Басқа

Аңызға айналған суши аспазшы Секи Челсиде екінші орынды ашады

Аңызға айналған суши аспазшы Секи Челсиде екінші орынды ашады



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Шеф -аспаз жақында Нью -Йорктегі Батыс 23 -ші көшеде екінші орынды ашты

Шеф Секидің екінші суши мейрамханасы жақында ашылды.

Суши Секидің аспаздық шебері, аспазшы Секи 208 Батыс 23 -де Челсиде екінші орынды ашты.rd Әулие Фудзияндық аспазшы колледжге Токиоға барып, тамақ өнеркәсібінде ыдыс жуғыш болып бастады. Бірнеше жыл өткен соң, қытайша Чжун Чжэнь деп аталатын Секи Нью -Йоркке келді және ақырында аспаз Хатсуға тиесілі Жоғарғы Шығыс жағындағы мейрамхананы қабылдады.

Шеф Секи мейрамханасы Суши Секи таңғы 3-ке дейін ашық болғанын бағалайтын шеф-аспаздарды тарта бастады, Эрик Риперт, Даниэль Булуд және Жан-Жорж Вонгерихтен сияқты аспаздар ақыры адал жанкүйерлерге айналды.

«Мен Суши Секидегі тәжірибенің шынайылығын жақсы көремін», - деді Бернардин аспазшысы Эрик Риперт The Daily News -ке. «Секи аспазшы мінсіз дайындалған суши үшін ең таза теңіз өнімдері мен күрішті ғана пайдаланады».

Челси қонақ үйімен бір блокта орналасқан аспазшы Секидің жаңа мейрамханасында Жоғарғы Шығыс жағындағы классикалық мәзір көп.

Карен Ло - The Daily Meal редакторының көмекшісі. Оны Twitter -де қадағалаңыз @appleplexy.


Осы жазда Нью -Йорк мейрамханасының 10 ашылуы

Тако қосылыстарынан омаказаларға дейін, жақында ашылған бұл мекемелер осы жазда іздеуге тұрарлық.

Нью -Йорктің асхананың жаңа нұсқаларына деген мәңгілік қызығушылығын үнемі аңызға айналған саңылаулар алады. Мұнда біз осы жазда сынап көруге тұрарлық ең жаңа тако буындарын, бистро мен омаказаларды атап өтеміз.


Resy жаңалығы: Turk’s Inn, LaLou, BABS

NoHo -дағы итальяндық резидент адамнан Орта -Батыс кешкі ас клубының техникалық жаңғыруына дейін, бұл Нью -Йорктегі үстелдер сіздің дәм сезу мүшелеріңізді электрлендіреді және олардың барлығы Resy -де жаңа.

Партия мөлшері

Түрік қонақ үйі

«Бушвиктегі экзотикалық оазис» ретінде өзін-өзі сипаттайтын «Turk's Inn»-бұл қазір жоғалып кеткен, бірақ әлі күнге дейін аңызға айналған Висконсин кешкі клубының техникалы демалысы. Кеңістік бірден мейрамхана, демалыс бөлмесі, алып кететін дүңгіршек (Döner Kebab) және музыкалық орын (жоғарғы қабаттағы Сұлтан бөлмесі), 70-ші жылдардағы көңілді ойыншықтарды шығарады және Таяу Шығыстағы американдық жайлылық тағамдарымен қуантады. Бір нәрсе сенімді: бұл зергерлік күріш палауын тістеудің ең қызықты жері болуы мүмкін.

LaLou

Егер сіз табиғи сортты жүзімнің жанкүйері болсаңыз, онда бұл Prospect Heights шарап бары сізге арналған орын. LaLou табиғи және биодинамикалық өндірістерді қамтитын 150-ден астам бөтелкелерге ие, олар Фаустоның иесі Джо Кампанале мен Дэйв Фосстың рұқсатымен танымал емес, кішігірім жапсырмаларды қолдайды. Азық-түлікке келетін болсақ, сіз аспаздық жұлдыз Эшли Раттың қолындасыз, The Grill-тің күші, ол нарыққа негізделген мәзірді ұсынады-кобия тартары, картоп тұшпарасы, спагеттини-баяу сіңіруге арналған.

Егер сіз MIMI Париждік нео-бистрода тұрақты болсаңыз, жақында сіз команданың екінші тұжырымдамасы BABS-пен танысасыз. Луи Леви мен ағайынды Беннетттердің талғампаз жері, BABS Гринвич ауылына баск сезімталдығын әкеледі, MIMI аспазшысы Эфрен Эрнандес ілестіреді. Ас мәзірінде жалынмен жалатылған маусымдық тауарлар көрнекті орын алады, және сіз жақын арада тауық еті, ответ және борлотти бұршақтары, ысталған помме рости және ажо бланко сорпасы сияқты тыныштандыратын тағамдарға құмар боласыз.

Il Buco Alimentari және Vineria

NoHo Ил Буко империясының рустикалық итальяндық сүйкімділігінсіз толық болмайды, және шүкір, тамақтанатын орындар түпнұсқадан кем емес. Il Buco Alimentari e Vineria-бұл базар, салумерия, наубайхана және мейрамхана, ас үйінде бекітілмеген, нөлден жасалған табақтар бар. Қысқа қабырға панино аңызға айналмаса да, сіз аперитивиді (қытырлақ артишокты, үйдегі рикотта, рисо негрді) және пісірілген бранзиноға назар аудармайсыз.

Cherry Point

Жалаңаш көрінісі мен МакКаррен саябағынан бірнеше шақырым жерде орналасқан Черри Пойнт өзінің керемет амбициясын жасыратын ағылшын жұлдызды тавернасынан басқа ештеңе емес. Greenpoint гастропубы үйден жасалған тағамдар, ысталған розмарин голландия қосылған гриль устрицалары мен дәмді жылтыр қозы қабырғалары мен қызықтыратын шарап тізімімен бірге дайындайды.

Кішкентай аллея

Мюррей Хиллде Шанхайдың нақты бір бөлігі жасырылған: Кіші аллея, ол Қытайдың баратын қаласын құрайтын өзара байланысты аллеяларды білдіреді. Бұл сүйкімді мейрамханада бай тауық сорпасына құйылған қар бұршақ өскіндерін, дәмді тағамдарға толтырылған үйректерді, ұсақталған чилиде кесілген балық басын және шошқаға арналған маринадталған жалаңаштарды жейтін үй сағынушыларды таба аласыз. Бұл ностальгияның дәмді дозасы және сіз ешқашан естімеген шанхайлық тағамдарға терең ену.

Лалито

Лалито-бұл Нью-Йоркте ғана мағынасы бар мекемелердің бірі: Чилитаунның шетіндегі Кали әсер еткен мексикалық асхана. Виннидің бұрынғы караоке кеңістігінде орналасқан Лалито-керемет балалар мекені, онда керемет карнитас такосы вегетариандық хихаррондарға қарсы соқтығысады. Киа Дэймон басқаратын ас үй түскі, түскі және кешкі ас кезінде дәм береді және жақсы уақытқа кепілдік беріледі.

Ореол

Прогрессивті американдық тағамдардың шамшырағы, Чарли Палмердің флагмандық мейрамханасы Aureole, екі концепцияны біріктіреді, екеуі де жергілікті және маусымдық өнімдерге бейімделген. Көктемгі жасылдар, сүңгуірлер мен рикотта гнудиді кездестіру үшін Бостандық бөлмесіне барыңыз. Жақын асханада Палмер хитінің шебер приксигінен таңдаңыз, мысалы, карамелденген Сонома тауық еті мен вагю сиыры «гуляш».

Суши Секи Челси

Сіз омаказаның жанкүйері болсаңыз да, ролик энтузиасты болсаңыз да, Суши Секи сізді қамтыды. Жергілікті тізбек қаланың суши қосылыстарының бірі болып табылады, және оның зергерлік балық тәрізді кесектерінің себебін түсіну оңай. Суши-маэстро Секи-сан Гаридің сушиінде тістерін кесіп тастады, бұл процесте Гаридің кейбір ауруын сақтап қалды. Сашими, сүйіспеншілікпен жиналған суши, терияки препараттарымен және соба мен удоннан жасалған тостағандармен бірге дәмді болыңыз.

МОНТЕСАКРО

Деп аталатын римдік кондитерлік өнімдермен айналысатын Сан-Франциско импорты пинса , Montesacro Pinseria римдік мамандықтарды қолтаңбасымен, әуе нанымен бірге дайындайды. Шыны төбенің астына үстелді салыңыз да, пушистый пинсадан (бізге гуансиале, пекорино мен сардиндік каштан балымен безендірілген Касал Бертон ұнайды) дәмді макаронға (cacio e pepe, all'Amatriciana) арналған рим табақтарының шеруін тамашалаңыз. ).

Тұрғын

Resident-те асхананың керемет тәжірибесімен және үйде дайындалған тағамның жақындығымен екі әлемнің ең жақсысын тамашалаңыз. Жаңа тұжырымдама қонақтар мен аспазшылар арасындағы алшақтықты жояды, бұл екеуіне де көп тағамдық тағамдарды сынауға, бірлесіп жұмыс жасауға және тәжірибе жасауға мүмкіндік береді. Жеке үйде орналасқан, бұл ас үйде, бұл жазда міндетті түрде баруға болатын ас үйдегі SF Michelin жұлдызды Ин Ситу аспазшысы Мэтт Крузпен бірге тамақтанады.

Уортвилд

Әдемі және жылтыр бистро, Worthwild керемет бөлісуге арналған табақтармен айналысады. Челсидің жергілікті тілі - бұл нағыз көршілес орын, ол қарапайым және дәмді мәзір ұсынады. Нақты мысал: үйрек майы бар картоп қосылған грильдегі жергілікті форель, пекорино мен анчоус винегреті бар цуккини салаты және эспеллетті блистерленген шишито.

Үйге тәтті Гарлем

Бұл жерде сіздің жүрегіңізді жұбатып, жаныңызды нәрлендіру үшін Home Sweet Harlem асханадан коммуналдық асханаға дейін жылулық береді. Жалпы африкалық тағамға назар аудара отырып, ас үйде джамбалая, балық пен жарма, тауық еті кабобы мен лосось крекеттерін жандандыратын «фермадан айыру» этосы бойынша жүреді. Кеңес: Home Sweet Harlem күнтізбесінде тірі джаздан бояуға және жұтуға дейінгі оқиғаларға назар аударыңыз.

Baci Ristorante

Бруклинде керемет, озық итальяндық мейрамханалардың жетіспеушілігі байқалмаса, Baci Ristorante өзінің негізгі тағамдарын керемет түрде орындайтын асхана болып табылады. Байридждің қақ ортасында батыл хош иістер мен жергілікті ингредиенттер мәзірді толтырады, жастық gnocchi alla Genovese, сыдырылған күйдірілген бранзино, жарылған тауық Пармигиана және кремді бұзау Марсала. Кіріңіз.

Али Баба мейрамханасы

Али-Баба мейрамханасы 1998 жылдан бері жаңа шалғындардың іргетасы болып табылады, шырынды кебабтармен, қытырлақ фалафельмен, кремді гумуспен және ашытылған көкөністермен, сондай-ақ десерт үшін бағалы баклавадан тұратын Жерорта теңізінің репертуарын ұсынады.

Фермердің досы

Фермердің досы отбасына тиесілі және жұмыс істейді de rigueur , 1986 жылы оралған. Gramercy жергілікті жаңартылған ормандардың жылы интерьерімен және рустикалық сүйкімділігімен мақтана алады, және ол тек табаққа келгенге сәйкес келетін нағыз ауылдық тәжірибені ұсынады: көкөніс қосылған омлет пен асқабақпен құймақ, үй шырындары мен жүктеуге болатын биодинамикалық шараптар.


2019 жылға арналған мейрамханалардың ең жақсы ашылуы

Бұрынғы MasterChef финалист Алекс Рашмер алты табысты жыл бойы Кембридж маңындағы Кішкене Уилбрахамдағы «Қабырғадағы тесік» (бұл жерде Кембриджде тамақтануға болатын ең жақсы жерлерге арналған нұсқаулықты қараңыз) жүгірді, ол Ұлыбританияның ең жақсы 100 мейрамханасының бірі атанды. Sunday Times. Өткен жазда ол жабылғаннан бері, Алекс бұрынғы аспаз Лоуренс Батлермен бірге Грантчестердегі Кембридж зауытында екі апталық сатылымды қоса алғанда, көптеген жобалар бойынша жұмыс жасады. Олар сонымен қатар көктемде ашылатын Вандерлайл жаңа кәсіпорнын жоспарлап отыр. Кембридждің орталығындағы 25 қабықтан тұратын мейрамханада ашық ас үй болады, онда ас ішетіндерге асуда қарсы стильде тамақтануға орын бар. Алекс былай дейді: «Біз көкөністерге, тұрақты түрде алынатын балыққа және жергілікті жерде етке аз көңіл бөле отырып, ең жақсы ингредиенттерді қолдана отырып, дәмді тағамдар әзірлегіміз келмейді. Біз соңғы бірнеше жыл ішінде фермерлермен, өсірушілермен және өндірушілермен тікелей жақсы қарым -қатынас орнаттық және олардан мүмкіндігінше тікелей сатып алатын боламыз ».

Дишум, Манчестер

Лондон мен Эдинбургтегі бірнеше мейрамханалармен (біздің Dishoom Эдинбург мейрамханасының шолуын мына жерден оқыңыз), Dishoom отбасы Манчестердегі алғашқы сайтымен өсуді жалғастыруда (осы жерде Манчестердегі мейрамханалар үшін біздің таңдаулыларымызды табыңыз), егер бәрі жоспар бойынша болса). Бұрынғы сайттар сияқты, Бридж көшесіндегі ескі масондар холлындағы мейрамхана Бомбейдің ескі ирандық кафелеріне құрмет көрсетуді жалғастырады және басқаларға ұқсас мәзірді ұсынады, оның ішінде әйгілі бекон нан ролл. Dishoom жанкүйерлері 2019 жылдың күзінде көптен күткен тағамдар кітабын шығаруға дайындалуы керек Дишоум: Бомбейден махаббатпен.

Кол, Лондон

Резиденциядан оның тағамдарын Marylebone's Carousel сияқты мейрамханаларда көрсеткеннен кейін (мұнда Marylebone-дегі ең жақсы мейрамханалар туралы нұсқаулықты қараңыз), 2019 жылдың наурызында мексикалық туған бұрынғы Noma аспазшысы Сантьяго Ластра өзінің алғашқы жеке мейрамханасын ашады. Мастальды бар, ашық ас үй және көптеген негізгі тағамдар бар, Ластра өзінің ұлттық тағамдарын британдық ең жақсы өнімдердің көмегімен, борраха (мас) тұздығы бар уэльс қойының иығынан, қуырылған және маринадталған маусымдық көкөністердің көмегімен тойлайды. шотланд дәндерінен жасалған шелпек.

Виктор Луггер мен Тигран Сейду, Шоредич, Лондон

Аңызға айналған француз реставраторлары Виктор Луггер мен Тигран Сейду және олардың париждік La Felicità, Pink Mamma және Ober Mamma мейрамханаларының артындағы тобы келесі мейрамхананың 2019 жылдың басында Шордичте ашылатынын растады. Атауын растау жоқ, бірақ 160 мұқаба. сайт екі қабаттан тұрады, негізгі өнімге бағытталған күнделікті итальяндық мәзірді ұсынады, оның ішінде буйвол моцарелла, Дерута қолмен боялған керамика және Пармадағы продюсер Стефано Борчини парма ветчинасы.

Питер Санчес-Иглесиас, Кинг Кросс, Лондон

Бристолдың Касамиясындағы Питер Санчес-Иглесиас (біздің мейрамхананың шолуын мына жерден оқыңыз) ақырында 2019 жылы өзінің алғашқы Лондон мейрамханасын ашады. Касамияда да, көршілес Пако Тапаста да Michelin жұлдызы бар аспаз, Лондонның жоғарғы қабатында жаңа мейрамхана ашады. The Standard қонақ үйі. Бұрынғы Тамақтану бойынша жақсы нұсқаулық «Жыл аспазшысы» сыйлығының иегері: «Мен Standard -мен бірге болу мүмкіндігі туралы алғаш рет естігенде мен өзімді сондай сезіндім. Мен қонақүймен жұмыс жасаймын деп ойламадым, бірақ бұл басқаша. Бұл жобаның артында адамдар өте креативті және ашық ойлы. Бұл толығымен сәйкес келеді ».

Дасти Накль, Кардифф

Ерлі-зайыптылар тобы Филл мен Деб Льюис басқарады, танымал Кардифф пиццериясы Дасти Накл 2019 жылдың көктемінде қала орталығында жаңа кәсіпорын ашады. Уорденнің үйінде орналасқан, бұл марапатқа ие кәсіпорынның екінші орны. Кантондағы Принтауздан. 2017 жылы Қорғаушы Dusty Knuckle Лондонның сыртындағы ең жақсы 10 пиццерияның бірі деп атады Sunday Times журналы оны мейрамханаларға айналған ең жақсы үш қалқымалы терезенің бірі деп атады. Slow Food этосын ұстанатын бизнес, ол жақында Тұрақты мейрамханалар қауымдастығының Food Made Good Awards марапаттарында Халықтың сүйікті мейрамханасын жеңіп алды.

Сэм Риверсайд, Хаммерсмит, Лондон

Ресторатор Сэм Харрисон 2015 жылы Фокслоуға сатқан Chiswick мейрамханасы Sam’s Brasserie -мен танымал, Лондонның батысында жаңа ашылуымен оралады. 2019 жылдың көктемінде ашылатындықтан, Sam's Riverside Хаммерсмит қаласындағы Riverside студиясында, Хаммерсмит көпірінің көрінісі бар Темзаға қарама -қарсы орналасқан жерде болады. Брита стиліндегі заманауи британдық мейрамхана таңғы, түскі және кешкі асты қамтитын мәзірлері бар күнделікті жұмыс болады. Лондонның батысындағы мейрамхана сахнасына қайтып оралғаны туралы Сэм былай дейді: «Сэмнің брассериясы менің 10 жыл өмірімнің маңызды бөлігі болды, мен жергілікті клиенттер арасында көптеген достар таптым. Мен қайтуға асығатынмын, сондықтан Riverside Studios -пен таңғажайып мейрамхананың жаңа кеңістігінде жұмыс істеу мүмкіндігі пайда болған кезде мен қатты қуандым ».

Кала, Манчестер

Ақпан айында Манчестердің Кинг -стритінде өзінің алтыншы мейрамханасын ашуды жоспарлап отырған Гари Ушерге еш кедергі жоқ сияқты. Кала Дидсберидегі Hispi -ге ұқсас мәзірді ұсынады деп күтілуде, онда трюфель мен пармезан фишкасы бар өрілген қауырсын тәрізді тағамдар негізгі тағамға айналды. Ашерде сонымен қатар Честердегі жабысқақ жаңғақ, Хесваллдағы күйдірілген трюфель, Ливерпульдегі Wreckfish (осы жерден Ливерпульде тамақтануға болатын ең жақсы жерлерге арналған нұсқаулықты табыңыз) және Прескоттағы Пинион бар. Өткен жазда Гари Хакниге барған соң, Лондондағы орын туралы сыбырлар айтылды (біздің Хакниге мейрамхана нұсқаулығымызды қараңыз), бірақ бұл туралы әлі ешқандай ақпарат жоқ.

Пенсонс, Герефордшир-Вустершир шекарасы

2019 жылдың қаңтарында іске қосылатындықтан, Pensons - бұл аспазшы Ли Весткотттың (бұрынғы Бетнал Гриндегі теру бөлмесі) және Нидервуд қаласындағы Пета Дарнлидің жаңа қызықты мейрамханасы. Ауылдық жерлерден және Херефордшир мен Вустерширшир шекараларында жоғары сапалы жергілікті өнімдерден шабыттанған бұл Лидің Лондоннан тыс бірінші кәсіпорны болып табылады және ол Пенсонс қаласында, Нидервуд Эстейтінде әдемі қалпына келтірілген ферма ғимараттары, ғасырлар бойы жалғасады. . Лидің айтуынша, мақсаты - жылжымайтын мүліктен алынған өнімдер мен жем -шөпті ингредиенттермен мүмкіндігінше маусымдық, жергілікті және тұрақты түрде пісіру және жеу. Сапарды ұзартқысы келетін мейрамханашылар 13-ші ғасырға жататын жылжымайтын мүліктегі II дәрежелі сәнді үй The Hyde-дегі жатын бөлмелердің бірінде бола алады.

Шибуи, Лондон

Бұрынғы Пидгин аспазшы Элизабет Хайдың (біз оны 2016 жылы тамашалауға аспазшы деп атадық) көптен күткен Шибуи кәсіпорны қашан ашылатыны туралы әлі ешқандай растау жоқ, бірақ ол: «Біз әлі де дұрыс сайт пен уақытты іздеудеміз. » Біз күтуге тұрарлық деп айтамыз.

Дәуір, Лондон

Орналасқан жері мен күні әлі белгісіз, бірақ аспазшы Рут Хансом мен коммерсионер Эмили Ламберт, бұрын Лондондағы The Ritz -те, бірге Epoch деп аталатын заманауи британдық мейрамхананы ашады дейді.

Адам Handling Челси, Челси, Лондон

Ковент -Гардендегі Бақаны ұстайтын Адам осы айда Belmond Cadogan қонақ үйінде жеке мейрамхана ашады, оның ішінде бас аспазшы Адам Симмондс. Адам Handling Chelsea деп аталатын заманауи британдық мейрамханада ашық ас үй мен ағаштан жасалған пеш, сондай-ақ аспаздық үстел болады. Handling мәзірлерде Le Gavroche, Marlow қаласындағы Danesfield House және Belmond Le Manoir aux Quat’Saisons -те жұмыс істеген тәжірибелі аспазшы Симмондспен жұмыс жасайды.

Bull Inn, Тотнес

2019 жылдың жазында ашылатындықтан, Тотнес қаласындағы Девон қаласындағы The Bull Inn мейрамхананың иегері Джети Сингхтің (оның күйеуі Гай Сингх-Уотсонды, сіз Riverford көкөніс бокс компаниясының негізін қалаушы ретінде тануыңыз мүмкін) соңғы ашылуы болады. Органикалық фермерлер). 2017 жылдың қарашасынан бастап жабылған The Bull Inn 19 ғасырдың ортасынан бастау алады және бұл Лондондағы Кембридж герцогының алғашқы иесі үшін төртінші паб - Ұлыбританиядағы алғашқы толық органикалық паб. 1998 жылы ашылған, оның табысы мен органикалық заттарға деген адалдығы Geetie -ге органикалық паб саудасында көрсеткен қызметі үшін MBE -ге ие болуына ықпал етті. Келесі жазда ашылғанда The Bull Inn бар мен мейрамхананы, сондай -ақ жатын бөлмелерін ұсынады. Қаздар: «Мен пабтарды жақсы көремін, олар біздің көшедегі тарихтың бір бөлігі. Мен көп жылдар бойы Тотнесте орын алғым келді, мен әрқашан The Bull Inn маған қажет кеңістікті береді деп ойлайтынмын. Мен бұл жобаға өте қуаныштымын. Мен Лондонда органикалық бизнеске ие болған 20 жылда мен Девоннан жеткізушілерді жиі сатып алатынмын. Енді мен олармен және басқа да фантастикалық тұрақты жергілікті бизнеспен сауда жасауды асыға күтемін ».

Легна, Бирмингем

Осы жылдың басында Бирмингемде жоғары сапалы үнді мейрамханасы Офем ашылғаннан кейін (Бирмингемде тамақтануға болатын ең жақсы жерлерге арналған нұсқаулықты мына жерден оқыңыз), Ақтар Ислам жаңа туған қаласында итальяндық бөлімше ашты. Легна жазғы қатарда ағаштан жасалған пеші бар және қысқа мәзірді ұсынады, екі түрлі макарон өнімдері және Ақтардың айтуынша, «дәмнің айқындығы».

Эндо Казутоши, Ақ қала, Лондон

Лондонның Ақ қаласындағы BBC ескі телеарнасының жаңа ашылымдары 2019 жылы Зуманың бұрынғы бас аспазшысы мен Ichibuns негізін қалаушы Эндо Казутоши 15 орындық мейрамхананы іске қосқан кезде тез жалғасады.Бір кездері Испаниядағы elBulli-де жұмыс істеген суши-аспаздың жаңа аты аталмаған жаңа мейрамханасы ашылғаннан кейін Мишелин жұлдыздарына қол жеткізетіні сөзсіз.

Маррам Грасс, Ливерпуль

Ағайынды Лиам мен Эллис Барри өздерінің Anglesey мейрамханасының таңғажайып табысын жалғастыруда, The Marram Grass, Ливерпульге оралып, Альберт Докта екінші сайтты ашу үшін 2019 жылы. Ағайындылардың әйелі не істегісі келетіні туралы толық ақпарат. олардың жаңа жағалаудағы мейрамханасы әлі ашылған жоқ, бірақ Лиам олар өскен қалада өз белгілерін қоюды күте алмайтынын айтады: «Біз Ливерпульде туып өстік, сондықтан біз қалаға оралуды асыға күтеміз. Біз не істеп жатқанымызды көрсетуге және қаланың керемет бөлігінде сайтты іске қосуға қуаныштымыз. Доктың маған ұнайтыны - бұл қалаға әкелетін әртүрлілік - ол жергілікті тұрғындар мен туристерге толы, және бұл жерде шынайы шу бар. Мен ағамның тамақ дайындауы мен біздің тұжырымдамамыз Ливерпульде жақсы жұмыс істейтініне сенімдімін ».


ШАРП МӘНІ

Бір күні кешкі ас, Крамер танымал суши мейрамханасында тунецті тістеп жатқанда, ол кенеттен қатып қалды. «Сіз мұны естідіңіз бе?»,-деп сұрады ол аузы тунецтің ортасынан қалды. Крамер ас үйден жиырма фут жақсы жерде отырды, алайда арқа аспазға, ол болатқа қараған болаттың әлсіз дыбысын бірден таныды, өйткені аспаз пышағын қайрайтын штанганың үстінен бір сәт жұмсады. «Бұл болды шынымен біртүрлі », - деді Крамер. Оқиға Крамерді екі себеппен таң қалдырды: Біріншіден, кәсіби аспаздар, әсіресе суши аспаздары, пышақтарын түнгі жұмыстың басында немесе соңында қайрайды - ешқашан тамақ кезінде. Екіншіден, және одан да маңыздысы, жапон ас құралдарын жақсы білетін кез келген адам болат қайрау болат жапон асханасы емес, әдетте «батыс» пышағы деп аталатын еуропалық ас құралдарына арналғанын біледі. Бұл аспазшы, қарт жапондық, өзінің ас құралдарын қалай қолдануды білмеді (мүмкін емес), немесе ол нағыз суши пышағын қолданбаған (мүмкін, бірақ бәрібір оғаш). Біз тамақтанғаннан кейін Крамер суши сататын орынға жақындап, аспазға алғысын білдіріп, пышағына қарады. Бұл арзан батыс аспазшысының пышағы, тіпті суши жүзі емес. Жаяу жүргіншілер жолында Крамер оқиғаны сіңіру үшін кідірді. «Сіз едіңіз ешқашан Мұны Жапонияда қараңыз », - деді ол. Кездесу жапон мен батыс пышақтарының арасындағы үлкен соғыс туралы көп нәрсені түсіндіреді және ас құралдарының әлемнің соңғы шекараларын жарықтандырады. Бұл оқиға пышақтың екі түрі қарапайым қайрайтын болатқа тиген сәтте ашылады.

Кез келген лайықты пышақты ұстарамен қайрауға болатындықтан, түпкі мәселе - аспаздар тағамды кесетіндіктен, оны бірінші қолданғаннан кейін минуттарда, сағаттарда және апталарда не болады? Жауаптың бір бөлігі болаттың қаттылығында жатыр, оны әдетте Rockwell шкаласы деп аталатын құрылғылар тобы өлшейді. Бұл құрылғылар болатты түйреуішпен ұрады, содан кейін оның қарсылығын нөлден жетпіске дейін калибрлейді. Әлемдегі ең жұмсақ болаттардың кейбірі жасөспірімдерде Рокуэлл рейтингісі бойынша біздің ғимараттар мен көпірлерде кездеседі, онда серпімділік пойыз рельстері мен вагондардың осі сияқты ортасында, ал отыз бен қырықтарда Rockwells -те төмендейді. Таразының жоғарғы жағында бұрғылар мен шарикті подшипниктер мен пышақтар сияқты құрал болаттар орналасқан.

Бөлшек сауда нарығында батыс пышақтары ең жұмсақ болып келеді, Роквелл рейтингі ортадан елуіншіге дейін. Бұл батыс пышағын тез әлсіретеді, бірақ салыстырмалы түрде кешірімді түрде: пышақтың шетіндегі микроскопиялық тістер бүгіледі. Қайрайтын болаттың мақсаты - пышақтың тістерін итеру, олар қайтадан тұрып, кесіп алуы мүмкін. Бұл мағынада, қайрайтын болат шын мәнінде оны қайрайды немесе шетін «қайрайды». (Бұл шын мәнінде пышақты ұстаудың кілті. Шын мәнінде, батыс пышағында ұсақ тістердің жұмсақ болғаны соншалық, олар шыңдалған немесе тіпті қайралған кезде, былғары таяқшамен немесе доңғалақпен алып тасталатын, нәзік, көрінбейтін бұрышты құрайды.

Дәстүрлі жапондық пышақтың Роквеллі, керісінше, алпысыншы жылдардың ортасында жұмыс істейді - кем дегенде оның жиегіне жақын, бұл көбінесе оның серпімді артқы жағына қарағанда қиын. Пышақтың профилі жұқа болады, өйткені жапон тағамдары салыстырмалы түрде жұмсақ тағамдарға (ең алдымен балық пен көкөністерге) негізделген. Егер жапондық пышақтар тек кешірімді тағамдармен шектеліп, ұқыпты қолданылса, олар батыс пышақтарына қарағанда әлдеқайда ұзағырақ болады, осылайша ас құралдары сатушылары жапон пышақтары «өткір» дейді. Алайда, жапон пышағының шеті түтіккен кезде оның кішкентай тістері бүгілмейді. Олар үзіледі. Дәстүрлі жапондық пышақ тазартылған немесе «болаттанған» кезде бұл тез және апатты түрде болады. Егер осылайша зақымдалған болса, жапондық пышақтарды қайрайтын тастардың дұрыс жиынтығымен немесе қайта майдалаушы маманның көмегімен ғана бекітуге болады.

Бұл батыс асханаларында жапон пышақтарының баяу ұсталатынын түсіндіреді. Американдықтар жапондарға қарағанда көбірек жейді. Біз қабырғалы және Т-сүйекті стейктерді дайындаймыз. Біз тауықтарды бөлдік. Асқабақты екіге бөлгенде немесе ризашылықтан кейін бутерброд жасағанда, орташа американдық кез келген пышаққа қолын созады-жуан немесе жіңішке, және кескіш тақтаны ұсақтайтын блок ретінде қарастырады. Нәтижесінде ас құралдарының кез -келген сатушысы сізді жапондық пышақтармен ашуланған клиенттер туралы әңгімелермен қуанта алады. Крамерге ондаған кәсіби аспаздар осы шағыммен жүгінді, көбінесе ол пышақ қайрауда алты жыл жұмыс істеген кезінде-ол бір кездері ескі нан таситын машинаның артында жұмыс жасаған.

Крамердің барлық пышақтары «толық тан» деп аталатын формадан басталады. Бұл пышақтың ұшынан аяғына дейін бір үздіксіз болаттан тұрады дегенді білдіреді. (Бұл әдетте тұтқадан өтетін болаттан жасалған сызықпен көрінеді.) Балама-жасырын немесе «8220-тетігі бар пышақ»-пышақ бөлігінің үстінде болаттың кішкене тірегінен жасалған. Бұл тірек кішкентай болғандықтан және оны әдетте дәнекермен бекітетін болғандықтан, ол көбінесе әлсіздікке немесе уақыт өте келе тұтқаның бос болуына әкеліп соғады. Қазіргі заманғы материалдардың арқасында проблема сирек кездеседі. Бірақ толық пышақ сапа белгісі болып қала береді.

Крамер алғаш рет жиырмадан енді асқанда, мейрамханадан мейрамханаға дайындық бойынша аспазшы болып секіру кезінде қайрауды қызықтырды. Әр асханада ол пышақ туралы ештеңе білмейтін аспаздарды тапты. (Көптеген мейрамханаларда, шын мәнінде, аспазшылар пышақтарын ескі машинамен қайрады, ол айына бір рет өзінің фургонында пышақтарды баптайтын еді. Келесі аптада көптеген таспа құралдары қолданылды.) « Бұл біздің негізгі құралдар », - деп еске алады Крамер ойлауды. «Неге біз оларға қалай қарау керектігін білмейміз?» Осы сәтте Крамердің нағыз амбициясы, оны Сиэтлге тартқан арманы теңізге, мүмкін мұхит зерттеушісі болу еді. Бұл идея оған оқығаннан кейін келді Көгершін, 1972 жылы жас жігіттің бүкіл әлем бойынша жеке парусы туралы классикалық есеп. Өзін-өзі қамтамасыз ету тұжырымдамасын қабылдаған Крамер өзін «Жак Кустомен қыдырып, киттерге мініп жүргенін» дәл осылай істеп жатқанын көрді. Океанография шындықтары белгілі болғаннан кейін, Крамер «Мен өмірімді микроскоппен өткізгім келмеді» деп түсінді. Немесе бұл үшін ыстық ас үйде. Тәуелсіздік тағы да белгі берді. Ол кәсіпкерлік лицензияны, бірнеше неміс пышақтарын сатып алып, қайрауды үйрететін кескішті іздеді.

Біреудің мінезінен күтуге болады (әйелі оны обсессивті-компульсивті деп атайды), Крамер антропологиялық зерттеу сияқты пышақ қайрау өнеріне жақындады. Алдымен ол тек жақсы пышақты бұзудан гөрі өрескел электр машиналарын тапты. Содан кейін ол ерекше саяхат мүмкіндігі туралы естіді: жеті жүз долларға Eastern Airlines адамдарға алты қалада аялдамасы бар жеке саяхат жасауға мүмкіндік берді. Крамер Нью -Йорк, Чикаго, Феникс, Атланта, Сан -Франциско және ақырында өзінің туған қаласы Сиэтлді таңдады. Әр аялдамада ол: «Мен Сары беттерден таба алатын пышақ дүкендеріне бардым және олардың қайрайтын бөлмесін көруді сұрадым», - деді маған Крамер. «Олардың көпшілігі мені қабылдамады». Ол Сан -Францискоға жеткенше және Колумбус ас құралдары деп аталатын шағын дүкен, қаланың солтүстік жағажай аймағында әлі де жұмыс істейді, оны қарт иммигрант ерлі -зайыптылар басқарады. Дүкен толы болды, бірақ Крамердің сұрағын естіген күйеуі, Италияның солтүстігінде кесуші, оны қайрайтын дөңгелектері бар үлкен бөлмеге кіргізді, оның ішінде үлкен су дөңгелегі бар, олар бір үлкен шпиндельді баяу қосады. . Бұл жұмсақ, әр түрлі құралдар Крамер іздеген нәрсе болды - оның берік, бірақ талғампаз жиегін шығаратын кілттері. Кескіш Крамерге дұрыс ұнтақтаудың нюанстарын, доңғалақты шошқа майымен майлауды, пышақтан бұзушылықтарды іздеуді және түзетуді үйретті. Крамер келесі үш жыл бойы нан машинасын итальяндық шеберханаға ұқсайтын етіп құрды.

Крамер курстан өтіп, Сиэтлге қайтып оралды, гаражына соғу орнатты және үйін өртеп жібере жаздады.

Крамер мобильді қайрау бизнесін мейрамхананың жалақысымен қаржыландырды, сонымен қатар импровизациялық театрда жүріп, көңіл көтерді. Алты жылдық шаршап-шалдығудан кейін, Крамер Вашингтонда, Арканзас штатында екі апталық курстың жарнамасын байқады, онда американдық пышақтар қоғамы адамдарға өз пышақтарын қалай жасауды үйретеді. Крамер курстан өтіп, Сиэтлге қайтып оралды, гаражына соғып, үйін өртеп жіберді. Төрт жылдан кейін, 1997 жылы ол халықтық қолөнер импортымен айналысатын және қаланың қоймасында қайрау қызметтерін ұсынатын шағын дүкен мен қолмен жасалған пышақтардың қарапайым таңдауын жүргізді.

Крамер енді ABS жылына бір рет, Атлантада, Blade Show мен халықаралық ас құралдары жәрмеңкесінде Master Smith сертификатын алуға дайын екенін сезді. Ол бірінші әрекетінен өтті, бірақ ол әлі де өзінің бағалауын өткізер алдында өзінің толқуларын есіне алды. Ол бірнеше рет оянды, әр кезде чемоданына пышақ ала жөнелді. Ол оларды майлады, тексерді, кейде оларды тазартты, тағы бір рет-«жақсы джу-джу» енгізетін нәрсе. Оның қонақүйінде басқа ұсталар осындай дүрбелеңді бастан өткерді.


Бөлісу Бөлісудің барлық нұсқалары: пандемия кезінде ашылған жаңа мейрамханалардың тізімі

Қала бойынша мейрамханалар жоспарларды қайта ашуда, кейбіреулері бұрын -соңды болмаған жеткізілімге қол жеткізді, ал басқалары ашық аспан астындағы тамақтану ережелерінің шектерін кеңейту арқылы.

Көптеген адамдар үшін, жаңа коронавирустық пандемия, «қайта» ашылмай, ашылу жоспарын анықтауды білдірді. Штаттағы мейрамханалар жабық тамақтану үшін жабылғаннан кейін бірнеше ай ішінде, ондаған мейрамханалар есіктерін ашуды жоспарлап алды, кейде олар жеткізудің сенімді бағдарламасын алдын ала дайындағандықтан, бірақ көбінесе олардың иелері басқаларын көрмеді. таңдау. Жаңадан келгендерге қопсытылған пицца қосындылары, вегетариандық эфиопиялық мейрамханалар, қарапайым тұшпара орындары мен тәулік бойы дәмханалар кіреді.

Міне, жаңа коронавирустық пандемия кезінде және оған қарсы ашылған Нью-Йорк мейрамханаларының жиынтығы. Бұл тізім апта сайын жаңартылып отырады. Егер сіздің маңайыңызда біз жіберіп алған жаңа ашылым болса, бізге электронды поштаның электронды поштасы бойынша бізге хабарлаңыз [email protected]

26 тамыз

Астория: Аспазшы және негізін қалаушы Беатрис Ажеро өзінің нигериялық мейрамханасын ашты Nneji маусым айының соңында, және содан бері өзінің шағын дүкенінен алып кетуді және жеткізуді жүзеге асырады. Батыс африкалық қызыл бұқтырылған қауын дәнінен дайындалған егусиді, оның ішінде сиыр еті, сиыр еті, сиыр терісі, кептірілген норвег трескасы мен бакалао қосылған ет пен балық бұқтырылғанын күтіңіз. Басқа заттарға манго, папайя және қызыл бұрыш салаты кіреді, ал Аджаеро печенье, печенье және тәтті тоқаштар сияқты пісірілген өнімдерді ұсыну үшін жергілікті итальяндық наубайхана мен Джо -мен жұмыс жасады. Алу үшін 917-832-7338 телефонына хабарласыңыз. 32-20 34-ші даңғыл, 33-ші көшеде

Bed-Stuy: Жаңа дайындалған, жоғары сапалы жүгері шелпектері жаңа көршілес кафеде басты назарда Барлық жақсылықтар үшін. Мекеме өзін молино деп атайды, диірменнің испан сөзі, ол Мексикада шелпек дайындау үшін жүгеріні жаңадан ұсақтайтын жерлерге қолданылады. Bed-Stuy кафесінде жүгері Оаксакадан және Мексика штатынан келеді және саңырауқұлақ тлаудита, гибискус және чипотель сальса тетеласы, асқабақ гүлі квадзадиласы сияқты тағамдар жасау үшін қолданылады. Франклин даңғылы, 343, Грин даңғылы.

Бушвик: Тай ішетін тағамдар Бушвиктің жаңадан келген мәзірінде Тонг, Таиланд алкогольдік сусындары біраз уақытқа қол жетімді болмаса да. Старр көшесіндегі жаңа мейрамхана куб-клаемге маманданған, кішкене бөлісетін табақтар бақытты сағаттың сүйемелдеуімен немесе сабақтан кейін түскі ас ретінде жейді. Оларға сиыр етінің шұжықтары сияқты танымал, бірақ аз көрілетін тай тағамдары кіреді және аспазшылар Суниса Нитмаи мен Четкангван Типруетриден келеді. Тонг әзірге ішімдікке лицензияны күтіп тұр, бірақ бұл арада шарапты жақын орналасқан Starr Wines -тен сатып алуға болады. 321 Старр көшесі, кипарис пен Әулие Николай даңғылының арасында

Челси: Манхэттеннің әйгілі қолөнер сырасы бар жертөле мен дәретхананың төртінші орны Қолөнер + Тасымалдау Челсиде өз есігін ашты. 400 -ден астам қолөнер сырасы, сидр мен селтсер жаңа жерде тамақтану мен сыртта ішуге арналған, барлық Манхэттен арқылы жеткізіледі. Craft + Carry түнгі 12 -ден ашық. күн сайын түнгі 12 -ге дейін. Жетінші даңғыл, 158, 19-20 көше арасында

Губернатор аралы: Осы жазда Губернатор аралында төрт жаңа мейрамхана есігін ашты, оның ішінде Bronx тауық жұлдызының заставалары Фаузияның көктегі рахаттары, сыртқы кірпіштен жасалған пиццерия Пицца ауласы, Бруклиндегі танымал қасапшының шұжық станциясы ет ілгегі, және жаңа американдық гриль шақырды Үш шың. Барлық ашық мейрамханалар Төменгі Манхэттеннен немесе Ред Хуктен қысқа қашықтықта жүреді және билеттерді алдын ала сатып алу қажет. Губернаторлар аралы

Асшаяндар биряни Biryani Kitchen Biryani Kitchen

Гринвич ауылы: Жақын жерде тек биряниске бағытталған жаңа үнді мейрамханасы ашылды. Biryani асханасы Күріш тағамының бес түрі бар, атап айтқанда қозы, асшаян, вегетариандық және тауықтың екі түрі. Мәзірде даль махани мен дәмді қияр раитасы сияқты бірнеше жақтары бар, олар үнділердің тағамға бағытталған брендтерінен, Сингх Ласси, Бруклин Дели Ахар және Колката Чай өнімдерінен тұрады. Co. Мейрамхана тек қабылдау мен жеткізу үшін ашық. Гринвич даңғылы, 48, Чарльз көшесінің жанында

Төменгі Шығыс жағы: «Нью -Йорктегі ең жақсы қарғыс» Орчард -стритте жаңадан келген адамға қызмет көрсететін сияқты Ооланың асханасы, пандемия алдында дебют жасауды жоспарлаған, бірақ ашылуы шілде айының соңына дейін созылған жанды тамақтану мейрамханасы. Қабырғасы қуырылған және қуырылған тауық бутерброды бар жаңа мейрамхана ашық тамақтануға 18.00 -ден бастап ашық. сейсенбіден жұмаға дейін 22:30 дейін. Демалыс күндері мейрамхана түскі 12.00 -де ашылады. shiitake қуырылған күріш және қуырылған тауық және Tapatio үйеңкі сиропы қосылған вафли сияқты ерекшеліктермен. Дүйсенбі жабық. Орчард көшесі, 177, Шығыс Хьюстон мен Стэнтон көшелерінің арасында

Жоғарғы Шығыс жағы: Тақырыптары бар мейрамханалар бар, содан кейін мейрамханалар бар тақырыптар бар - және Horn's Hook Tavern Жоғарғы Шығыс жағында соңғы санатқа жататын көрінеді. Бұл Жоғарғы Шығыс жағындағы бар мен грильдегі барлық нәрсе - Бостандық чиптерінен Янки Дудл кеспесіне дейін революциялық соғыс тақырыбы. Мэн шаяны мен колбадан жасалған салат сияқты мәзір элементтерінің шағын таңдауы сақталмаған сияқты. 1589 Бірінші даңғыл, Шығыс 83 -ші көшенің жанында

Жоғарғы Шығыс жағы: Мексика мейрамханасы қызыл гриль маусым айында ауданда ашылған және стейк фаджитасы, ірімшік энчиладасы мен элоталар сияқты тағамдарға қызмет көрсетеді. Жеткізу мен алу үшін кең мәзір бар. 1701 Екінші даңғыл, Шығыс 88 -ші көшеде

Жоғарғы Батыс жағы: Осы аптада Орталық саябақтың солтүстік шетінде жаңа теңіз өнімдерінің тағы бір көзі ашылды. Көк фин балық нарығы әзірге тек теңіз өнімдерін ұсынады, бірақ сатушының болашақта балықты қуыру, грильдеу жоспарлары бар сияқты, оның ғимаратындағы неон әріптеріне сәйкес. Ленокс даңғылы, 29, 111 -ші көшенің жанында

Жоғарғы Батыс жағы: Осы аптада үйдің кондитерлік өнімдері мен күндізгі таңғы асы бар австралиялық кофехана өз есігін ашты. ГертрудаМельбурннің Гертруда көшесімен аталған, австралиялық дәмді цуккини наны мен аязды анар мен тахини бисквиті сияқты табуға қиын бірнеше дәмді тағамдарды ұсынады, олардың екеуін де алуға болады. 204 Батыс 96, Бродвей мен Амстердам арасында

N11 Street Cookout N11 Street Cookout доп алаңындағы прецетель

Батыс ауылы: Жапонияның әйгілі халықаралық тонкоцу желісі Рамен Данбо Батыс ауылында Нью -Йоркте екінші застава ашты. Рамен дүкенінің Park Slope заставасында тамақтанушылар өз сорпасының байлығын, кеспесінің қалыңдығын және кеспе дайындауды қаншалықты берік болатынын реттей алады. Кармин көшесі, 48, Бедфорд пен Бликер көшелерінің арасында

Уильямсбург: Радегаст Холл мен Данте түлектері Уильямсбургтегі жаңа сыра бақшасында бірікті N11 Street Cookout. Бруклин сыра қайнату зауытының қарама -қарсы жағында орналасқан, кеңістіктегі ашық кеңістік астронурфпен және 88 орындық қонақтарға арналған ашық отыруға жеткілікті жабдықталған. Дәм Бургер мұнда гриль жасайды, бұл орынның жақында Инстаграмдағы жазбаларының біріне сәйкес, палубада гамбургерлер, хот -догтар мен элоте тәрізді артқы ауладағы барбекю бағасы, жергілікті қолөнер сырасы мен бұрынғы Джеймс Дефурдың жоғары коктейль мәзірі бар. Дантеде бармен. 86 N. 11 -ші көше, Уайт көшесінде

19 тамыз

Бушвик: Бушвиктің ең жаңа төбесі Қашатын шатыр ашық алаң немесе пикник үшін өте қолайлы. (Кішкене болыңыз, адамдар.) Тапсырыс беруге болатын көптеген барлар, жаңбырдан қорғалған ашық отыратын орындар мен аулада жазғы барбекюге айғайлайтын тамақ мәзірі бар.Қабырғалар, қуырылған тауық еті, элот және қарбыз салаты сияқты заттарды ашық палубада күтіңіз, ол жақында ашық киноларды көрсетеді. Брондау тек үлкен топтарға қажет және оны [email protected] электронды поштасына жіберу арқылы жасауға болады. Старр көшесі 321, кипарис даңғылында

Клинтон Хилл: Ямайкалық жаңа тұшпара мейрамханасы мен кітапханасы Клинтон Хилл мен Бед-Стюи шекарасында өз есігін ашты. Шошқа еті мен шаян тәрізді тағамдардың тұшпара түрінде қол жетімді болуы - бұл ең қызықты нәрсе емес. Ликкель тұшпара үйі, дегенмен. Жаңа мейрамхана Бронкстағы Horace Mann мектебінің бұрынғы ағылшын тілі мұғалімі Алисия Хайнстен келеді, ол сонымен қатар қоғамдық кеңістік, нәсіл, өнер мен мәдениет туралы жазады. Likkle-де Хайнс сонымен қатар көршілер мейрамхананың коллекциясынан кітап алып, қарыз алатын кітапхана сияқты жергілікті бастамаларды өткізу үшін кеңістікті пайдаланады және қазан айына жоспарланған үш күндік конференция, тікелей эфирлер мен спикерлермен. Фултон көшесі, 884, Уаверли даңғылында

Бангиннің шоколадты печеньесі Элизаның махаббатынан дәм татады Элизаның махаббаты

Шығыс ауылы: Манхэттен осы айда менюі глютенсіз жаңа дербес наубайхана алады. Элизаның махаббаты десерт ательесін тістейді 2017 жылы Бушвикте осындай атпен танымал десерт дүкенін ашқан кондитер -аспаз Элиза Льюден келеді. Элизаның түпнұсқасындағыдай, бұл жерде кондитерлер алма пюресі мен кокос жаңғағы сияқты табиғи тәттілендіргіштермен толтырылған. Банан наны - «доп», шоколадты печенье - «бангин», ал үш шоколадты печенье - «арқан». Элизаның сөзі, біздікі емес. Жергілікті жеткізу Манхэттендегі 97-ші көшеден төмен орналасқан және 48 сағат бұрын алдын ала тапсырыс беруге болады. 441 Е 9 -шы көше, А даңғылының жанында

Шығыс ауылы: Атақты вегетариандық аспазшы Мэттью Кенни Сохода өсімдіктерге негізделген жаңа мейрамхана ашты. Жоғарғы Шығыс жағындағы итальяндық қапсырма Систинамен шатастырмау керек, Сестина жаңа макарон тағамдарының өсімдікке негізделген бейімделген нұсқаларын ұсынатын жаңа итальяндық мейрамхана. Мейрамхананың кішкентай табақшасы кавателли песто мен ристоладан жасалған, ал ригатони саңырауқұлақ рагу соусында беріледі. Мейрамханада Лос -Анджелеске жоспарланған екінші орын бар кептірілген макарондар, құмыралар мен басқа да қоймалық қапсырмалар бар. 67 Екінші даңғыл, Шығыс Төртінші көшеде

Greenpoint: Greenpoint классикалық поляк гастрономасының ұзақ уақыт иесі Мария алауды жаңа иесіне берді. Аспазшы мен иесі Эдуард Масих жаңадан ашылған ас үйді басқарады Едидің азық -түлігі, ол Ливан асханасы мен шығыс еуропалық қапсырмаларға қызмет көрсетеді, оның ішінде Maria's Deli -дан бірнеше танымал тағамдар, оның сүйікті тауық еті бар сэндвич. Массих демалыс күндері Эдидің Азық -түлік дүкенін ашады, бірақ ол кезекте болды. Клиенттер гастрономның блогын ашық болғанша орап алды, ал Масих бәрін жабылып кеткендіктен ерте жабуға мәжбүр болды. «Шамамен әр нәрсе», - деді ол Нью -Йорк уақытыс. Мезерол даңғылы, 136, Эккфорд көшесінде

Джекфрут такосы Blossom Alex Etling/Blossom

Гринвич ауылы: Нью -Йорктегі әйгілі вегетариандық мейрамхана Гүлдену Мишелин жұлдызды Никстің бұрынғы кеңістігінде жаңа орын ашты. Жаңа мейрамхана әлемнің түкпір-түкпірінен ет пен сүтке негізделген танымал тағамдардың вегетариандық нұсқаларын ұсынады, мысалы, джекфрут такосы мен ұнтақталған лейтена лазаньясы. Аспазшы Ронен Сери вегетариандық тағамдар, әсіресе дәстүрлі түрде етпен дайындалған тағамдарға қарағанда, «жақсы болу үшін екі есе жақсы болуы керек» дейді. Десе де, вегетариандық аспаз Нью-Йорктіктерді Челси мен Жоғарғы Батыс жағындағы Блоссомның бұрынғы орындарындағы жұмысымен көптеген ет жейтін Нью-Йорктіктерді жеңді. «Біздің тұрақты клиенттеріміздің көпшілігі вегетариандық емес», - дейді ол. «Бірақ олар қайтып келеді» 72 Университет орны, Шығыс 11 көшесінің жанында

Мюррей ірімшігі Мюррей ірімшігінен грильден жасалған ірімшік сэндвичі

Лонг -Айленд қаласы: Мюррей ірімшігі Лонг-Айленд-Ситиде жаңа дүкен мен мейрамхана ашты, жақын жерде Вест-Виллодағы сүйікті ірімшік ірімшіктерін қартаятын жерден алыс емес жерде. Жаңа мейрамханада бентококс стиліндегі ірімшік тақталары бар, оларды маусымдық бутербродтар, салаттар мен сорпалармен бірге жеткізуге болады немесе бірнеше ашық үстелдің бірінде жеуге болады. Жақын жерде ірімшік, тағамдар, ысталған балық және пісірілген өнімдердің 400 түрі бар жақсы дүкен бар. Джексон даңғылы 28-30, Квинс бульварында

Нолита: Төменгі Шығыстағы резервке қойылмайтын Wayla мейрамханасының тобы бүгін кешке Нолитада екінші жобаны ашпақшы. Чинатаун ​​мен Кіші Италияның жанында орналасқан, Кимика ол итальяндық және меши (жапон тілінен аударғанда «тамақтану») пісіру стилінің үйлесімі болып табылатын «Итамеши» асханасына қызмет көрсетеді. Бұл Нью-Йорктегі мәдениеттердің бірігуі емес, бірақ егер Уэйланың кеспеге оралған котлеттерінің танымалдығы қажет болса, жаңа мейрамхана жақын маңдағы хитке айналуға дайын. Кенмаре көшесі, 40, Элизабет көшесінде

Сохо: Сохи аспазшысы Джон Дэйлидің жаңа омаказ мейрамханасы бүгін Сохода өз есігін ашады. Кинтсуги 95 долларлық омаказаға қызмет етеді, оған мисо сорпасы, сашими, нигири, теккамаки және күнделікті кішкене табақ кіреді. Сыртқы омаказа мейрамханасы-Дейлидің, соңғы суши-аспазшы, 2018 жылы жабылған Нью-Йорктегі Суши Кодың төменгі жағалауындағы кездейсоқ мейрамхананың иесі, сонымен қатар Michelin жұлдызды 15 East-те жұмыс істеген. 28 Гранд көшесі, Алтыншы даңғыл мен Томпсон көшесі арасында

12 тамыз

Тамақтану уағызында Николай Дойл/Тамақ уағызында тұтас қозы

Бруклин теңіз флоты: Роулстон Уильямс, Crown Height -тің әйгілі тауық еті мен құйрықты мейрамхананың бас аспазшысы, Food Sermon, пандемиядан алты апта бұрын Бруклин теңіз флоты ауласындағы жаңа кеңістікке қоныс аударды. Коконнан шыққан көбелек сияқты, Тағам уағызының асханасы осы аптада мейрамхананың бейімделген, қабылдауға ыңғайлы нұсқасы ретінде қайта ашылды. Жаңа мейрамханада әлі де тауық еті мен қозы еті әлі де бар, дегенмен Роулстон оларға теңіз павильонындағы есептегіштен тез дайындалатын табақ ретінде қызмет етеді, тіпті пандемиядан кейін де. Азық -түлік уағызы асханасы дүйсенбіден жұмаға дейін 11.00 -ден 16.00 -ге дейін қабылданады. Флешинг даңғылы 141, Вандербильт даңғылында

Crown Heights: Жақында Crown Heights -те жанды музыка мен қарбалас ауласы бар жаңа орын ашылды. Жаңа көрші бар Жабайы құстар, аптаның көп бөлігінде Афробат, Камбия, Балқан жез, соул, фанк және лас Інжілді ойнайтын жергілікті музыканттарды қабылдайды. Сондай-ақ, палубада азық-түлік қалқымалы терезелері бар, олар апта сайын устрица Mother Shuckers пен поп-ап такуерия мырза Taco-дан шығады. Таңғы 7 -ден 3 -ке дейін. күн сайын, кеңістік деп аталатын кофехана ретінде қызмет етеді Күндізгі кафе сыртқы отыруға және Wi -Fi бар. 951 Дин көшесі, Классон даңғылында

Шығыс ауылы: Лхаса, Джексон Хайтстың ең әйгілі тибет мейрамханаларының бірі осы аптада Манхэттенде жаңа застава ашты. Момо мен Тутуктың табынушылардың сүйікті байлаушысы бұрын аспазшы Симоне Тонгтың Кішкене Тонгы орналасқан мейрамхана кеңістігінде өз есігін ашты. Лхасаның аспазшысы мен иесі Санг Цзень Бен Джексон Хайтс қаласындағы ұялы телефондар дүкенінің артындағы Lhasa Fast Food дүкенінде мамаларына арнап дінді ұстанды. Бөлімдері белгісіз. Lhasa Fresh Food деп аталатын екінші орын 2018 жылы Эльмхурстте ашылды. 177 Бірінші даңғыл, Шығыс 11 көшесінде

Шығыс ауылы: Жаңа француздық шабытпен жұмыс істейтін наубайхана бар, ол креммен немесе креммен жасалған нәзік толтырылған тоқаштар. Дұрыс аталды Петит Чоу Ливанда, Бельгияда, Францияда, Жапонияда және Нью -Йоркте тұратын және әр үйдің дәміне тәтті тоқаштар қосқан аспазшы Дина Глорадан келеді. Наубайхана мәзірінде ваниль мен шоколадты, сонымен қатар жеміс, раушан суы, пісте және тирамисудан жасалған тағамдар бар. 229 Бірінші даңғыл, 13 -ші көше мен 14 -ші көше арасында

Гукуки өсімдіктер шеңберіндегі егістік шеңбері

Гринвич ауылы: Ат Қиып алу шеңбері, Гринвич ауылындағы кездейсоқ жаңа мейрамхана, гуокуи басты орын алады. Мұнда Солтүстік Қытайдың Шаньси провинциясынан танымал көше тағамдарын асшаян, шошқа еті, тауық еті, ащы сиыр еті және басқа да толтырулармен толтыруға болады - олар үлкен. «Өте үлкен. Сіздің бетіңізден үлкенірек », - дейді мейрамхана өкілі Йин Е. Толтырылған тоқаштардың әрқайсысының бағасы 8 доллардан аспайды және мейрамхана Қытайдан әкелінген цилиндр тәрізді тандыр тәрізді пештен беріледі. Макдугал көшесі, 126, Блеккер көшесі мен Батыс 3 -ші көше арасында

Гринвич ауылы: Оңтүстік Африка - Нью -Йорктегі ең қиын тағамдардың бірі, бірақ бұл аптада Гринвич ауылының жаңа қатысушысынан тариф жоғарылайды. Нью -Йорк Билтон. Жаңа мейрамхана мен азық-түлік дүкені-сонымен қатар ет пирогтары мен азық-түліктер сатылады-бұрын иеленуші Камран Сент-Люсе, ол бұрын Оңтүстік Африканың әйгілі азық-түлік дүкені Джонти Джейкобсқа тиесілі болды, ол жақын маңда орналасқан. Гринвич даңғылы, 22, Батыс 10 көшесінде

Нохо: Халықаралық кәмпиттер маркасы Қышқыл патч балалар осы аптада Нохода кафе ашты, ол кемпірқосақ торты қосылған сүт коктейлі мен Sour Patch Kids хош иісті печенье қамыры сияқты сұралмаған туындыларға қызмет көрсетеді. 665 Бродвей, Бонд көшесінде

Парктің беткейі: Park Slope -де көпіршікті шай мен тай көше тағамдарының жаңа көзі өз есігін ашты. Тағы бір сүйкімділік, «ча» (шай) және «сүйкімділік» (тостаған) сөздерінің ойнақы рифі аулада тамақтануға арналған жоғарыда аталған заттардың екеуіне де қызмет етеді. Отты карри, аралас салаттар және ортақ тағамдар, соның ішінде балық пирогтары, қуырылған тауық қанаттары мен буға пісірілген тұшпара - бәрін алып кетуге және жеткізуге болады. Мейрамханада десерт үшін тай шайы, кремді ірімшік латте және оның қолтаңбасы бар көбелек шайдың лимоннан, балдан, бальзамнан және көбелектің бұршағынан жасалған қоспасы бар көпіршікті шайлардың түрлі-түсті таңдауы ұсынылады. . Жетінші даңғыл, 236, Төртінші көшенің жанында

MENO MENO -да бірнеше сусындар

Батыс ауылы: Жаңа кофехана деп аталады Мено, Батыс ауылында Нью -Йоркте бұрын көрмеген ашытылған қара шәй мен жеміс шырынынан жасалған кофе сияқты қоспалар ұсынатын ашылды. Кофе мен апельсин шырынынан жасалған сусындар басқа қалаларға жол тапты, ал апельсин қабығы бар сельцер кофесі әр жазда қысқа уақытқа оралады. Бірақ ананас сияқты жарқын жемістерден жасалған нұсқалар Нью -Йоркте осы уақытқа дейін болған емес. Жаңа қытайлық кафе 8 тамызда ашылған Гринвич ауылындағы жаңадан келген өсімдіктер үйірмесінің жаңа тобы Otta Management-тен келеді. Томпсон көшесі, 218, Батыс Үшінші және Блеккер көшелерінің арасында

Уильямсбург: Гринпойнттың сүйікті бес жапырағының бұрынғы аспазшысы ретінде өзінің жұмысымен танымал Кен Эдингтон Уильямсбургте эксцентрикті, 90 орындық аулалық мейрамхана ашты. Бөтен жолдар «паб тәрізді» жаһандық тарифке қызмет етеді, мысалы, күріштен жасалған шошқа етінен жасалған винадлоо және қуырылған монах балықтан жасалған кацу бутерброды, бірақ дәстүрлі түскі ас ұсыныстары да бар. Метрополитен даңғылы, 302, Роблинг көшесінің жанында

Бруклин тамырындағы тауық соррентино Бруклин Рутс

Күн батуы саябағы: Нью-Йоркте ескі мектептің жаңа қызыл тұздықтары жиі болмайды, бірақ Бруклин Рутс Ол Sunset Park-ке тауық миланасы, баклажан пармезаны және бірнеше үлкен тостаған пастасы сияқты Nonna мақұлдаған хиттармен келді. Аспаз Томас Пероне осында ас үйді басқарады, итальяндық-американдық аспазшы өзінің дөңгелектер үйінде баяу пісірілген ет. Бруклин түбірін ашпас бұрын, Perone тиесілі Bay Ridge барбекюі Pig Guy NYC -ге тиеді және әр бейсенбі сайын жаңа мейрамхана сол тамырларды «стейкханалық түнмен» құрметтейді. Бруклин Рутс Бруклинде жеткізілім ұсынады және барлық бес ауданға қызмет көрсетеді. Дүйсенбі жабық. 4601 Төртінші даңғыл, 46 -көшеде

5 тамыз

Астория: Асторияда мексикалық көше тағамдары мен вегетариандық такоды жоятын жаңа такуерия пайда болды. Ат Астория тако зауытыклассикалық тако, пастор, карнита, тауық қаңылтыры және грильдегі балық сияқты танымал тағамдардың вегетариандық және вегетариандық нұсқалары бар. Текстураланған өсімдік ақуызынан, қуырылған «балық» гүлді қырыққабат такосынан, элоттан және эсквиттен жасалған пастор күнделікті 12.00 -ден бастап қол жетімді. кешкі 10 -ға дейін 21 -ші көше мен 28 -ші даңғылдың бұрышында

Шығыс ауылы: Нью-Джерсиде орналасқан балық пен чипсы шағын тізбегі демалыс күндері Бірінші авенюде дүкен құрды. Бұл Шығыс ауылының филиалы чиппери мейрамхананың Манхэттендегі бірінші орны және тұтынушылар бутербродтарда, шелектерде, чиптер мен татар соусының жанында қуырылған балықты күте алады. 85 Бірінші Авеню, Бесінші көше мен Алтыншы көше арасында

Greenpoint және Жоғарғы Батыс жағы: Bronx мұзы Манхэттен мен Бруклинге келді. Танымал итальяндық мұз бренді осы аптада Гринпойнт пен Жоғарғы Батыс жағындағы екі жаңа дүкенде өз есігін ашты. Қарақат, манго және қарбыз-әк сияқты қолөнер комбинациялары сияқты құлпынай мен лимон сияқты қажетті дәмдер бар. Гринпойнт: 1048 Манхэттен даңғылы, Фриман көшесінің жанында, Жоғарғы Батыс жағы: 782А Амстердам даңғылы, Батыс 98 -ші көшенің жанында

Гамильтон биіктігі: Гарлемдегі ең жаңа қолөнер сырасы, О, қолөнер!, мамыр айында есігін ашты және қазір де тамақтануда. Қара бидайдағы Рубен тәрізді ауыр бутербродтарға Бруклин Сидр Хаусы, Финбэк, Гримм және Три Брювинг сияқты сыра қайнату зауыттарының қолөнер сыралары мен сидрлері сүйемелденуі мүмкін. Бардың ауласы күн сайын ашық ауада ішуге ашық. 1739 Амстердам даңғылы, 146 -дан 147 -ге дейін

Төменгі Шығыс жағы: Katz's Delicatessen бұрынғы менеджерлерінің бірі бала кезіндегі досымен Essex нарығында жаңа шырын барын ашуға келіскен. Essex сығу Седрик Эрнандес пен Чарльз де ла Круздың төменгі Шығыс жағында өскен екі балалық шақтан шыққан. Де ла Круз жас кезінде Катцта жұмыс істеді, ақырында гастрономның бас менеджері болды, бірақ жаңа жобаның назары жұмсақ, шырындар, акаи табақтары мен салаттардан тұрады. Эссекс көшесі, 88, Деланси көшесінде

Хот -дог фабрикасы [ресми]

Парктің беткейі: Барклай орталығының жанында хот -догтар мен шұжықтармен айналысатын жаңа мейрамхана есігін ашты. Хот -дог фабрикасы бұл уақытша тексерілген, тамыры бар хот-дог сатушыларының шағын тізбегі, Атланта, Джорджия. Бруклин - беконға оралған, қайнатылған, қатты қуырылған немесе дәмдеуіштермен лақтырылған хот -догтарды қамтитын танымал туындылармен безендірілген соңғы қала. Бруклиннің орналасуы желінің 15 -ші орнын білдіреді. Бесінші авеню 44, Берген мен Дин көшелерінің арасында

Жоғарғы Шығыс жағы: Гринвич ауылындағы Avena Downtown итальяндық мейрамхананың иелері қала орталығындағы мейрамхананың жаңа орнын ашты. Ат Авена жоғарғы шығыс жағы, аспаз Роберто Дейако жаңа піскен макарон мен грильден жасалған балықтардың мәзірімен солтүстік итальяндық тағамдарға назар аударады. Оның ашық алаңы, жаяу жүргіншілерге арналған орын мен ауланы қамтиды, 24 кешкі асқа арналған. 22 Шығыс 66 көшесі, Мэдисон мен Бесінші авеню арасында

Батыс ауылы: Аудандағы әйгілі итальяндық шарап бары, Ариа, Батыс ауылының орналасқан жерін пандемиядан он жылдан астам уақыт бұрын жауып тастады. Мейрамхана енді қала орталығынан бірнеше блокта жаңа жерде қайта ашылды. Бедфорд көшесі 14-16, Даунинг көшесі мен Алтыншы авеню арасында

Батыс ауылы: Губернаторлар аралындағы әйгілі Island Oyster жағалауындағы устрица бар команда Батыс ауылында кездейсоқ жаңа мейрамхана ашты. Мәзірі Дрейф Кіру Губернаторлар аралындағы ағасынан дәлелденген хиттерді алады, мысалы, акула бутерброды, омар BLTs және жаңа устрицаның ортақ табақтары. The Infatuation жергілікті шолу сайтының хабарлауынша, жаңа бар әлі де алкогольдік лицензияны күтуде, бірақ ол сергітетін, алкогольсіз сусындар жиынтығын ұсынады. Батыс көшесі 389, Батыс 10 көшесі мен Кристофер көшесі арасында

29 шілде

Астория: Gossip Coffee көрші кофеханасы өзінің ауласында коктейль барын ашты Чипски. Жаңа суару шұңқыры кешкі 8 -ден ашық. күн сайын түнгі 2-ге дейін, серрано картоп чиптері мен каузун шошқа етінен жасалған қабық тәрізді тағамдар. Артқы бақша 20 адамды шығарады, ал секіруші есікке температураны түсіреді. 37-04 30-даңғыл, 37-ші көшенің жанында

Outerspace Teddy Wolff/Outerspace -те моль вердесі бар айналмалы тауық

Бушвик: Бушвикте 99 Scott кеңістігінің ауласында жаңа ашық мейрамхана мен бар ашылды. Ғарыш кеңістігі, негізінен вегетариандық американдық мейрамхана, қолшатырлармен, пикниктік үстелдермен және көкөніс өсімдіктермен жабдықталған, олар 126 әлеуметтік қашықтықта тамақтанушыларды отырғызады. Скотт даңғылы, 99, Рэндольф көшесінің жанында

Бушвик: Мамыр айының соңында Бруклинде эмпанада шығаратын екінші орын бизнеске ашылды. Бірінші орынды Джессика мен Брайант Альмонте иелері ашты Эмпанада қаласы Lefferts Gardens проспектісінде 2017 жылдың мамырында, ал жаңа орын көптеген түпнұсқаларды ұсынады, бұл түпнұсқаны хит етті. Емпанада 20 -ға жуық сорттары бар, олардың ішінде пернил, асшаян, жолжелкен, гуава және тіпті пицца соусы бар - жеміс -жидектер мен десертке арналған флан бар. Старр көшесі 321, кипарис даңғылында

Шығыс ауылы: Шығыс ауылында осы аптада Жерорта теңізі грилі ашылды. iSouvlaki бұл Асториядағы Gossip Coffee үшін ресторатор Джеймс Палумбистің жаңа жобасы және қаланың ең шатастыратын мейрамханаларының бірі, Merakia: Flatiron ауданындағы грек тауы ұры үйі + стейк. Мұнда басты назар халва мен шие йогурты сияқты кездейсоқ десерттермен қолжетімді, қарапайым грек тағамдарына аударылады. Мәзірдегі ең қымбат стейк табақтың бағасы 16,45 доллар тұрады, бірақ көптеген тағамдардың бағасы 10 доллардан төмен. iSouvlaki автокөлікті қабылдауға және шектеулі ашық отыруға ашық, оны жеткізу қызметтерін тамыз айының ортасында іске қосуды жоспарлап отыр. Шығыс 12 -ші көше, 139, Үшінші даңғылда

Гринвич ауылы: Көптеген реставраторлар өз мәзірлерін қабылдауға және жеткізуге ыңғайлы етіп отырған уақытта, Нью-Джерсидің әйгілі аспазшысы Зод Арифай жаңа американдық мейрамханамен жақсы тамақтануды екі есе арттырды. Деп аталатын жаңа жоба Зұлым Джейн, пандемияға дейінгі Нью-Йорктің дәмін ұсынады, лимон мен аскөк қосылған теңіз кірпі, тостағаннан жасалған үйрек төсі, қызыл шарап эмульсиясының гүлденуімен бірге. Батыс 8 -ші көше, 15, Бесінші авеню мен МакДугал көшесінің арасында

Котлеттердегі сегіз нөмірлі сэндвич Александр Штейн/Котлеттер

Орта қала: Нью-Йоркте жартысы бар Заро отбасылық наубайханасының рестораторы Ричард Заро осы аптада өзінің алғашқы жеке жобасын ұсынды, ол тек жеткізіліммен айналысады. Котлеттер сэндвич компаниясы. Өз атауына сәйкес, Котлеттер классикалық гастроэнтерлерге назар аударады, олардың көпшілігіне заманауи айналдыру беріледі. Мейрамхананың тауық еті немесе баклажан түрінде қол жетімді етіне песто, бальзам сірке суы немесе брокколи рабе сияқты қоспалар қосылуы мүмкін, бірақ бекон, жұмыртқа, ірімшік сэндвичі мен тауық пармезан орамасы сияқты қапсырмалар да бар. Батыс 40 -шы көше 326, Сегізінші және Тоғызыншы даңғылдар арасында

Парктің беткейі: Калифорния-итальяндық макарон өнімдерін сататын жаңа дүкен Парктің беткейінде өз балаларына және ата-аналарына ерекше назар аудара отырып, өз есігін ашты. Үйде дайындалған соустар мен макарон өнімдерін сатудан басқа, иесі Эллисон Аревало жаңа мейрамхананы пайдалануды жоспарлап отырғанын айтады. Паста Луиза, «макарон жеу, тез жүгіру» жүгіру, балалардың бақытты сағаттары және макарон жасау сабақтары сияқты қоғамдық іс-шараларды өткізу. Балаларға ыңғайлы десерттер, мысалы, жұмсақ балмұздақ және ыстық мұзды шоколад сияқты. Оның жұмсақ ашылуы үшін, Pasta Louise тек қана алып кетуге және жеткізуге болады, бірақ мейрамханада екі аптадан кейін ашық ауада отыруға жоспар бар. Сегізінші даңғыл 803, 8 -ші көшеде

Парктің беткейі: LGBTQ жолағы Жақсы Джуди Bed-Stuy C'mon Everybody хитінің артындағы командадан соңғы болып табылады. Аулада әлеуметтік жағынан алшақ, жарқылға толы драк-шоулар, 2 доллардан түсетін жобалар мен жақсы сусындар дүйсенбіден жұмаға дейін кешкі 19.00-ге дейін, сондай-ақ Ие Доугтың вегетариандық хот-догтары сияқты жергілікті бизнестен тамақ күтіңіз. 563 5 -ші даңғыл, 15 -ші көшенің жанында

Лонг -Айленд қаласы: Бұрынғы Уильямсбург қалашығының артындағы командадан Extra Fancy деп аталатын жаңа мексикалық мейрамхана келеді Жоғары сапа. Бостондық атақты аспазшы - Мэттью Гаудет мұнда ас үйді басқарады және тауық пен шошқа еті, барбакоа мен қуырылған сәбіз бравасы сияқты тағамдарды ұсынады. Әлеуметтік қашықтықтағы жаппай ашық отыратын орындар да бұл жерде үлкен ұтыс болады. 10-29 44-ші үй, 11-ші көшенің жанында

Lefferts бақшасы: Бұл ауданда коктейльдер көп, бірақ ромға бағытталған, жаңадан ашылған Роджерс бақшасы әлеуметтік алыстағы артқы орындықтар мен бақшасы бар - аты айтып тұрғандай - жүктеу. Ақуыз, ақ ром, ваниль, темекі дәмі, какао қосылған ашытқы мен текила, гибискус, имбирь және әк бар шайтанның ойын алаңы сияқты сусындарды күтіңіз. 708 Роджерс даңғылы, Lenox Road маңында

Чез Ник Чез Никтің ашық асханасы [Ресми]

Йорквилл: Бұл Batard үш түлектерінің жаңа американдық мейрамханасы ақпан айының соңында есігін ашты және жақында ашық тамақтану үшін қайта ашылды. Чез Ник тең иелері Бобби Литтл, Чад Урбан және Николас Байсе Нью-Йорктегі Марк Форфионе, Момофуку кеспе-бар, Робертас сияқты асүйлерде және жақында үштік кездескен Батардта жұмыс тәжірибесіне ие. Жаңа мейрамханада аспаздар бұл тәжірибені қой еті барбакоа, жартылай және тұтас қуырылған тауық еті мен Пат Ла Фрида сиыр етінен жасалған $ 19 гамбургері бар керемет ас мәзіріне аударды. Түскі және кешкі ас үшін мейрамхананың мәзірі пармезан фри, рикотта тостері мен омар роллдары сияқты жазғы тағамдарды қосады. 1737 Йорк даңғылы, Шығыс 91 мен Шығыс 92 көшелерінің арасында

22 шілде

Bed-Stuy: Бруклиндегі Butter & amp Scotch десертінің сүйікті барының артында тұрған топ бүгін Бед-Стуи мен Бушвик шекарасында колумбиялық шабытпен жаңа наубайхана ашты. Әйелдер командасының екінші жобасы Махаббат, Нелли, Колумбияның Картахена қаласында серіктес Стефани Каллардо тәрбиесіне құрмет көрсетеді, оған жаңа мәзір кіреді, оған трес лечес торты, эмпанада, дубль және жалапено колаче кіреді. Өзінің алғашқы аптасында жаңа наубайхана распаны сатады және барлық кірісті осы аудандағы кедейлікпен күресетін жергілікті көршілерге жібереді. Махаббат, Нелли сәрсенбіден жексенбіге дейін ашық, 8 -ден 19 -ға дейін. 53 Рокавей даңғылы, Марион мен Самптер көшелерінің арасында

Қабырғадағы тесіктен жасалған тағамның таралуы [Ресми]

Флатирон: Қабырғадағы тесік, өткен аптада Флатиронға қоныс аударған жаңа мейрамхана мен австралиялық Барри Дри мен аспазшы Брент Хадзоннан келген мейрамхана мен бар. Жаңа мейрамхана, сонымен қатар FiDi мен Мюррей Хиллде орналасқан, Анри қонақ үйінің бірінші қабатында 40 ашық орындықтармен ашылды, сонымен қатар Нью -Йоркке жабық тамақтану оралғанда тағы 70 үй. Таңғы және кешкі ас хиттері вагю сиыр бургері мен шошқа етінің жұмыртқасы сияқты Бенедикт бейсенбіден жексенбіге дейін, таңғы 9 -дан кешкі 9 -ға дейін қол жетімді. Стандарт пен Вероника сияқты танымал мейрамханалардағы сусындар мәзірінің артындағы бармендер Гейтс Отсуи мен Джереми Ортиздің жазғы коктейльдері де бар. 37 Батыс 24 көше, Бесінші мен Алтыншы даңғылдар арасында

Гованус: Бұл аудан қазірдің өзінде сыра қайнататын қаланың ең жақсы аудандарының бірі болып табылады, мұнда Threes, Strong Rope және Wild East Brewing сияқты компаниялар бар. Бұл айда Гоуанус әйгілі Queens негізіндегі сыра қайнату зауытынан дәретхана бөлмесі бар күшті жаңа қосымша алды, Қайтару, ол барлық коктейльдермен бірге сыра қайнату зауытының классикалық сыраларына қызмет етеді. Жуынатын бөлме жексенбіден бейсенбіге дейін сағат 12 -ден бастап ашық жерде отыруға ашық. кешкі 7 -ге дейін және жұма мен сенбіде одан бір сағат кеш. Дүйсенбі жабық. Президент көшесі, 545, Үшінші және Төртінші даңғыл арасында

Риджвуд: Сальвадорлық жүгері торттары осы айда Риджвудта ашылған әйелдерге тиесілі жаңа мейрамханада басты орын алады. Ат Pupusas Ridgewood, атаулы тағамды бұршақ, ірімшік және бірнеше түрлі етпен толтыруға болады, соның ішінде хихаррон. Алдын ала тапсырыс беру үшін 347-599-0858 телефонына хабарласыңыз. 71-20 Fresh Pond Road, 71-ші көше мен Миртл даңғылы арасында

Батыс ауылы: Батыс ауылында ашық ас ішуге болатын қол жетімді жаңа суши омаказе мейрамханасы бар. Суши Теруол 15 шілдеде ашылған, аспазшы Коудан келеді, ол соңғы 15 жылын Курумазуши мен Гинза Онодера сияқты жоғары деңгейлі омаказалық мейрамханаларда жұмыс істеді. Мұнда аспаз 50 долларға, 60 долларға, 80 долларға және 110 долларға сатылатын омаказалар жиынтығымен, қабылдауға және ашық асқа арналған эдома стиліндегі суши жасайды. Суши Теру кешкі 17.30 -да ашық. дүйсенбіден бейсенбіге дейін кешкі 10-ға дейін және демалыс күндері жарты сағат бұрын ашылады. 615 1/2 Гудзон көшесі, Джейн мен Батыс 12 көшелерінің арасында

15 шілде

Астория: Асторияда Кариб теңізінің әсері бар жаңа мексикалық такуерия дүкені ашылды. Метро Такуеро Chipotle немесе Dos Toros-тан айырмашылығы жоқ буррито мен тако барын таңдауға болады, бірақ мұнда ет нұсқалары әлдеқайда әсерлі. Нан пісірілген миланеса, грильдегі балық, кеудеге арналған барбакоа, шошқа еті мен тауық еті пастасы және соя хоризо, сонымен қатар Кариб теңізінің мофонго және арроз кон гандулалары сияқты ерекшеліктері бар. 40-05 Бродвей көшесі, Батыс 168-ші және Батыс 169-шы көшелердің арасында

Жақсы партиядан жасалған балмұздақ Жақсы партиядан жасалған балмұздақ [Ресми]

Клинтон Хилл: Good Batch Bakery дүкенінің артындағы топ көше бойында балмұздақ дүкенін ашты. Жақсы кремді зауыт бүгін балмұздақтың жеті дәмімен, вегетариандық сорбаның екі нұсқасымен, ыстық күнде және балмұздақ бутербродтарымен ашылады. Жаңа балмұздақ дүкені жұмаға дейін келушілерге үлкен ашылу акциясы аясында тегін балмұздақ ұсынады. 995А Фултон көшесі Бруклин, Сент -Джеймс Плэйс жанында

Шығыс ауылы: Көршілер осы аптада аспаз Тамика Габарумнан француздық жаңа буфет алады. Кез келген жақсы буфет сияқты, тағамдар Жасыл бақ фунтпен өлшенеді және төленеді, күнделікті қуырылған түбір көкөністер мен грильде ет пен теңіз өнімдерінің нұсқалары. Мейрамхананың есігінен тапсырыс қабылдайтын Габарум Чадтан, бұл оны Манхэттенде тамақ әзірлейтін жалғыз аспазшыға айналдырады. 332 Шығыс тоғызыншы көше, Бірінші даңғыл мен Екінші даңғыл арасында.

Tradisyon Tradisyon -дан кальмар адобо [Ресми]

Тозақ асханасы: Ат Tradisyon, Филиппиндік тариф жылдам емделеді. Иесі Джой Чанконың жаңа кәсіпорны дәстүрлі филиппиндік тағамдарға, сонымен қатар шошқа етінің қытырлақ және қара сия тұздығындағы кальмар адобосы сияқты қазіргі заманғы өнертабыстарға қызмет көрсетеді. Чанконың айтуынша, мейрамхана идеясы түскі ас пен үйден тамақ дайындауға деген құмарлықтың нәтижесі. «Түнде филиппиндік тағамдар жеткіліксіз», - дейді ол. «Кем дегенде, дәстүрге жақын ештеңе жоқ». Сонымен қатар, Чанко қаладағы көптеген филиппиндік буфеттер түскі асқа емес, кешкі асқа ашылатынын айтады. 790 тоғызыншы даңғыл, Батыс 52 мен Батыс 53 көшелерінің арасында

Тозақ асханасы: Джонс мейрамханаларындағы ұнаған сушидің артындағы Uchu Hospitality мейрамханалар тобы Gotham West Market-те жаңа жапон мейрамханасын ашты. Сыра, саке және қолөнер коктейльдері басты назарда Бар ДжонсВасаби омар тәрізді бардың шағуы ашық ас ішу мен жеткізу үшін де қол жетімді. Жаңа мейрамхана 16.00 -ден бастап жұмыс істейді. 10 -ға дейін, дүйсенбіден жұмаға дейін және 13.00 -ге дейін. кешкі 10 -ға дейін демалыс күндері. 600 11 -ші авеню, Батыс 44 және Батыс 45 көшелерінің арасында.

Гарлем: Сыртта тамақтану мүлде жаңа мағынаға ие болады Baylander Steel жағажайы, Батыс Гарлем Пирске қондырылған әуе кемесінің үстіндегі жаңа мейрамхана. Ашық палуба 4000 шаршы метрді құрайды, ал мейрамхананың мәзірінде гамбургерлер, омар роллдары мен тікенді лимонад бар. Ішкі бөлік те бар, бірақ ол ішкі асхана лифтіне қолданыстағы шектеулер болған кезде ғана ашылады. Baylander IX-514 кемесі, Батыс Гарлем Пирс, Батыс 125-ші көшеде

Театр ауданы: Midtown's Sushi зертханасы, Sanctuary қонақ үйі, шатыр кеңістігіне дейін кеңейді Суши зертханасының төбесі. Ашық кеңістіктегі 30 орын - аспазшы үстелінде сегіз орын, ал басқалары әлеуметтік қашықтықта орналасқан тоғыз үстелге жайылған - және мәзір жапондық шағын табақтарға сүйенеді. Аспазшы Фрэнки Ченнің өнімдеріне тунец такосы, азиялық алмұрт қосылған лосось іші және авокадо мен нори крекері бар тунец тартары кіреді. Кіру үшін брондау қажет. 132 В. 47 -ші көше, Алтыншы мен Жетінші даңғыл арасында

Риджвуд: Ол коронавирустық пандемияға байланысты ашылмайды деген алғашқы алаңдаушылықтан кейін, акр алға шықты және қазір бурито мен саңырауқұлақ бисквиті мен үлкен бутербродтар мен бургерді қосқанда элоттар, тауық қанаттары және путин таңғы ас сияқты тағамдарды ұсынады. Алып кетуден басқа, мейрамханада бірнеше ашық отыратын орындар бар. Орман даңғылы 68-22, 68-жолда

Риджвуд: Көршілес жерде жаңа тоқаш дақтары бар Бейкердің ондаған багельдері. Багель дүкені күн сайын таңғы 6 -дан түнгі 3 -ке дейін жұмыс істейді, ал егер тұтынушылар алып кетсе, алдын ала тапсырыс беруге шақырылады. Дүкенде - аты айтып тұрғандай - 13 түрлі тоқаштар, таңғы астың үлкен таңдауы мен бутербродтар. 66-08 Fresh Pond Road, Гейтс даңғылының жанында

Уильямсбург: 15 жыл маңында бармен болып жұмыс істегеннен кейін, Ники Найс өзінің жеке орнын ашты Nicky's Unisex. Әзірге барда көше бойындағы үстелдерде коктейльдер мен тағамдардың үлкен таңдауы ұсынылады, олар ашық ас ішуге жабық. 90 S. 4 -ші көше, Берри көшесінде

8 шілде

Bed-Stuy: Bed-Stuy мен Crown Heights шекарасында гамбургерлерге, қанаттарға және кебабтарға бағытталған жаңа мейрамхана мен бар ашылды. Бруклин Нуш буйвол, бурбон және Flamin's Hot Cheetos қапталған ыстық қанаттарын, сондай-ақ насыбайгүл майы мен үй нанын ұсынады, олар күн сайын дайындалады. Мейрамханадан келетін тағамды қабылдауға тапсырыс беруге болады немесе Гранд даңғылының бойындағы ашық жерде демалуға жергілікті қолөнер сырасымен бірге жеуге болады. 988 Атлантикалық даңғыл, Гранд даңғылының жанында

Ampia Travis W Keyes/Ampia грильден жасалған сегіздік панини

FiDi: Осы аптада қаржы ауданында жылыжайдың асханасы мен ашық отыратын төбесі бар кең мейрамхана пайда болды. Жаңа итальяндық мейрамхана Ампия, Gnoccheria Wall Street ғимаратын бөліседі, оның иелері аспазшы Мишель Юлиано мен Аниса Юлианоға да тиесілі. Бұл жерде мәзірде теңіз өнімдері басты назарда болады, дегенмен мейрамхананың омарлары, сегіздіктері мен тунецтері жеке тағамдар ретінде емес, паниниде пайда болады. Қазіргі уақытта 25 пайыздық сыйымдылықпен жұмыс істейтін мейрамхана ақырында 250 адамды қабылдай алады, дейді иелері. Әзірге тұтынушылар әлеуметтік қашықтықтағы ашық үстелдерде немесе мейрамхананың бес жеке жылыжайының бірінде тамақтана алады. 100 кең көше, Бридж көшесінде

Флатирон ауданы: Мишелин жұлдызды сушидің иесі Косака ақыры өзінің көптен күткен екінші мейрамханасын ашты, ол қол жетімді кәсіпорын. Маки Косака. Иесі Ким Ким бастапқыда мейрамхананы осы көктемде, жаңа коронавирустық пандемия алдында дебют жасауды жоспарлаған болатын, содан бері бұл концепцияны қазіргі асхана ландшафтына сәйкес келтірді. Мейрамхананың 80 долларлық омаказасы үш суши жиынтығымен және ашық асқа, сондай -ақ алып кетуге арналған қалың футомаки орамдарына ауыстырылды. 55 W. 19 -шы көше, Бесінші мен Алтыншы даңғылдар арасында

Гриль салқындатылған кеспе қаптамасы Роберт Сиэтсема/Еатерлік ауылынан

Төменгі Шығыс жағы: Төменгі Шығыс жағында Dongbei асханасына назар аударатын жаңа қытай мейрамханасы ашылды. Мәзірдің үлкен бөлігі Қоғамдық ауыл Сычуань, провинцияда туылған тең иесі Киёми Вангтың айтуынша, сонымен қатар мейрамханада тауықтың қаңқасы мен грильмен салқындатылған кеспе орамасы сияқты Қытайдың Дунбэй аймағында танымал бірнеше тағамдар бар, оны жегіш сыншы Роберт Сиецема тапты. «мәзірдегі ең жақсы нәрселердің» бірі болыңыз. Бардан жасалған тағамдар, мысалы, сиыр етінен жасалған тағамдар, тамақтануға да қол жетімді. Эссекс көшесі, 23, Канал мен Хестер көшелерінің арасында

Блюме Катрин Шелдон/Блюмеден жасалған Рубен ашытқы сэндвичі

Жоғарғы Шығыс жағы: Аты аңызға айналған неміс ет дүкенінің үшінші буыны иесі Schaller and Weber жаңа аулалық мейрамхана ашты. Блюм Иесі Джереми Шаллердің айтуынша, Stube шұжық барының ауласында жұмыс істейтін, 20 әлеуметтік қашықтықта тамақтануға арналған жаңа ашық мейрамхана. Мәзірге тағамдар табақтары, ірімшік тақталары, үйдегі тұздалған қиярлар, сорбалар, бутербродтар мен шарап сияқты патиоға арналған хиттер кіреді. 1652 Екінші даңғыл, Шығыс 85 және Шығыс 86 көшелерінің арасында

30 маусым

Soothr Роберт Сиецема/Еатерден алынған тауық еті болды

Шығыс ауылы: Оңтүстік -Шығыс Азия елдерінің бірнеше аймағын қамтитын тай тағамдары үшін, Soothr Шығыс ауылындағы жаңа орын - бұл тамақ жегіш сыншы Роберт Сиецема «Нью -Йорктегі бірегейлігімен және сиректігімен біріктірілген рецепттер». Саңырауқұлақтармен қапталған қуырылған тауық еті, қуырылған көкөністер қосылған массаман карри және жұмыртқа тұздығына малынған асшаяндар тәрізді тағамдар күтіңіз. Мейрамхана тек қабылдауға және жеткізуге ашық. 204 E. 13 -ші көше, Үшінші даңғылда

Тозақ асханасы: Hell's Kitchen-де жаңа бюджеттік мейрамхана бар. Ішкі аспазшының үстелінде болса да Икебана-Зен әзірге күтуде, жапон мейрамханасы суши мен сашими жеткізуді ұсынады, оның омаказасының үш нұсқасы 40 доллардан 80 долларға дейін. Жеткізу ақысы 60 доллардан асатын тапсырыстар үшін алынып тасталады, жеткізу дүйсенбіден сенбіге дейін сағат 11.00 -ден 19.00 -ге дейін. 401 W. 53 -ші көше, Тоғызыншы даңғылдың жанында

Лонг -Айленд қаласы: Манхэттеннің көрінісі, төбесінде 100 орындық мейрамхана Перволи кеңістіктің көптігі мен әлеуметтік алыстатылған үстелдердің пайдасы. Грек мейрамханасының мәзірінде қуырылған қой еті, омар макароны, цуккини мен баклажан чипсы сияқты тағамдар бар. Мейрамхана Ravel қонақ үйінің жоғарғы жағында орналасқан және түскі астарға кірер алдында COVID-19 тестінен өтуге дайындалу керек. 8-08 Queens Plaza South, Вернон бульварында

Парктің беткейі: Иесі Марина Чарни бастапқыда ашуды жоспарлаған болатын Сыра гаражы 2021 жылдың қаңтарында, бірақ жаңа коронавирустық пандемия осы Park Slope сыра бақшасының ашылуын шамамен алты айға тездетті. Жаңа қолөнер сырасы бары-13 кран сырасы мен гараж тәрізді есіктермен жабдықталған-Park Slope пиццасы Wild-тың бұрышында, Чарни де оған тиесілі. Beer Garage инстаграмдағы аккаунтын бақылайтын клиенттерге 5 шілдеге дейін бардың маңайға келуін тойлау үшін 25 % жеңілдік ұсынады. 220 16 -шы көше, Бесінші мен Алтыншы даңғылдар арасында

Батыс ауылы: Гринвич ауылындағы Данте барының көрші заставасы осы аптада ашылды. Өзінің әпкесінің мейрамханасындағы сияқты - 2019 жылғы әлемдегі ең жақсы бар - жаңа жерде ашық орындықтар тез толтырылды. Данте -Вест ауылы бастапқыда наурызда ашылатын болды, бірақ оның дебюті COVID-19 пандемиясына байланысты кейінге шегерілді. Қазіргі уақытта Нью -Йоркте ашық ас бар, мейрамхана - баск тағамдары әсер ететін мәзірді ұсынады - ақырында есігін ашты. Гудзон көшесі, 551, Перри көшесінде

Кокомо Кокомодан Кариб теңізі тәрізді тоқаш [ресми]

Уильямсбург: Кокомо, жаңа Кариб теңізі мейрамханасы осы аптада Уильямсбургке қонды, бұл аймақтық тағамдарды ұсынатын көршілес мейрамханалардың бірі. Тауық еті мен бұқамен қопсытылған макарондар мен ағаштан жасалған тоқаштар таңғы 4-тен бастап мейрамхананың ауласында тамақтануға, жеткізуге немесе сыртта тамақтануға болады. кешкі 10 -ға дейін .. Кент даңғылы, 65, Солтүстік 10 -шы көшеде

Уильямсбург: Жерорта теңізінің жаңа тұрғыны Магдалалық жаңа коронавирустық пандемия қарсаңында техникалық түрде ақпанда ашылды, бірақ Уильямсбург мейрамханасы қазір ашық түскі ас пен кешкі асқа күнделікті 5 -тен бастап оралды. кешкі 10 -ға дейінИесі Магда Сайег, әлемге әйгілі иірілген жіп суретшісі, сұхбатында Магдаленаны «ливандық устрица» деп сипаттады. Үзіліс Мейрамхана ашылар алдында, бірақ аспаз бұл тұжырымдаманы фалафель, қуырылған тауық, шаурма галетттері және пісте трес лечес торттары сияқты жазғы хиттерді қосады. Лоример көшесі, 524, Эйнсли көшесінде

Уильямсбург: Бруклинде және Манхэттенде бірнеше заставалары бар мексикалық такуерия жаңа қабылдау мен жеткізу концепциясын ашты. Оахака шетінде. Керемет жағалаудағы мейрамхана McCarren Park қонақ үйінің бірінші қабатында жазғы мексикалық коктейльдерді ұсынады, сонымен қатар пасто, Остин стиліндегі таңғы тако мен тауық адобадасы бар тако тізімінің перспективалы тізімімен (әрқайсысы 5 доллар). 160 Солтүстік 12 -ші көше, Бедфорд даңғылы мен Берри көшесі арасында

24 маусым

Қара тұқымдық багельден жасалған тұқымдар Қара тұқымдық тоқаштар [Ресми]

Бушвик: Қара тұқымАғаштан жасалған Монреаль стиліндегі багельдер демалыс күндері Бушвикке барады, өйткені бренд қалада жетінші орынды ашуға дайындалып жатыр. Жаңа заставада үйдің алдындағы тоқаштар дүкені, сонымен қатар үйдегі наубайхана бар. Қара тұқым осы демалыс күндері ашылады және ондаған мөлшерде спрэдтер, сөмке бутербродтары, ысталған лосось, көтерме кофе және кәмпиттер жеткізуге болады. Суйдам көшесі, 379, Уиккофф пен Ирвинг көшелерінің арасында

Челси: Бұл 25 жастағы Челси мейрамханасы иесі Авраам Мерчанттан жақын жерде жаңа жерде қайта ашылды. Жаңа Нью -Йорктегі саудагерлер ол сыртта отыратын орынмен жабдықталған - ол шілдеде ашылады деп үміттенетін асханамен бірге - мейрамхананың қуырылған тауық еті бар сэндвичі, сырада пісірілген балық пен чипсы, грильді қырыққабат стейктері де бар. Жетінші даңғыл 190, 21 -ші көшеде

Гринвич: Тайванда жаңа көпіршікті шай дүкені осы айда Гринвич даңғылында өз есігін ашты. Айдаһар мүйізді шай Тайваньда екінші орны бар, онда оның сүті, матча, қара өрік және таро шайы танымал. Осы аптада кафе өзінің мәзіріне жаңа қосымша ашты: какао ұнтағынан жасалған шоколадты сүтті көпіршікті шай және Херши шәрбаты. Гринвич даңғылы, 106, Джейн көшесінде

Батыс ауылы: Перспективалы заманауи ағылшын мейрамханасы, аталған Дэм, Батыс ауылында осы күзде жаңа коронавирустық пандемияға дейін ашылады деп жоспарланған. Біраз қайта есептегеннен кейін, оның иелері «Dame Summer Club» деп аталатын балық пен чипсы қалқымалы терезесі ретінде концепцияны дебют етуге шешім қабылдады,-дейді иесі Патрисия Ховард электронды пошта арқылы. Жоба-Шығыс ауылындағы Red Gate наубайханасын басқаратын Ховард пен Гринпойнттағы Cherry Point асханасына ас үйді басқарған аспаз Эд Сызмански арасындағы ынтымақтастық, ол екі жұлдызды пікір алған кезде Нью Йорк Уақыттар сыншы Пит Уэллс. Dame сәрсенбіден жексенбіге дейін қазанға дейін ашық болады. МакДугал көшесі, 85, Блеккер мен Батыс Хьюстон көшелерінің арасында

Ривердейл: Перу мейрамханасы фландық және эмпанада бизнесінен басталды, Бронкте тұрақты үй тапты. Клауди асханасы бұл Ривердейлдегі жаңа мейрамхана, ол перу асханасына қызмет көрсетеді, оның ішінде тауық еті, тоғыз түрлі эмпанада және лимей-кебичтер бар-бұл маңайдағы алғашқы мейрамхана. Шеф-аспаз Клаудия Берроадан шыққан мейрамхана Бронкс қаласында шағын бизнес ретінде Нью-Йорктегі азық-түлік дүкендеріне, оның ішінде Zabar's және Union Market-ке сатумен айналысты, кейін қаладағы көше жәрмеңкелерінде сатылатын үй эмпанадаларына қосылды. Мейрамхананың веб -сайтында күнделікті ұсыныстардың жаңартылған мәзірін қараңыз. 5981 Бродвей, Батыс 242 -ші көшенің жанында

Сами мен Сусиден пекорино мен рикотта ірімшігі бар илектелген бурека Бриана Балдуччи/Сами мен Сусу

Уильямсбург: Нью -Йорктегі Via Carota және Olmsted мейрамханаларында өткен тәжірибесі бар екі аспаз Вильямсбургтегі жазғы Жерорта теңізі мейрамханасымен өз бетінше жұмыс жасайды. Сами мен Сусу. Амир Натан мен Джордан Андерсонның жаңа жобасы маусымдық мәзірі бар спрейлер, салаттар мен табиғи шараптан тұратын еврей-сефардтық аспаздыққа бағытталған. Сами мен Сусу қазіргі уақытта Maracuja бар бар ас үймен бөліседі, бірақ Натан мен Андерсон ақырында бұл тұжырымдаманы дербес азық -түлік дүкені мен шарап барына дейін кеңейтуге үміттенеді. Гранд көшесі 279, Роблинг көшесінің жанында

17 маусым

Астория: Асторияда жаңа грек грилі көк бояумен және Грециядан тікелей әкелінген жиһазбен пайда болды. Мейрамхана шақырды Никос Сувлаки, алып кетуге және жеткізуге арналған сувлаки, гиро, қуырылған картоп және ротиссери тауығының перспективалы таңдауын ұсынады. 19-33 Дитмарс бульвары, 21-ші көшеде

Бушвик: Чех-Текс өзін-өзі сипаттайтын наубайхана Патшалар Колаче Бушвикке осы жылдың басында келді. Пол мен Сара Эшли басқаратын наубайхана 19 -шы ғасырда Америка Құрама Штаттарына әкелінген чех импорты колачеге маманданған және Техастағы және солтүстік -батыс бөлігіндегі аймақтық өнімдерге айналды. «Техаста колачалар таңғы ас ретінде белгілі, ал Шығыс Еуропада олар мерекелік десерт болып саналады», - деді Сара Эшли Чоухаундқа осы жылдың басында берген сұхбатында. Нью -Йоркте, Ashleys чех кондитерлік өнімдерінің дәмді және тәтті сорттарын ұсынады. Старр көшесі 321, F бөлімі, Кипр даңғылының жанында

Кэрролл Гарденс: Бразилиялық жайлы тағамдар мейрамханасы Санто Бруклин сол демалыс күндері губернатор Куомо Нью-Йорктегі мейрамханаларға түскі ас беру қызметін мемлекеттік тапсырыспен тоқтату туралы жариялады. Осыдан үш ай өткен соң, Carroll Gardens-те орналасқан отбасыға тиесілі мейрамхана қабылдау мен жеткізу қызметіне тез айналуға мәжбүр болды. Мейрамхананың мәзірінде мокекалар, кокос сүтінен дайындалған теңіз өнімдері, сондай -ақ Бразилияда танымал кокпейлдің бірнеше түрі - ципиринья бар. 548 Сот көшесі, Батыс тоғызыншы көшеде

Pulkies Pulkies -тен күркетауық сэндвичтері [Ресми]

Челси: Челси базарының жаңадан келген ойыншысы Пульки күркетауық сияқты дәстүрлі емес барбекю етін назарға қояды. Жаңа еврей барбекю мейрамханасы Chelsea Market гамбургері Creamline артындағы командадан келеді. Ол тек жақын арада жеткізілім мен жеткізілімге бағытталатын болады, қарсы 16-шы көшеде қарсы есептегіш орын бар, бірақ болашақта тұрақты орын ашуды жоспарлап отыр. Батыс 16 көше, тоғызыншы және оныншы даңғылдар арасында

Челси: Классикалық француз тарифі жаңадан ашылған паназиялық тағамдарға сәйкес келеді Фус Челсиде. Мейрамхананың шивитак -квич провенсальі, азиялық рататуил, күнжіт пен соялы жылтыр филе -миньон қазір жеткізілуге ​​дайын. 215 W. 29 -шы көше, жетінші және сегізінші даңғылдар арасында

Төменгі Шығыс жағы: Төменгі Шығыс жағында жаңадан келген адам Bun Hut, Багам стиліндегі бао орталық сахнаға шығады. Кермит «Рэй» Макки, аспазшы және жаңа кәсіпорынның тең иесі, Багамадағы бірнеше аралдардағы курорттық мейрамханаларда, соның ішінде Ұлы Экзума мен Биминиде жұмыс істей бастады. Тек Макей Қытайды аралап өткеннен кейін ғана, оған кокаус асшаяндары, жарылған конус, құрғақ ешкі және джекфрут тәрізді дәстүрлі Багамалық толтырмаларды буға салынған баоға бүктеуге шабыттанған. Багамдық және қытайлық хош иістердің комбинациясы оралған ротис, шошқа еті, бұқтырылған құйрық, сондай -ақ соққылар мен десерттермен толықтырылған. Стэнтон көшесі, 178, Клинтон мен Прокурор көшелерінің арасында

Жеңімпаз наубайханадан тауық жеңімпаз наубайхана [Ресми]

Парктің беткейі: Маңайдағы ең жаңа күндізгі наубайхана мен кафе, Жеңімпаз, Даниэль Эддиден, жақында ашылған, Michelin жұлдызды француз Rebelle мейрамханасындағы жұмысымен танымал. Оның соңғы жобасы үшін асхана алюминийі 11-ші көшедегі мейрамхананың терезесінен айналмалы кесте бойынша тәтті тоқаштар мен үйдегі ашытылған нан сататын кездейсоқ, көршілес қондырғыға айналды. 367 7 -ші даңғыл, 11 -ші көшеде

Жоғарғы Шығыс жағы: Осы аптада Жоғарғы Шығыс жағына жаңа вегетариандық фалафель мейрамханасы қосылды. Tamam, араб және иврит тілдерінде «бас бармақ» сөзі, аспазшы Эли Булискериядан, қазіргі уақытта Жоғарғы Батыс жағалауындағы «Бустан» мейрамханасында және Саймон Ореннен, L'Express, Five Salfet Burger, Marseilles және т.б. Лексингтон даңғылы 1108, Шығыс 77 мен 78 көшелерінің арасында

Жоғарғы Шығыс жағы: Жоғарғы Шығыс жағында Нолитадағы Айнат Адмонидің Балабооста мейрамханасында және Пол Шакедтің Кливлендте жұмыс істеген, бұрынғы тәжірибесі бар аспаз Тал Талов басқаратын жаңа жоғары деңгейлі косер мейрамханасы бар. Бұл екі жобаға ұқсас, Ротшильд TLV Израиль тағамдарына назар аударады, ол жеткізілім мәзірі бар, онда тегиннің, еті бар кондитерлік өнімдер мен тауық шницелінің жоғары нұсқалары бар. Лексингтон даңғылы 1129, Шығыс 78 мен Шығыс 79 көшелерінің арасында

10 маусым

Бушвик: Сыраға, кофеге және вьетнамдық шабытпен пісірілген өнімдерге бағытталған жаңа күндізгі кафе Жоғары төмен Бушвикте ашылды. Шрайвер Тран мен Джейм Ходжкиннің иелері рецепт әзірлеу үшін табынушылардың сүйікті Scratchbread наубайханасының Мэтью Тилденмен бірігіп жұмыс жасады. Даршын мен кофе пончиктері, пандан кокосы қосылған кремді тоқаштар мен бекон, жұмыртқа мен ірімшік сэндвичі сияқты тәттілерге назар аударыңыз. Уиккофф даңғылы, 295, Линден мен Гроув көшелерінің арасында

Қуырылған жұмыртқа мен қуырылған шошқа еті мен қайнатылған тұшпара қосылған кеспе сорпа Роберт Сиецема/Еткіш

Қытай қаласы: Деп аталатын сенімді жаңа тұшпара цехы ашылды Патша тұшпарасы. Меншіктің әйгілі жабық дүкенмен байланысы бар екендігі туралы қауесет болды, бірақ жегіш сыншы Роберт Сиетсема тоқтаған кезде, дүкенде жұмыс істейтін қызметкерлер ешқандай байланысын жоққа шығарды. Қалай болғанда да, Кинг бумен пісірілген немесе қуырылған пісірілген тұшпара ұсынады, олар әр түрлі толтырылған күнжіт нан бутербродтары мен реттелетін сорпалары бар, өте қарапайым бағамен. Хестер көшесі, 74, Аллен көшесінің жанында

Доктор Кларктан Джингисукан Доктор Кларк [Ресми]

Қытай қаласы: East Village -дегі реставратор Юдай Канаяма Изакаяда жаңа жапон тағамдарына маманданған жаңа мейрамхана мен караоке -барға ие болды. Мәзірі Доктор Кларк Жапонияның Хоккайдо аралынан келген аймақтық тағамдарға құрмет көрсетеді-онда Канаяма мен бас аспазшы Муметаке Огата өскен, оның ішінде цингисукан деп аталатын барбекю тағамы мен кешкі ликер парфиттері. «Нью -Йорктегі адамдар мас күйінде пицца жейді. Жапония тұрғындары рамен жейді, - дейді Канаяма, - бірақ Хоккайдо тұрғындары ма? Олар түн ортасында парфаитті жейді ». Ыдыс «американдық жұмсақ тұзға» ұқсайды,-дейді Канаяма, тек қоспалар мен хош иісті ликермен бірге келеді. Доктор Кларк тағамдарының үйде жасалатын және алдын ала дайындалған нұсқалары уылдырық арқылы жеткізіледі. Байард көшесі, 104, Бакстер көшесінің жанында

Crown Heights: Франклин даңғылының жаңадан келген өкілі Рас отырғызылған наурыздың басында, коронавирустың жаңа жабылуынан бір апта бұрын дебют жасады. Пандемия кезінде Милка мен Ромео Регалли меншік иелері вегетариандық эфиопиялық мейрамхананың самбусадан жасалған кондитерлік өнімдерін, саңырауқұлақтар мен қышқыл инжера нанын жеткізуге және қабылдауға бейімдеп, ашық ұстады. Коббл-Хиллдегі Awash Ethiopian мейрамханасындағы, Регаллиске тиесілі асханадағы тәжірибеге ұқсас, мұнда асхана мәзірі ақыр соңында үлкен топтық, отбасылық тәрелкеге ​​арналған. 739 Франклин даңғылы, Стерлинг Плэйстің жанында

Crown Heights: Эйр Бирма мейрамханасы Рангун аспазшы Мио Модың кеспе қалқымалы терезелері бар рекордының арқасында жылдың ең күтілген ашылуының бірі болды. Бұл қаладағы бірнеше Бирма мейрамханаларының бірі, және ол асханада дебют орнына кокос жаңғағынан жасалған кеспе сорпасы мен манго асшаяндарының дәмді салаты сияқты танымал өнімдерді ұсынды. 500 проспект орны, Классон даңғылында

Рангунның балықтан жасалған кеспе сорпасы Алекс Станилофф/Етуші

Шығыс ауылы: Шығыс-ауылдағы американдық-полинезиялық тағамдар мен сусындар жаңа деңгейдегі екі деңгейлі коктейль барында болады. Әзірге, Ананас клубы Қуырылған тауық еті, химичурри мен сицуан бұрышы қосылған вагю және ананас павлова сияқты тағамдардың шектеулі жеткізілім мәзіріне назар аударады, сонымен қатар классикалық рецепт бойынша коктейльдер тізіміне кіреді. Аспазшы Патрик Бэрд NoMad қонақ үйінде және Rotisserie Georgette -де жұмыс істегеннен кейін ас үй бағдарламасын басқарады. Алтыншы көше 509, А даңғылында

Шығыс ауылы: Қаланың ең жаңа суши омаказасы мейрамханасы өткен айда аспаз Майк Лианның рұқсатымен Шығыс ауылына қонды. Ашылмас бұрын Шинн шығысы, Лиан жеті жылын Нью -Йорк пен Флоридадағы суши мейрамханаларында жұмыс істеді. Сегіз орындық мейрамхана жеткізу мәзіріне бейімделді, оның ішінде 12 бөліктен тұратын омаказа ($ 45), уылдырық ($ 65), люкс нұсқасы, күріш үстінен жыланбалық немесе тунец (30 доллар) бар. нигири ассортименті әрқайсысы 5 доллардан 20 долларға дейін. Шығыс жетінші көшесі, 119, А даңғылында

Бирма стиліндегі шошқа еті карри Роберт Сиецема/жегіш

Шығыс ауылы: Бір кездері Колорадо штатының Боулдер қаласында су тасқыны болған, Терра тай Коронавирустың жаңа пандемиясын бастан кешіру үшін Шығыс ауылына көшті. Томпкинс алаңынан бірнеше қадам жерде орналасқан мәзір Бангкоктың көше тағамдарын көрсетеді, олардың иелері Каруна Вваттанакантанг пен Норават Маргсири. Уақытша шектеулі мәзірде тасымалдауға өте ыңғайлы тағамдар, соның ішінде насыбайгүл қосылған тауықтың нұсқасы және шошқа етінің бурма әсері бар мұздалған кофе мен шай және үй -жайда дайындалған балмұздақтар бар, олардың бірі дуриан. 518 E. 6 -шы көше, А және В даңғылдарының арасында, Шығыс ауылы

Жабайы ұлдан жасалған жұмыртқа сэндвичі Жабайы ұл [Ресми]

Шығыс ауылы: East Village мейрамханаларының тобы Wayland және Good Night Sonny өздерінің Meatpacking District кафесін жаңа ауалы бұрышта Шығыс ауылына көшірді. Жабайы ұл бутербродтар, салаттар мен тостағандар сияқты күнделікті кездейсоқ тарифтер мейрамхананың басты назарында, ал болашақта кешкі ас бағдарламасын іске қосуды жоспарлап отыр. Бірінші авеню, 132, Сент -Маркс орнында

Шығыс Уильямсбург: Рикардо Кардона-Нью-Йорк Янкис шеф-аспазшысы және музыкант Марк Энтонидің жеке аспазшысы ретінде танымал болған шығар-Жан-Джордж пен Пер Сезімдегі Карлос Летонамен бірлесе отырып, Кубадағы жаңа азиялық қосылу нүктесін ашты. Уильямсбург. Ат Аура Кокина, гуакамол вонтон чиптерінің жанында пайда болады, ветчина крекеттері Срирачада, ал мейрамхананың қуырылған күріші ананас пен асшаянмен араласады. Аспазшы Эрик Мастың пекин үйрек тағамы мейрамхананың болашағында болуы мүмкін. Месероле көшесі, 315, Богарт көшесінде

Грамерси паркі: Бұл жаңа кантондық димсум мейрамханасы жеткізілімге айналды, ол дәстүрлі дим-сумды қосады, оның ішінде har gow және siu mai, сондай-ақ пияз қосылған хар гау, сулы тұшпара және қырыққабат шошқа тоқаштары бар. Awesum DimsumТұшпара қолдан жасалған, сондықтан оның саны шектеулі және телефонмен ғана тапсырыс беруге болады. Тапсырыс беру үшін (646) 331-9993 телефонына хабарласыңыз. 160 Шығыс 23 -ші көше, Үшінші даңғылдың жанында

Картоп фокасы Роберт Сиецема/жегіш

Гринвич ауылы: Соңғы кезде сицилиялық бейресми кафелер күтпеген жерден пайда болды Панель макароны, Алтыншы даңғыл мен 8 -ші көшедегі қарбалас бұрыштың жанында - керемет мысал. Ол сардин мен карамельденген пияз қосылған тоқаштарға, макарон өнімдеріне, панини мен фокаксия тілімдеріне, оның ішінде сфинционға шоғырланған. Сондай -ақ, қуырылған кремді картоп пен панель деп аталатын ноқаттан жасалған керемет вегетариандық сэндвич бар. Батыс 8 -ші көше, 58, Алтыншы даңғыл мен Макдугал көшесі арасында, Гринвич ауылы

PDA -ның арукула салаты PDA [Ресми]

Парктің беткейі: Park Slope пицца ойыны сәуір айында жаңа қосымшаға ие болды Мейірімділікті көпшілікке көрсету, Роберт Гимондтың ағаштан жасалған ашытылған пиццасы. Гимонд бұрын Роберта, Спеди Ромео және Жан-Жорждар асханаларында жұмыс істеген, осы жылдың басында өз бетінше жұмыс жасаған. Пицца жаңа кәсіпорынның сөзсіз орталығы болса да, мейрамхананың тәттілері де болашағы зор. Уылдырық арқылы жеткізілетін мәзірге қой еті мен сиыр еті, джеми чили қанаттары және пармезан тауларының астында көмілген арукула салаты кіреді. 669 Юнион көшесі, Төртінші даңғылдың жанында

Кішкентай Италия: Кішкентай Италияда жаңадан келген Софияның Panificio e Vino, ресторатор Пол Шакед және атақты аспазшы Адам Леонти ашытылған нан, ашытылған пицца мен итальяндық шағын табақтардың мәзірінде жұмыс жасады. София алғаш рет наурыз айының соңында ашылғаннан бері, Леонти мен Шакед мейрамхананың мәзірін тұрақты түрде кеңейтті және қазір шараптардың, қоймалық қапсырмалар мен ет тағамдарының кең таңдауын сатуда. Тұт көшесі, 143, Гранд пен Хестер көшелерінің арасында

Төменгі Шығыс жағы: Аспазшы Стефан Лемагненнің жаңа мейрамханасы Bel-Fries Hawks қағаз конусындағы бельгиялық стильдегі фриттер $ 6,75. Қызметкерлер фриттерді сұраныс бойынша әр түрлі тамшылататын дәмдеуіштерге бөледі, оның ішінде юзу майо, карри манго және барбекю соусы. Қабылдау орны бұл картопты маусымға байланысты қолданылатын әр түрлі картопқа (Kennebec, Norwis және Gold) сілтеме жасай отырып, «фермадан үстелге дейін картоп» деп атайды. Лудлоу көшесі, 132, Ривингтон көшесінің жанында

Төменгі Шығыс жағы: Нью -Йорктегі әйгілі Рездора мен Олмстед мейрамханаларының альбомдары Төменгі Шығыс жағасында жаңадан келген адаммен бірікті. Форсития. Рустикалық итальяндық мейрамхана - аспаздар Джейкоб Сивак (бұрынғы Олмстед) және Марк Коулман (бұрын Рездрода), сонымен қатар наубайшы Брайан Максвелл (Калифорния, Ньюпорт Бичтегі Гольфстрим). Бұл жаңа жобада римдік тағамдар басты назарда, әр адамға 30 доллар тұратын төрт тағамдық мәзір бар. Трио қазіргі уақытта Шығыс ауылының уақытша асханасынан шығуда, олар төменгі шығыс жағындағы тұрақты үйіне көшуді жоспарлап отыр. Стэнтон көшесі, 9, Бауэри мен Кристи көшелерінің арасында

Төменгі Шығыс жағы: Мейрамхана Daniel alum Helen Nguyen наурыздың аяғында Төменгі Шығыс жағында осы жаңа вьетнамдық мейрамхананы ашты. Сайгон әлеуметтік Палубада классикалық және аз танымал кеспе тағамдары бар Нгуен бала кезінде жеген ыңғайлы тағамға назар аударады. Мейрамхананың ас мәзірінде бірнеше ет кеспесі бар тағамдар, қуырылған қуырылған балық және тре бау - оқудан және мош бұршақтарынан жасалған танымал десерт бар. Қуырылған тауық сэндвичін жіберіп алмаңыз. Орчард көшесі, 172, Стэнтон көшесінде

Орта қала: Спиро Менегатос грек асханасы Нерайдағы асүйлердің бірін итальяндық қабылдау мен жеткізу орнына айналдырды. Ат Segreta Cucina Italiana, аспазшы Моше Грундман классикалық классикалық тағамдарға ореганата, сарымсақ наны, пенна алла, баклажан пармигианы, тауық пармигьянасы және бұзау миланы сияқты классикаға қызмет көрсетеді. Мұнда тапсырыс беріңіз. 55 Шығыс 54 -ші көше, Парк даңғылы мен Мэдисон даңғылы арасында

Haizea Haizea теңіз өнімдері [ресми]

Сохо: Көптеген жылдар бойы Мишелин жұлдызды мейрамханаларда жұмыс істеген және бұрын Soho House-да жұмыс жасаған аспаз Микель де Луис қазір өзінің Баск деп аталатын орнына ие. Haizea. Мейрамханада қуырылған емізетін шошқа, кальмар сиялы крокета және Иберико ветчинасы мен хоризо қосылған баяу пісірілген бұқтырылған тағамдар қабылданады. Мұнда тапсырыс беріңіз. Салливан көшесі, 142, Хьюстон мен Принс көшелерінің арасында

Sunnyside: Кәдімгі кофе мен десерт дүкені қоңырау шалды Ақылсыз кафе Квинс бульварына қосылды. Десерт Flushing's Spot -тен, ал кофе Maspeth -тегі Eldorado Roasters -тен келеді, мәзірде көптеген арнайы сусындар бар. Иелері Джозеф Фроман, Клинтон О және Шон Чо блокта Mad for Chicken деп аталатын басқа мейрамхана ашуда. 43-10 Queens Blvd. 44 -ші көшеде

Жоғарғы Батыс жағы: Пиццаның тағы бір римдік орны қалаға айналды Пицца ұжымы. Бәліш опциялары шыныдан жасалған есептегіште көрсетіледі, оның ішінде бальзамды глазуры бар моцарелла және маргерита сияқты классиктер бар. Пісірілген макарондар мен бутербродтар сияқты басқа да тағамдар мәзірде бар. 2060 Бродвей 71 -ші көшенің жанында


Суши

Google -ге «Нью -Йорктегі ең жақсы суши» деген сөздің бірнеше нұсқасын енгізіңіз, сонда сіз өзіңізге жауаптан гөрі көп сұрақ қоя аласыз. Қарапайым шындық - бұл қаланы «ең жақсы» суши ретінде таңдап алуға ешқандай мүмкіндік жоқ - мұндай батыл мәлімдеме жасау үшін тым көп өзгеріс пен жеке артықшылықтар бар. Бұл тізім ескі және жаңа, дәстүрлі және қазіргі заманғы, толық мәзір мен жоғары деңгейдегі (бір адамға 100 доллардан асатын) және қарапайым баға санаттарына бөлінеді. омаказа-тек. Біз оларға қоңырау шалуды тоқтатамыз жақсы қаладағы суши орындары - және кез келген ықтимал пікір білдірушілерден өздерінің ашулануын бастамас бұрын біздің құрметті ескертулер бөлімін қарап шығуды сұраңыз. Қане, не істейтініңді айт. Бірақ біз осы мекемелердің кез келгенінде түскі ас жақсы жұмсалады деп уәде береміз. Сондай -ақ қараңыз: Азық -түлік республикасы 12 Суши өсиеті

Жоғары деңгей | Бір адамға 100 доллар немесе одан да көп

Курумазуши
Орташа емес офистік ғимараттың екінші қабатында орналасқан, Курумазуши - бұл жапондық клиенттер мен осы мәселелерді білетін басқалар үшін тыныш оазис. Көңілді аспаз Тошихиро Уезу L-тәрізді үлкен суши-барды айналдырады, ол қаланың ең жаңа кесектерін 300 доллардан басталатын керемет омаказа ұсыныстарының бір бөлігі ретінде айналдырады. Мейрамхананың артқы жағындағы бірнеше үстелге шамалы суши жиынтығына тапсырыс беруге болады, ал түскі ас үшін 25 долларлық суши табақшасы бар. 7 E. 47-ші көше, Нью-Йорк, Нью-Йорк 10017, 212-317-2802 kurumazushi.com

Шуко
Ник Ким мен Джимми Лаудың екінші кәсіпорны (сіз олардың бірінші мейрамханасы Нетаны құрметті мақалалар бөлімінен таба аласыз) 20 орындық орынға бір ай бұрын A-тізіміндегі атақты адамдар мен инвестор-банкирлердің түрімен айналысады. , U-тәрізді есептегіш. Бір жарым жыл ғана ашық, Union Square суши -барында тек екі мәзір бар: $ 175 қайсеки пісірілген тағамдар мен суши бар мәзір, және тек суши бар 135 долларлық омаказа. Бұрынғыларға ысырап етіңіз және қызыл тай чилиінен жасалған ащы тунец орамасы бар суши бөлігін қазар алдында үйдегі сүтті нанмен бірге торо мен осетра уылдырығы сияқты тағамдардан ләззат алыңыз. . Барлығын сақе бөтелкелерінің салыстырмалы түрде қолжетімді тізімінен жуып, дәстүрлі алма пирогын қабылдауға арналған аспазшыларға орын үнемдеңіз. 47 E. 12th St., Нью -Йорк, Нью -Йорк 10003 shukonyc.com

Суши тазартушылар түнде Brushstroke сегіз суши-бар орындықтарындағы Ичимураның біріне таласады.

Ичимура қылқалам кезінде
Әлемге әйгілі аспазшыға тиесілі TriBeCa жапон мейрамханасының бұрышына бекітілген сегіз орындық суши есептегішінен тұратын Ичимура Brushstroke, әрине, өте қызықты резюмеге ие. Оның барлық жобаларының ішінде Дэвид Булидің ең кішісі - ол Brushstroke ішінде орналасқан, ол француз мейрамханасының шеф -аспазының қарама -қарсы жағында орналасқан - ең шу шығаратын шығар. Ичимура үшін түнгі екі орындық бар, онда қоспасы бар эдо-мае-195 доллардан басталатын керемет омаказаның құрамындағы суши мен пісірілген тағамдар. Хадсон көшесі, 30, Нью-Йорк, Нью-Йорк 10013, 212-791-3771 davidbouley.com

Суши Наказава
Суши Наказавадан гөрі, мейрамханалар аз Батыс ауылындағы тыныш көшеде ашылғанына екі жыл толуына жақындады. Дзюке Наказаваның алған жүлдесі Пит Уэллспен біркелкі оң болды. The New York Times оған төрт жұлдыздың мүмкін болатын ең жоғары айырмашылығын беру. Жақында OpenTable арқылы тек омаказаға арналған мәзірді (120-150 доллар) іріктеу үшін брондау қол жетімді болды. Интерактивті суши-барда отырыңыз-тірі асшаяндармен және өз қалауыңызбен таңдаңыз университет - және сегіз стакан үшін 40 доллар тұратын абсолютті мәміле үшін саке жұбын сұраңыз. 23 Commerce St., Нью-Йорк, Нью-Йорк 10014, 212-924-2212 sushinakazawa.com

Зергерлік Бако
Бұл санаттағы жақын түнге қолайлы мейрамхананы табу қиынға соғады. Әдетте бұл мұндай жағдай емес. Мишелин жұлдызын қатарынан тоғыз жыл ұстаңыз, бұл сізде Шығыс ауылында орналасқан Jewel Bako -да бар. Бамбукпен толтырылған жайлы бөлмеде әр түрлі инновациялық бөліктер орналасқан нигири экзотикалық ингредиенттерді жиі қолдануына қарамастан, түпнұсқалығын сақтай алатын роллдар. 239 E. 5-ші Сент, Нью-Йорк, Нью-Йорк 10003, 212-979-1012 jewelbakosushi.com

Құрмет грамоталары: Кура, Нета, Суши Ясуда, Суши Секи, 15 Шығыс, Суши Зен, 1 немесе 8

Қарапайым | Бір адамға 70 доллар немесе одан аз

Суши Доджо
Нью-Йоркте француз-мароккалық жиырма шақты (иә, сіз дұрыс оқыдыңыз) аспазшы Дэвид Бухадана басқаратын Шығыс ауылындағы бір жылдық Доджодан гөрі жақсы суши жоқ. Оның керемет омаказалық таңдау - 10 дана үшін бар -жоғы 45 доллардан басталады - қаланың ең жақсыларымен теңестіріледі, ал коммерция әсерлі тізіммен көмектеседі. Өздерінің жас аспаздарымен бірге осы тізімдегі бір-екі сусыннан дәм тататын белгілі аспазшылармен, жанды суши-дожо-сіз өзіңіздің жоғары сапалы сушиіңізді жеп, онымен бірге рахаттана алатындығыңыздың дәлелі. 110 1-ші даңғыл, Нью-Йорк, Нью-Йорк 10009, 646-692-9398 sushidojonyc.com

Қарапайым қойындылар мен кездейсоқ қондырғы көршілес Суши Ясакадағы керемет омаказаны толықтырады.

Суши Ясака
Жоғарғы Батыс жағына соңғы кездері перспективалы мейрамханалар ағымы байқалды, бірақ оларда жұлдызды суши жоқ (Колумб даңғылындағы Гаридің қымбат сушиін қоспағанда). Қазірге дейін. Көршілес Суши Ясака беделді балықтар мен орамалдарды өте қымбат тұратын омаказаны (12 дана үшін 40 доллар және қолмен орауыш) толықтыру үшін кездейсоқ жағдайда дайындайды. 251 W. 72-ші Сент, Нью-Йорк, Нью-Йорк 10023, 212-496-8460 sushiyasaka.com

Таноши суши саке бар
Мүмкін, «қабырғадағы тесік» анықтамасы, Йорк даңғылындағы 10 орындық суши-барды аспаз Тошио Огуманың тұрақты қолы басқарады, оның мақсаты «классикалық сушиді қайтару». Бастапқыда 2012 жылдың соңында салыстырмалы түрде түсініксіз түрде ашылған омаказаға арналған буын (10 дана суши, жарты орама және бір рулон үшін шамамен 70 доллар) көп ұзамай көптеген жарқын шолулардың арқасында брондау сұрауларына толы болды. Бүгін Tanoshi Sushi Sake Bar (атыңызды алдамаңыз - бұл BYOB) SeatMe арқылы өз веб -сайтында брондауға болады. Йорк даңғылы, 1372, Нью-Йорк, Нью-Йорк 10021, 917-265-8254 tanoshisushinyc.com

Томое Суши
Брондау жоқ. Қиындықтар жоқ. Жоқ… кестелер бар ма? Гринвич ауылындағы ветеринарды анықтаудың ең оңай жолы - бұл әр түн сайын біршама (сүйкімді) қоқыс шектерінен тыс орналасқан сызықтар. Күтуге батылдық танытқандар нигири мен сашимидің үлкен көлемдегі бөліктерімен және қаланың ең жақсы әндерінің бірімен марапатталады. теріс (майлы тунец қырыққабаты) орама. Ең бастысы, түскі астар - бұл ұрлық, ал қойындылар кешкі асқа қарапайым болып қалады. Томпсон көшесі, 172, Нью-Йорк, Нью-Йорк 10012, 212-777-9346 tomoesushi.com

Хатсухана
Көптеген жапон мейрамханалары осы күндері пайда болған кезде, қаланың ең классикалық орындарын елемеу оңай. Хацухана 1976 жылы өз есігін ашқаннан бері дәстүршілерге суши мен сашими бойынша қарапайым қызмет көрсетеді. Оның Мидтаундағы қарбалас жерде орналасуы оның қарапайым, ең жақсы тағамды іздейтін кәсіпкерлерге толы болуын қамтамасыз етеді. Бұл сонымен қатар кеңседен кеткісі келмейтін (немесе кете алмайтын) корпоративті адамдар үшін үздіксіз сүйікті. 17 E. 48th St., Нью-Йорк, Нью-Йорк 10017, 212-355-3345 hatsuhana.com

Келемеждеу
Брондау, тек қолма-қол ақшамен және BYOB саясаты әдетте суши әуесқойларының жүрегінің кілті емес, бірақ бұл Жоғарғы Шығыс Сидері үшеуімен де жақсы қарым-қатынаста. Атымен аталған аттас Гавайи шикі салаты, Поке үйдегі сезімді жұлдызды балықтармен және шығармашылықпен біріктіреді - американдық болса да - Калифорниядағы роллды табуда сәттілік - осы тізімдегі кез келген жерден - жақын жердегі жұлдыздарға Суши Секи, Суши Гари мен Сасабуне. 343 E. 85th St., Нью-Йорк, Нью-Йорк 10028, 212-249-0569 pokesushinyc.com

Неліктен біз «төмен бюджеттік» опцияларды енгізбегенімізді білесіз бе? Біз бәріміз көршілес жерлерден, тіпті (кейде) азық -түлік дүкендерінен суши алғанды ​​ұнатамыз. Шынында да, көбінесе жақсы бағаланған суши түскі асына ештеңе жетпейді. Бірақ Нью -Йорктегі бұл жерлердің көпшілігінде сапа айырмашылығы аз. Біздің ойымызша, дәмді жақсарту үшін қосымша ақша жұмсау керек.


60 -шы көшеге дейін

Bedford & amp Co. Шеф -аспаз Джон Делюси үшін бұл серіктестерсіз оның алғашқы кәсіпорны болмақ. Ол ХХ ғасыр жазушылары Ф.Скотт Фицджералд сияқты көркем тақырыптағы қонақүйде ағаштан жасалған грильде (де-ригюр жабдықтары) шығарылатын заманауи жайлылық тағамдарын дайындайды. (Қараша): Ренвик, 118 Шығыс 40 -шы көше.

Қара қора Тони Мэйдің SD26 мейрамханасы болған жерді көтеру ретінде басталған нәрсе күрделі жөндеуге айналды. 2009 жылы Waldorf Astoria -да бас аспазшы қызметінен кеткен Джон Дохерти архитектуралық фирмасы Гамптонда Black Barn деген атпен үйлер салатын дизайнер Марк Зеффпен жұмыс жасады. Мейрамханаға Зефф мырзаның стилі бірден рустикалық және сәнді түрде аударылады. Олар кеңістіктің кіреберісін ашты, төбенің биіктігін екі есеге арттырды және сарай тәрізді көлденең арқалықтарды, қораның сыртын тегіс аяқтады және кейбір өндірістік бөлшектерді қосты. Мэй мырзаның аспазшысы Маттео Бергаминиді сақтап қалған Дохерти мырза грильден жасалған тағамдардың, баяу дайындалған тағамдардың және тарелкалардың жаңа американдық мәзірін жоспарлап отыр. Алдыңғы жағында устрица мен шампан бар болады. (Қыркүйек): Шығыс 26 көшесі, 19.

Бөтелке мен амп Bine Жаһандық екпінмен жаңа американдық тағамдар үш серіктестен шығады: Асиат Джина Гойетте аспазшы болған Энжи Берри, Голландияның бұрынғы коммергері және Карлолин Пинкус, Stag's Head сыра кураторы. (Қазан): 1085 Екінші даңғыл (57 -ші көше).

Бес апталық тағамдар

Эмили Вайнштейнде аптаға арналған мәзір бойынша ұсыныстар бар. New York Times Cooking -те сізді не пісіруге болатыны туралы мыңдаған идеялар күтеді.

    • Yewande Komolafe-ден жасалған кокос жаңғағы мен қызанақты пісіру керемет, жібектей зімбір-кокос тұздығын береді.
    • Лиди Хиктің тауық еті мен картопқа арналған бұл дәмді рецепті асықпай өте жақсы.
    • Брокколи рабынан жасалған вегетариандық Альфредо макароны Альфредо макаронынан шабыттандырылған, бірақ жасыл көкөністер қосылған.
    • Кэй Чун классикалық тағамға вегетариандық тағамдардағы көктемгі жапонға спаржа мен бұршақ қосады.
    • Сіз Мелисса Кларктың жазғы грильдегі лосось салатында тауықты немесе басқа балық түрін алмастыра аласыз.

    Кара Гарлемдегі Ангелдің иелері Мидтаунға кездейсоқ мейрамхана мен бармен барады. Бурбон-үйеңкі барбекю глазурі бар қытырлақ қайнатылған шошқа еті немесе карамель соусы бар банкадағы алма пирогы немесе 21 теледидар экраны негізгі ұтыс болады ма? (Қыркүйек): 7 Шығыс 36 -шы көше.

    Челси Кремлайн Ronnybrook Farm Dairy Челси базарындағы сүт барын және бөлшек сауда дүкенін жауып, оны жайлы тағамдар ұсынатын кездейсоқ мейрамханаға айналдырады. Кеңістік ауылдық сарайдың көрінісін және сүт өнімдерінің бөлшек сауда нүктесін сақтайды. Аспазшы Харрис Майер-Селингер ұсынған мәзірде жүгері иттері, чизбургерлер, қуырылған тауық пен печенье, сода субұрқақтарының ерекшеліктері болады. Ингредиенттер жергілікті фермалар мен Dickson's Farmstand Meats, нарықтағы көрші болады. (16 қыркүйек): 75 тоғызыншы даңғыл (15 көше),

    Dos Caminos Таймс -скверге текила мен мезкал бар әйгілі желінің форпосты келеді. Аспазшы Айви Старк жеңіл мәзірді уәде етеді. (Бейсенбі): W New York Times Square, 1567 Бродвей (47 -ші көше).

    Үнді акценті Нью-Делидегі Indian Accent мейрамханасының бас аспазшысы Маниш Мехротра Нью-Йоркке үнді тағамдарының жаңа көзқарасын ұсынады. «Сізде бар үнді тағамдары дәстүрлі және Үндістандағыдай дамымаған», - деді ол. Шошқа етінің қабырғасы, уылдырығы бар қытырлақ қызыл қытырлақ, жұмсақ шаяндар мен бекон наны-ол бұрынғы Сеппидің қазіргі заманғы жағдайында қызмет етуді жоспарлап отырған тағамдардың бірі. Мейрамхана Old World Hospitality құрамына кіреді, ол үнділіктердің негізгі тобы. (Қараша): 123 Батыс 56 -шы көше.

    Джу Лэн клубы Limelight-те, бұрынғы шіркеу мен түнгі клуб, реставратор Stratis Morfogen 30-шы жылдардағы қытайлық өнер қоғамының атымен аталатын екі қабатты (көлеңкелі бақшасы бар) 275 орындық мейрамхана ашады. Будаканда ас-аспаз болған аспаз Оскар Торо бірнеше жаңа идеяларды, соның ішінде шикі бар мамандықтарын, сонымен қатар дәстүрлі омар, краб және асшаяндарды дайындауды ұсынады. Ас мәзірі дәмді мәзірдің нұсқасы мен арбалары бар аз мөлшерде таңғы аспен бірге болады. (Қараша): Батыс 20 көшесі, 49.

    Ла Қытай Ақпан айында Waldorf Astoria -ны қытайлық компания иемденді, ал қазір Лексингтон даңғылының бойындағы Оскар Брассери орнына тыныш, өршіл қытай мейрамханасы келеді. Қонақүйдің аспаздық директоры Дэвид Гарчелон: «Сіз Flushing мен Chinatown -де түпнұсқалық қытайларды таба аласыз, бірақ жоғары деңгейде емес», - деді. Мәзір әр түрлі аймақтардан, соның ішінде Шанхайдың оңтүстігінде, теңіз өнімдері жиі ұсынылатын Чжэцзян провинциясының мамандықтарын қамтиды. Ас үйді қазіргі қытай тағамдарының білгірі Конг Хай Мен басқарады. Қонақ үйге сонымен қатар Бейжің мен Сингапурдан аспаздар шақырылады және ет комбинаты аймағындағы Cherry-де болған шикі балық бойынша сарапшы Джош Беделлді жұмысқа алды. (Қазан): Уолдорф Астория Нью -Йорк, Лексингтон даңғылы, 540 (49 -шы көше).

    L'Amico Бұл итальяндық-американдық брасс стиліндегі мейрамханада Лоран Турондель-Brasserie Ruhlmann-да жетекшілік ететін және Нью-Йорк қаласының Саг Харбор қаласында LT Burger-ді басқаратын-ашық ас үй мен мысмен қапталған ағаштан жасалған екі пеші бар, олардың біреуі қытырлақ өндіруге арналған , пюресі сүйкімді күйдірілген (екіншісі тауықтар мен стейктерді күйдіреді). Ол сонымен қатар Vine үшін кездейсоқ бар тағамдарын жасайды, іргелес Eventi қонақ үйінің үлкен демалыс аймағы, ол үлкен кино экраны бар кең ашық қоршауға ашылады. (10 қыркүйек): Eventi қонақ үйі, 849 Америка даңғылы (30 -шы көше).

    Ла Сирена Марио Батали мен Джо Бастианич бірнеше жылдан кейін өзінің алғашқы мейрамханасын ғана ашпайды, теңіз қонақ үйінде олар қонақүйдегі барлық асханаға жауап береді. Олардың витринасы жабық-ашық 250 орындық үлкен гибридті тратория болады. Асханада 10 жылдық ардагер Джош Лаурано жауап береді. Батали мырза қуырылған және қуырылған тағамдарды, макарон өнімдерін, скальоппин тәрізді тағамдар мен стейктер сияқты классиктерді және Кіші Италияны еске түсіретін түскі асты жоспарлайды. Батали мырза: «Мен қатты толқып тұрмын және сәл толқып тұрмын. Бастианич мырза: «Бұл жаңа әлем, көптеген жас топтар келеді», - деп келіскен. (Қараша): Теңіз қонақүйі, 88 тоғызыншы даңғыл (16 көше).

    Ле Кок Рико Нью -Йоркте мейрамхана салу мен ашудағы кедергілердің көп бөлігін басқара отырып, Антуан Вестерманн, Мишелиннің үш жұлдызы бар алсиялық аспазшы, өзінің құс сарайын ашуға дайын. Оның серіктестіктегі серіктесі - Staub ыдыс -аяқ өндіретін компанияның иесі Фрэнсис Стауб. Бұл Париждегі Монмартрдың шетінде орналасқан Вестерманн мырзаның аттас мейрамханасының біршама үлкен филиалы, ол екі тар дүкеннен тұрады - біреуі бар, екіншісі - риссериі бар ашық ас үй, планша мен асхана. артқы жағында кең асхана. Вестерманн мырза мен оның командасы француз құсы де Бресстің хош иісі бар американдық құсты табу үшін әлі де тауықтарды зерттеуде. Басқа құстарға ішек пен жұмыртқа сияқты қызмет көрсетіледі. (Қазан): Шығыс 20 көшесі, 30.

    Момосан Рамен мен Саке Масахару Моримото рамен ойынына сәл кеш кіруі мүмкін, бірақ содан кейін бұл Моримото мырза, бұл үлкен мәселе. Момосан - оның аспаздары оны осылай атайды, енді сіз де жасай аласыз. (Қазан): Лексингтон даңғылы 342 (39 -шы көше).

    Паскалин Лепельтье, коммерсант және серіктес, Энди Беннетт Руж Томат Челсидің сыртында.


    Несие. Сара Крулвич/The New York Times

    Руж Томат Челси Бұрынғы ат қорасы - бұл мейрамхананың орталығындағы жаңа үй, онда тұрақтылық пен маусымдық мәзірді басқарады. Ақталған кірпіш, өңделген ағаш пен тас екі қабаттағы Bentel & amp Bentel дизайнына қосылады. Жаңа аспазшы Энди Беннетт бұрынғы шығыс 60-шы көшеде бортқа келді, оның серіктесі және әйгілі Паскалин Лепельтиер қалады. (Қараша): Батыс 18 -ші көше, 126.

    Құтқару бургері Pod 39 қонақүйінде Salvation Taco -ны құрған, құтқару армиясының штаб -пәтері, Кен Фридман мен Апрель Блумфилд солтүстікке қарай Pod 51 қонақүйіне атауын алды. Ханым.Блумфилд өзінің гамбургер қоспасын, үйдегі ұнтағын және нұсқаларын, соның ішінде вегетариандық гамбургерді, картоп пен үй пирогтарын ұсынады. (Қазан): Шығыс 51 -ші көше 230.

    Сен Сакана Перу аспаздығы ұзақ уақыт бойы жапондықтардың күшті әсеріне ие болды. Енді бұл синтез суши, ceviche, антикучо және грильден жасалған етпен, анасы перу Мина Ньюман мен жапондық Таку Нагай басқаратын асханадан шығарылады. (Қараша): 28 Батыс 44 -ші көше.

    Суши Гинза Онодера Гонконгта, Парижде және Гонолулуда филиалдары бар Токиода орналасқан тамаша суши тізбегі Нью-Йоркке келеді, минималистік суши бары мен үстелдері бар. Бесінші авеню - бұл қолайлы орын: Гинза Токионың бесінші даңғылы болып саналады. Ол тек омаказаға қызмет етеді. (Қараша): 461 Fifth Avenue (41st Street).

    Суши Секи Түнгі суши? Жоғарғы Шығыс жағындағы Суши Секи ұзақ уақыт бойы магнит болды, онда сіз аспазшылардың жанармай құюын көресіз. Оның Челсиде жас ағасы бар. Ал енді бас аспазшы мен иесі Секи Ши Firebird екі қабатты Restaurant Row қалашығын алды және Романофф дәуіріндегі рококоны ақшыл ағаштан жасалған тік және көлденең тақталармен және күріш сабанынан салынған гипс қабырғалармен алмастырды. Бұл оның мультиплекс флагманы болады. Бірінші қабаттағы Bar Seki сусындар мен кездейсоқ тарифтер үшін ұзын мәрмәр есептегішті ұсынады, коммуналды үстел мен каппо стилінде дәм татуға арналған аспазшының үстелі бар. Үстіңгі қабат суши үшін, саке мен виски бар, үш жеке татами бөлмесі және суши бар мен омаказаға арналған үстелдер. Эдвард Виджая, Индонезия, бас аспазшы. (21 қыркүйек): 365 Батыс 46 -шы көше.

    Такуба Шеф -ресторатор Джулиан Медина өзінің астория, Queens, тако мен теңіз өнімдеріне маманданған мейрамханасының Hell's Kitchen спутнигін жасайды. (Қараша): 802 тоғызыншы даңғыл (55 -ші көше).

    Темерарио Мексикалық көше тағамдары 120 адамға дейін, соның ішінде ашық жерде отыруға арналған, Black Ant, Gardënia және Ofrenda иеленетін Хорхе Гусман командасының соңғы жобасында ұсынылады. (Қараша): 198 Сегізінші даңғыл (20 көше).

    Wisefish Poké Батыс жағалауында таңқаларлық нәрсеге айналғанын көрген Гавайи шикі балық салаты мамандығы поке әуесқойлары Дрю Крейн мен Брайан Коуан оны Нью-Йоркке тез тамақтану стилінде әкеледі. Тапсырыс беру үшін тұтынушылар пакетті жинай алады. (Қараша): 263 Батыс 19 көше.


    Bancone

    Қазіргі уақытта Лондонда тамаша макарон барлары жетіспесе де, Bancone туралы ерекше нәрсе бар. Мүмкін бұл сәл ресми, бірақ салқын атмосфера немесе ақылды интерьерлер. Қандай себеп болмасын, мейрамхана-жібектей макарондар мен тұзды тұздықтарға қайталап тапсырыс беру, ерінге жағымды дәмді кішкене табақтар туралы айтпағанда. Көпжылдықтардың сүйіктісі-бұл ' жібек орамалдар ', жаңғақ үгіндісімен, маймен және жұмыртқаның сарысымен қапталған қосымша кең папарделл ыдысы. - CMH

    39 William IV St, Charing Cross, Лондон WC2N 4DD
    8 Lower James St, Soho, London W1F 9EL


    Біз жақсы көретін жапон мейрамханасы, біз оны Time Out Market -те қарсы алдық

    Бессу

    Егер Бессоу тек тауыққа арналған караже ұсынса, басқа ештеңе айтпаса, біз оны әлі де соңына дейін мадақтайтын едік. Бірақ бұл ерекше жапон мейрамханасында жұлдызды құймақтар, тұздалған акулалар мен иә, қуырылған құс тағамы бар. Әрине, біз оны Нью -Йорктегі Time Out Market сотында өткізуге шақырдық. Біздің нарықтың кураторы осында қалай жұмыс істейтінін біліңіз, бірақ біз оның тағамынан дәм таттық, асхананы қарап шықтық және Бессоуды нарықта болуға ұсынудан тартынбадық. Неліктен & ampquotБессоу & rsquos жапондық тағамдарды ақылды түрде қабылдауы бізге суши мен раменнен басқа тағамдарды қалайды. Заманауи суретші Такаши Муракамиде жұмыс жасаған Майко Киогоку иесі Нохода стильді кеңістік ашты, ол аспазшы Эмили Юен & rsquos инновациялық табақшалары үшін шақыру кезеңі болып табылады, олардың көпшілігі Kyogoku & rsquos отбасылық рецепттерінен тұрады. Юен классикалық тағамдарға соя сиыр етінен тұратын бенто тостағанымен және мароккалық дәмдеуіштермен тазартылған тауық каражегімен және бізге сеніп сену арқылы классикаға заманауи әсер береді, сіз әр шанышқыны ащы майонға батыруға қарсы тұра алмайсыз. Біз тез білдік, Бессу өзінің атауына сай келеді, ол жапон тілінен екінші үй деп аударылады.


    Нью -Йорктегі ең жақсы барлар

    1. Мэйс

    Шығыс ауылында демалу Нью-Йорктегі қорқынышты оқиға сияқты көрінуі мүмкін, бірақ сіз Mace-ке барғаныңызда емес: жақында жаңа, кеңірек жерге көшкенде, бұл коктейль клубы көз жасаурататын газдың емес, мускат жаңғағы тәрізді дәмдеуіштердің атымен аталады. Дәмсіз сусыннан бас тартпаңыз, бұл дәмді, тәтті кәмпит-қызылша нөмірі, оны топырақта & rdquo; сіз түсіндіңіз & mdashmace, дәл үстелде.

    2. Лонг -Айленд бары

    Ортағасырлық майлы қасықты қайта елестететін бұл жаңартылған таңғажайып рухты жаңғырту рухы құрайды. Бірақ коктейль тобы тек қана ескі сүйектерді қазып қана қоймайды: бұл буынға сергітетін гимлет пен сергітетін бульварь сияқты шебер өңделген ұштары бар макияж берді. Нәтиже - барлығын қарсы алатын Бруклиндегі хип -бар.

    3. Эльза

    Эльза өзінің алғашқы (бірақ қазір жабылған) Шығыс ауылының жергілікті тілін ұсынады, бұл қаланың эстетикалық жағымды интерьерінің артындағы команда Home Studios жасаған Cobble Hill реинкарнациясында. Сусындар аз пайдаланылатын ингредиенттерді көрсетеді, мысалы, қияр шайы, сицуан бұрышы, жабайы гүл балы және грейпфрут.

    4. Өлі қоян

    Белфасттағы ветеринарлық жұптар 19-шы ғасырдағы қираған тауреннің осы нұсқасын ойлап тапты, содан кейін тазартылған коктейль салонын жоғарыға қойыңыз, осылайша сіз бастық сияқты сіңіре аласыз. Бес ұпай мен ndashera тобының атауын алған Өлі қоян суарылатын шұңқырды шақырады, онда жалаңаш жігіттер кеудесін шығарып, артқа шегініс тастайды.

    5. Grimm Artisanal Ales

    Гримм командасын сыраның ақылсыз ғалымдары деп ойлаңыз: Бушвик сыра қайнату зауытының ішінде дәмі шексіз экспериментальды, мысалы, жақында гаммы бар құлмақ қосылған IPA. Сонымен қатар, Grimm & rsquos меншікті сыра консервілері суретшілердің үнемі өзгеретін тізімінен бір реттік графикамен безендірілген. Тамақтанудан басқа тағы бір артықшылық бар: Таяу Шығыстағы Самеса тамақ жасайды.

    6. Мейсон премьерасы

    Жасыл қабырғалар NOLA-дан шабыттандырылған жасанды патинамен қапталған, бұл ондаған жылдар бойы местри мен абстинеттің қос ләззатына арналған Gauloises пен mdashis темекі шегушілерді білдіреді. Анис хош иісті ликердің қуатты сорттарының бірін ішіңіз, ол керемет аулада жақсы көреді.

    7. Ангелдің үлесі

    Village Yokocho жапон мейрамханасының алдындағы белгісіз бүйірлік есіктен өтіңіз, сонда сіз Angel & rsquos Share -те боласыз. Коктейльдер сіз отырғаннан кейін ғана беріледі, ал үлкен топтар-бұл жасанды демалыс, бірақ бұл шын мәнінде смокинг бармендерді, рухпен ұйымдастырылған өнертапқыштық кваффтардың тізімін және Стювессант алаңының көрінісін ұсынады.

    8. Aviary NYC

    Mandarin Oriental -дің 35 -ші қабатындағы Орталық саябақтың керемет көріністерінен жақсы нәрсе - бұл Aviary & rsquos инновациялық ұштары. Бұл Чикаго импорты әсер қалдырады: сіз өзіңізді химия сабағында сезінесіз, өйткені коктейльдер араластырылады және ысталады, содан кейін террариумдарға, кеме иллюминаторларына және басқа да бірегей кемелерге жіберіледі. Бағалар кейде бізді жылатады, бірақ тәжірибе әрқашан оған тұрарлық.

    9. La Compagnie des Vins Surnaturels

    Бұл көңілді Nolita барындағы ескі мектептегі жалғыз нәрсе-оның французша лақап аты: Біз есімді айтқан сайын, аузымызға багетаның жабысып қалғанын естиміз. Кез келген уақытта қулық -сұмдыққа жол бермей, екі иесі (және Eleven Madison Park түлектері) спорттық костюмдерді сейсенбіде, шарапқа арналған лагерьлерде және басқа қонақжай кештерде ұсынады. Шарап режиссері Калеб Ганцер француз аспазшысы Эрик Боляр мен rsquos & ldquofringe France & rdquo аспазшылығы толықтыратын виннің қол жетімді тізімін жасады.

    10. Хунки Дори

    Дэвид Боуи мен Rsquos LP -нің төртінші ЛП, Hunky Dory аты жасыл жұмыртқа мен ветчина сияқты тістері ащы сияқты тәтті және дәмді тістерді шығаратын осы ойыққа ену қуанышын білдіреді. Ох-Ла-Лонг, сүттен жасалған пьеса лимон қабығын пайдаланады, ал қалған цитрусты дәмді сорпаны дәмдеу үшін асханаға жібереді. Барын ашпас бұрын, иесі Клэр Спруз барларды тұрақты етуге арналған Tin Roof Drink Community деп аталатын ұжым құрды.

    11. Покито

    Нью-Йорктегі ең бағаланбаған барлардың біріне қош келдіңіз: Бұл жерді әртістер басқарады, бұл әр түрлі-түсті, жайлы кеңістік пен тропикалық коктейльдерді (киви мен кокос сүті сияқты дәмді ойлаңыз) китсхи-әлі ойластырылған дизайн бөлшектерінен көрінеді. ). Керемет декор тіпті үйлесімсіз қабырға өнерімен жабдықталған дәретханаға дейін созылады.