілікті. Оларды ірі тұзбен сүртуге болады, содан кейін оларды жақсы тазарту керек.

2. Жаңа картоптың мөлшеріне қарай оларды тұтас қалдырып, екіге немесе төрттен кесуге болады. Бөлшектер шамамен бірдей көлемде болуы маңызды, сондықтан біздің жаңа пісірілген картоп бірден дайын болады.

3. Ұсақталған сарымсақты тұз, бұрыш, май және көкпен араластырыңыз. Егер сіз тек тасшөп немесе жай розмарин немесе басқа хош иісті шөптерді салғыңыз келсе, онда сіз өз талғамыңызға бейімделе аласыз. Сол сияқты сізде бар немесе одан да көп майды қолданыңыз.

4. Кесілген картопты ыдысқа салып, үстіне барлық ащы майды құйыңыз.

5. Әр бөлік хош иісті маймен жанасатындай етіп жақсылап араластырыңыз.

6. Дәмделген картопты пеш табағына бір қабат етіп салыңыз. Мен сондай -ақ пісіру қағазын қолдандым, бұл міндетті емес, мен гигиеналық мақсатта жасадым, науаны осылай тазалау оңайырақ.

7. Жаңа картоп салынған науаны пешке орташа биіктікте қойыңыз. 15 минуттан кейін есікті ашып, картопты күрекпен тез айналдырыңыз. 210 ° C температурада тағы 15-20 минут пісіруді жалғастырыңыз, біздің талғамымызға сәйкес картоп қызарғанша.

Розмарин мен тасшөп қосылған бұл жаңа пісірілген картоп ыстық күйінде беріледі. Олар кез келген ет тағамдары үшін тамаша гарнир, бірақ жомарт бөлігінде өз алдына тағам болуы мүмкін. салаттан немесе соус сияқты sosul tzatziki немесе аскөк тұздығы йогуртпен. Олар сыртынан сәл қытырлақ, іші керемет жұмсақ және дәмді, себебі оларды сипаттауға сөзім жоқ.


Жаңа пісірілген картоп

& # 8230. және бізге тек жаңа картоп керек, қанша пісіргіміз келсе сонша :), содан кейін табаға май жағу үшін тұз, бұрыш және аздап май қажет.
Сондықтан біз картопты суға салып, пышақпен сол жұқа қабығын түсіреміз.
Картопты екіге бөліп, кішкене маймен майланған табаға салыңыз, тұз бен бұрыш себіңіз, сіз аяқтадыңыз.

Үстінен сәл қызарғанша 180-185 градус температурада 30-40 минут пісіріңіз.

Біз оны кез келген стейк, барбекю немесе сол сияқты салқын жазғы салатпен бірге ұсына аламыз.
Сіз сондай -ақ шөптерді картоптың үстіне қоюға болады, бірақ мен оларды қарапайым етіп жасадым, себебі мен оларға тауық етін тұздықта көп шөптер бар етпен бердім :).
Сізге сәттілік тілеймін!


Әлемдегі ең жақсы картоп пюресі. Аспаздық данышпан Джоэль Робучонның рецепті

Джоэл Робучонның әйгілі картоп пюресі & # 8211 тағам, ол қағазға қарапайым болып көрінсе де, оны қайта жасау өте қиын.

БӨЛІСУ:

Джоэль Робучон «Ғасырдың аспазшысы» және «Аспаздық гений» атанды, ол өзінің өмірлік жетістіктерінің арқасында Мишелин жұлдызды аспазшысы ретінде 73 жасында қайтыс болды..

Ол француз және әлемдік тағамдарға әсер еткен аспаз болды, оның ас үйге тазартылған және ингредиенттерге негізделген көзқарасы.

60 жылдан астам мансапта Робучон дәмді тағамдардың әсерлі санын жасауға жауапты болды.

Робучон 2016 жылы 32 Michelin жұлдызына қол жеткізді (ол қайтыс болған кезде 31), бұл әлемдегі кез келген аспазшыға қарағанда.

Алайда оның ең әйгілі тағамы, Париждегі Джамин мейрамханасында Мишелинді таңқалдырған тағам, ол үш жыл ішінде үш Мишелин жұлдызын алды, шын мәнінде картоп пюресі жай табақ болды.: & # 8220 Картоп пюресі & # 8221.

1983 жылы Нью -Йорк Таймс картоп пюресі рецептін «әжені қызғаныштан жылататын картоп пюресі» деп сипаттады.

Құрамы:

  • 1 кг Картоп: Юкон немесе Ратте жуылған, бірақ қабығы аршылған
  • 250 г жақсы салқындатылған май, кішкене текшелерге кесіңіз
  • 250 мл сүт
  • Тұз және бұрыш дәміне қарай

Дайындау әдісі:

Картопты кастрюльге салыңыз, оған 2 литр суық су мен 1 ас қасық ірі тұз қосыңыз. Табаны жауып, картопты пышақ картоп арқылы ақырын тартылғанша пісіріңіз, шамамен 25 минут.

Картопты төгіп тастаңыз, сәл салқындатыңыз, содан кейін қабығын алыңыз. Картопты үккіштен өткізіп, ең жақсы бөлігін өткізіңіз.

Үгітілген картопты пешке орташа отта кастрюльге салыңыз да, шпатламен 5 минут шамасында қатты араластыра отырып, сәл құрғатыңыз.

Кәстрөлді бөлек шайыңыз, бірақ түбіне сүт қосатын аз мөлшерде су қалдырыңыз да, баяу қыздырыңыз.

Картоп астындағы жылуды ең төменгі деңгейде қалдырыңыз және қатты араластыра отырып, жақсы салқындатылған сары майды біртіндеп қосыңыз.

Содан кейін ыстық сүтті жұқа ағынға құйыңыз, әлі де баяу отта, шпателмен араластырыңыз. Барлық сүт сіңгенше араластыруды жалғастырыңыз. Отты өшіріп, тұз бен бұрыш дәмін татыңыз.

Біршама кремді, жұқа пюре үшін, қызмет етер алдында бүкіл композицияны қайтадан өте ұсақ електен өткізіңіз. Жақсы тәбет!

Дайындаудың жақсы үлгісі үшін біз сізді шебердің соңынан еруге шақырамыз Джоэл Робучон төмендегі клипте:

Егер сізге ұнаса, бұл мақаланы достарыңызбен бөлісіңіз. Сізге алғыс айтамыз!

БӨЛІСУ:

Байланысты

КУЛИНАРЛЫҚ


Жаңа пісірілген картоп (ораза)!

Жаңа пісірілген картоп дәмді. Олардың рецепті қарапайым және дәмді нәрсені тез дайындау қажет болғанда сізді қиындықтан құтқарады. Қаласаңыз, басқа көкөністерді осылай дайындауға болады. Бастайық!

ҚҰРАМЫ:

ДАЙЫНДАУ ӘДІСІ:

1. Картопты суық су ағынының астында жақсы жуыңыз (мүмкін таза жөкемен).

2. Содан кейін, оларды тазартпай, бөліктерге кесіңіз (олардың мөлшері сіздің қалауыңызға байланысты, бірақ үлкен кесектердің пісіру уақыты ұзағырақ екенін ескеріңіз).

3. Дайын картоп қосылған ыдысқа тұз, ұнтақталған қара бұрыш, сарымсақ сығылған сарымсақ пен зәйтүн майын қосыңыз. Өте жақсы араластырыңыз.

4. Картопты пісірме табаққа салыңыз.

5. Оларды 180-200 ° C дейін алдын ала қыздырылған пеште дайын болғанша пісіріңіз. Олардың дайындығын тексеру үшін оларды тіс тазалағышпен шаншу керек.


Аскөк пен сарымсақ қосылған жаңа пісірілген картоп

Картоп ең жақсы көретін көкөністердің бірі болғанымен, мен картопты жақсы көретін румындардың қатарындамын деп айта алмаймын. Мен оларды жеймін, мен бас тарттым деп айтпаймын. Мен оны картоп пюресі немесе фри картобы түрінде ұнатамын, бірақ мен, мысалы, картоп салатының орнына әрқашан жасыл бұршақтан жасалған тағамды жақсы көремін.

Бірақ бұл жаңа картопқа қатысты емес. Жаңа картопқа келетін болсақ, аскөк пен сарымсақ қосылған жаңа картоптың рецепті бойынша дайындалған, мен кез келген уақытта, кез келген уақытта және кез келген мөлшерде жейтін едім. Маған қатты ұнайды.

Мүмкін, олардың дайындығы сіз үйренгендей емес. Жаңа картоп дегенде, сіз пісірілген картопты еске түсіресіз. Олар әдетте осылай дайындалады, бірақ олар өте кішкентай, өте жас болуы керек, осылайша сіз оларды осылай дайындай аласыз. Өкінішке орай, жаңа картоптың бұл түрі өте сирек кездеседі. Саудада жүргендер біршама үлкен.

Олар нәзік болғандықтан, олар тамақ пісіруі мүмкін, бірақ мен үлкенін пісірген ұнайды, сондықтан мен оларды ұзындығы 2-3 сантиметр болатын текшелерге кесіп, содан кейін пісіремін. Менің ойымша, олар осылай әлдеқайда дәмді болады. Олардың өзіндік тәттілігі, ерекше дәмі бар. Мүмкін, кішкене бөліктер болғандықтан, көкөністердің майы мен хош иісі жақсы енеді, сондықтан олардың дәмі жақсы болады.

Әдетте жаңа картоп тазартылмайды. Сонымен қатар, қабығымен пісірілген картоп туралы естігісі келмейтін қыңыр адамдар бар. Оны өте оңай алып тастауға болады. Бірақ біз бұл картоп тазартқышты емес, сымды жөкемені қолданамыз.

Мен сізге төмендегі бейнеде осы жаңа картопты қалай тазалау керектігін көрсеттім. Егер сіз оларды жылы сумен жусаңыз, олар одан да оңай және тез тазаланады. Алайда, сіз оларды жуған кезде олардың қабығы, ең болмағанда, картопқа байланысты бір бөлігі шығады. Егер сіз оларды қабықсыз қаласаңыз, оларды губкамен тазартуға болады. Оларды өте жақсы жуу маңызды!

Ең дұрысы, зәйтүн майын қолдану керек. Олар дәмді болып шығады. Бірақ егер ол жоқ болса, күнбағыс майын да қолданған жөн. Сонымен қатар, дәмдеуіштер мен қолданатындардан өзгеше болуы мүмкін. Шын мәнінде, мен аскөк пен сарымсақты пайдаланып, тұз қосып, картоптың дәмін татып көрдім. Бірақ сіз сондай -ақ бұрыш, паприка, розмарин, орегано және т.б. сізге ұнайтын нәрсе.


Бейне: Картошка с мясом в казане на костре - хорциани Шикарное грузинское блюдо! (Шілде 2022).


Пікірлер:

  1. Aksel

    Шынымды айтсам жақсы жаңалық

  2. Gardner

    Мен өзгерісті іздеймін ...

  3. Fegar

    өте жақсы сөз

  4. Nimuro

    After all and as I have not thought about it earlier

  5. Kagat

    Келісемін, өте жақсы хабар

  6. Nikojin

    Фофолға толы !!!



Хабарлама жазыңыз