Басқа

Ысталған шұжықтар

Ысталған шұжықтар


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Туралған пияз, бірнеше ас қасық маймен пісіріңіз.

Пияз мөлдір болған кезде тұз бен бұрыш қосып, қызанақ шырынын / сорпаны, күрішті, 2 жұмыртқаны және майдалап туралған көк қосыңыз.

Тағы 5-10 минут қатуды жалғастырыңыз және тартылған етті қосыңыз.

Біз біртекті композицияны алу үшін барлық ингредиенттерді араластырамыз.

Бұл композициядан біз қырыққабат / жүзім жапырағын толтырамыз (алдын ала дайындалған).

Содан кейін оларды пешке төзімді ыдысқа салыңыз және қырыққабат орамдарының арасында ысталған төс етінің бөліктерін қосыңыз.

Қырыққабат орамының үстіне аскөк пен ақжелкеннің сабағын салыңыз, ыдысқа жеткілікті мөлшерде су құйып, бір немесе екі ас қасық қызанақ шырынын қосыңыз.

Ыдысты пешке қажетті температураға қойыңыз, қажет болғанша.

Ыстық қызмет етіңіз! Жақсы тәбет!


Тауық еті бар сармале

Қиындық: жоғары

Фаршты үлкен үккіште үгітілген пиязбен және бұршақ бұршақ қосылған күрішпен араластырады. Қаласаңыз, жасыл (аскөк пен ақжелкен, майдалап туралған) немесе үгітілген сәбізді де салуға болады. Ірі тұзды және жаңадан тартылған бұрыш бұршағын, кептірілген тимьянның бірнеше бұтағын салыңыз. Жақсылап араластырыңыз Қырыққабат жапырақтары өткір пышақпен дайындалады, қырлы бөлігін кесіп, қаттырақ.

Ет пен күріш қоспасын қырыққабат жапырағына салыңыз. Қырыққабат жапырақтарын орап, ұштарына ораңыз, сонда мазмұны табадан ағып кетпейді. Сізге sarmale & ldquobarosane & rdquo бар, олар сізге дастархан басында жетеді, ал егер сіз сармалес саласында танымал гурмет болсаңыз, үй шаруасындағы әйелден басқа біреуін сұраңыз.

Ал енді, сармалдауға маманданған аспазшының керемет құпиялары! Мен бұл құпиялардың иесі боламын деп айтпай -ақ, кейбіреулерін білемін.

Ол тот баспайтын болаттан жасалған кастрөлдің түбіне қойылады, оның түбінде қалың, тұзды қырыққабат, ұсақ туралған және сығылған, егер қырыққабат тым қышқыл болса.

Шошқаның ветчинасының бірнеше тілімін ысталған, содан кейін кастрөлдің ортасына қойыңыз, таяқ тәрізді тіке, ысталған шошқа сүйегі (жіп пен еті бар құйрық немесе баспалдақ / қабырға).

Сармалар сүйектің айналасына, қабаттарға салынған. Қабаттардың арасына ысталған ветчина мен ысталған шұжық кесектерін салыңыз. Рождествода ысталған, құмыраға салынған (соңғы), шошқа майына салынған ет пен шұжықтар керемет.

Сармалдың соңғы қабатының үстіне ысталған ветчина мен ысталған шұжықтың тілімдерін, бұрыш бұршағын, лавр жапырағын және кептірілген тимьян бұтағын салыңыз.

Бірнеше қызанақты кесіңіз (соңғы қаптамадан, мұздатқышқа салынады, күзде), жылы су ағынынан өтіп, үстіне тазартылған қабықтан тазартылады.

Барлығының үстіне, кастрюльден, бірнеше жапырақ қырыққабат салыңыз, ол жақсы жабылады, кастрөлдің мазмұны, қайнатылады, бітеледі, ал бу ішіндегісін жұмсартады.

Кішкене май беру үшін, басында, қайнатқанда, шамамен 2-3 ас қасық күнбағыс майын немесе қырыққабат жапырақтарының үстіне бір ас қасық құс майын құйыңыз.

Бүкіл & ldquoinghesuiala & rdquo & rdquo үстіне бір стақан құрғақ ақ шарап пен қара өрік бренди құйыңыз. Ол кастрюльге бәрін жабатын жылы сумен толтырылады.

Қақпақты кастрюльге қойып, шамамен 2 сағат 2,5 сағат пісіріңіз, дұрыс отта. Уақыт өте келе, қажет болса, оны ыстық сумен толтырыңыз, оны пісірудің соңында кастрюльде аздап сұйықтық қалады.


Ұядағы сарымсақ

Ұядағы сарымсақ

Ұядағы сарымсақ

ҚҰРАМДАР

  1. 2 қырыққабат, бір үлкен және бір кішкентай
  2. 1 кг тартылған ет, шошқа еті (жақсырақ майлы)
  3. 2 үлкен пияз
  4. 1/2 л қызанақ шырыны (немесе томат пастасы)
  5. 2 стақан үгітілген күріш
  6. дәміне қарай ас тұзы
  7. дәміне қарай ұнтақталған бұрыш
  8. паприка, дәміне қарай
  9. тимьян немесе кептірілген аскөк (міндетті емес)

Дайындау: ұядағы сарымсақ

Қырыққабат жапырақтарын бөліп, суық суға салыңыз, олар тым қышқыл болмас үшін шамамен 1/2 сағат құрғатыңыз. Күрішті таңдаңыз, жақсылап жуыңыз, сосын ағызу үшін елекке салыңыз. Сол сияқты, қырыққабат жапырақтары електен ағызылады.
Осы уақытта пиязды тазалап, жақсылап жуыңыз. Пиязды ұсақтап турап, табаға май құйып қуырамыз. Пияз жұмсартылғаннан кейін күріш пен қызанақ шырынын қосып, шамамен бірге қайнатыңыз. Табаның түбіне жабысып қалмас үшін араластырып, араластырып, 15 минут қайнатыңыз. Оттан алыңыз және салқындауға қалдырыңыз.
Пияз, күріш пен қызанақ шырыны қоспасы салқындағаннан кейін, тартылған етпен араластырып, дәміне қарай тұз, бұрыш және паприка қосыңыз. Қаласаңыз, сіз томат пастасын немесе томат шырынын және циркн композициясын қосып, жақсылап араластыра аласыз. Қажет болса, жұмыртқа байланған, ет тым майлы болған кезде!
Кішкене және жұқа жапырақтар сармалға, ал үлкендері ұяға қолданылады. Егер олар тым үлкен болса, қырыққабат жапырақтарын екі немесе төрт бөлікке бөліп, қабырғалары мен сабақтарын алыңыз. Қабырғалар мен сабақтар мен цирк & bdquoinima қырыққабатымен бірге кішкене кесектерге кесіліп, кастрөлдің түбіне қойылады, онда біз тартылған қырыққабатты қайнатамыз, ол темекі шекпеуі үшін. Қайнаған кезде сармалеске жақсы дәм беру үшін (міндетті түрде!) Қабық, ысталған бекон немесе ысталған бөліктерді салуға болады.
Қырыққабат жапырақтарын жоғарыда көрсетілген композициямен толтырыңыз, бірақ ол жақсы қайнайтындай етіп қатты қысып алмаңыз. Сармалды мүмкіндігінше кішкентай етіп жасаңыз. Қырыққабаттың үлкен парағына ұялар сияқты 5 -ке жуық сармале салып, жақсылап бүктеңіз. Үлкен ыдысқа & ldquocuibs & rdquo & icircn салыңыз, үстіне тұтас немесе майдалап туралған қырыққабат жапырақтарын салыңыз. Сондай -ақ, ұялардың бетіне көтерілмеуін және үнемі жабылып қалуын болдырмау үшін олардың үстіне кішкене қақпақ немесе табақша (қалайыдан жасалған болуы мүмкін) қоюға болады. Оларды жабу үшін су құйыңыз және баяу отта қайнатыңыз, сонда композиция олардан шықпайды. Егер су азайса, олар үнемі жабылатын етіп қосылады. 2/3 сағаттан кейін отты сөндіріңіз (сарымсақ пісірілген болса дәмін татыңыз!) Ал кастрюльге қақпақпен салқындату үшін қалдырыңыз.
Сармалеле мен icircn ұясына sm & acircnt & acircnă (немесе йогурт), полента мен ащы бұрыш қосуға болады.


Орамжапырақ

Дайындық уақыты:
90 мин

Қиындық:

төмен

Құрамы:

-1 кг сиыр еті мен шошқа еті (диетаны ұстанбайтындар үшін, кішкене майлы шошқа еті керемет дәм береді.)
-4-5 ірі пияз
-0 кесе күріш (100 мл)
-жұмыртқа
-туралған жасыл ақжелкен шоғыры
-3-4 ас қасық сорпа
- дәм үшін кішкене түтін
-тұздалған қырыққабат
- тасшөп
-қара бұрыш
-тұз.
Назар аударыңыз: сәбіз, болгар бұрышы, балдыркөк сияқты басқа да көкөністерді салмаңыз!

Дайындау әдісі

Туралған пиязды (қанша қуырылған пияз салсаңыз, сармалес дәмді болады) маймен қуырыңыз (диеталық рецепт үшін сумен араластырыңыз).

Күріш алдын ала сорылады, шамамен 15` қайнайды.
Фаршты күріш, туралған пияз, жұмыртқа, туралған ақжелкен, тұз, бұрыш және сорпамен дәміне қарай араластырыңыз. Қырыққабат қосылған қырыққабат жасағанда, сорпаны азырақ қойыңыз. Әйтпесе, көбірек сорпаны салыңыз (5-6 ас қасық) және сорпамен араласқан борщ қосылған сармалды қосыңыз.
Егер қырыққабат тым қышқыл және тұзды болса, оны алдын ала суық суда ұстаңыз, оны қышқыл дәмі болғанша бірнеше рет өзгертіңіз.
Жапырақтарды қырыққабат орамына дайындаңыз, оларды дұрыс мөлшерде және қабырғасында кесіңіз.
Қабырғалар мен өзекті кесіп, табаның түбіне қойыңыз. Кішкене тимьян себіңіз және ысталған еттің бірнеше бөлігін салыңыз.

Сармалар келесідей дайындалады:

Қырыққабат жапырағын алыңыз да, алдымен суды ағызу үшін қолыңызға аздап сығыңыз, содан кейін оны алақанның бетіне жайыңыз да, композициядан бір қасық қойыңыз (сармуттың әр өлшемі қалағанша). соңында бастарын жабады.
Қырыққабатты дайындалған ыдысқа салыңыз, сәл тимьян мен ысталған ет қосыңыз. Ақыр соңында табаны жапырақтармен жауып, қайнатыңыз, қайнаған суды басынан қосыңыз (жұмыртқа мен ет ұйып кетеді, бұл қайнатылған кезде сармалуттың еруіне жол бермейді.
Оларды баяу отта немесе пеште қайнатуға болады, қажет болса аздап қайнаған су қосады.
Егжей -тегжейлер үшін кешірім сұраймын, бірақ қырыққабат қосылған тұздалған қырыққабат рецептерін көру мені ашуландырады, оған қышқыл борщ қосуға немесе су құйып, содан кейін толтырылған қырыққабатты қайнатуға кеңес беріледі.


Бейне: Сабақты қалай видеоға түсіреміз? Онлайн сабақ (Мамыр 2022).