Басқа

Аяз Мелоун

Аяз Мелоун


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Аяз қауынының рецепті 03-08-2014 ж. [24-05-2016 жаңартылған]

Гело ди қауын - бұл әйгілі сицилиялық қасық десерт, ол әдетте тамыз айында дайындалатын жасмин немесе даршын қосылған хош иісті қарбыз желе. Қауын гелосы кесілген қалыптарда немесе кеседе пішінді алғаннан кейін табаққа беріледі және шоколад үгіндісімен немесе пісте дәндерімен безендірілген. Әрине, кез келген аймақтық рецепт сияқты, әркімнің өз рецепті бар, ингредиенттері мен вариациялары отбасының талғамына сай. Бұл қарбызды желе кәмпиттер мен әсіресе торттарды толтыру үшін де қолданыла алады, мен оны оқыдым, бірақ мен оны жеке қолданып көрген жоқпын, мүмкін менің сицилиялық достарым маған толығырақ айтып берер;) Элиса теңізді сермеп, есікті қақты. Ойындар, сондықтан мен сізді әдемі палинуродан құттықтаймын, мен бұл күнді жағажайда, жексенбіде бақытты етемін!

Әдіс

Қауын аязын қалай жасауға болады

Қарбызды тазалап, тұқымын алып тастап, бөліктерге бөліңіз
қарбызды блендерде араластырыңыз
Содан кейін алынған шырышты тек шырын алу үшін сүзгіден өткізіңіз

Крахмал мен қарбыз шырынының түбін қалың табаға салыңыз да, крахмал толығымен ерігенше араластырыңыз.

Содан кейін қалған шырын мен қантты қосып, араластырып, отқа қойып, 15 минут пісіріңіз

Қоспа қалыңдағанша үздіксіз араластырыңыз, содан кейін даршын ұнтағын қосыңыз

Отты өшіріп, суытыңыз

Содан кейін қарбыздың аязын силикон қалыптарына салып, тоңазытқышқа 3 сағатқа қойыңыз

Немесе ыдыстарға салып, тоңазытқышқа салыңыз, содан кейін туралған пісте немесе шоколад чиптерімен безендірілген қауын аязына қызмет етіңіз.


Аяз Мелоун

Меллон аязы - бұл Палермо аймағының әдеттегі дайындық қарбыз аязынан басқа ештеңе емес. Сицилиялық қасық десерт. Сицилияда және басқа оңтүстік аудандарда қарбызды қауын немесе меллон деп те атайды. Дайындау өте қарапайым және оның жақсылығына ингредиенттерді таңдау кепілдік береді. Сіз көрген дозалар төрт жеке шыныаяқ дайындау үшін қолданылады. Басқа десерт пен десерт рецептері?

  • Піскен қарбыз шырыны - 1 л
  • Фрумина - 80 г
  • Қант - 100 гр
  • Тәтті асқабақ - 50 г
  • Қара шоколад чипсы - 50 г
  • Табиғи пісте қабығы - 50 г
  • Ванилин - бір пакет
  • Даршын - таяқша
  • Жасмин гүлінің мәні (міндетті емес)

Жүктеу рецепт PDF (173 жүктеу) .


Қарбыз аязы

Қарбыз гело (немесе меллон гело) - бұл қарбыз шырынына негізделген типтік сицилиялық рецепт, бұл қасық десерттің кейіпкеріне айналатын жазғы пісіруде қолданылатын классикалық қарбыз.

The қарбыз аяз, Сонымен қатар белгілі меллон аяз (немесе мулуни гелу сицилия тілінде)-жазда, әсіресе тамыз айының ортасында дайындалатын сицилия дәстүріне тән қасық десерт. Бұл қасық десертті, ең алдымен Палермо аймағында кеңінен таралған, сицилиялықтар жаздың жоғары температурасынан суытып алу үшін пайдаланады. бадам гранитасы, әйгілі көше тағамдары арал тұрғыны.

Қарбыз аязы - бұл қарапайым қасық десерт, жеңіл және төмен калориялы, сондықтан салқындатуға, шөлді басуға және десерт пен сусын арасындағы шекарада дайындықтан ләззат алуға өте ыңғайлы. Бұл рецепттің негізгі ингредиенті - бұл сицилиялықтар (әсіресе палермитандықтар) дәл «меллон» деп атайтын қарбыз немесе қарбыз (қаласаңыз, қарбыз немесе қызыл қауын).


Қауын аяз - рецепттер

& Ldquogelo & rdquo & egrave - Илебейдің әдеттегі десерті. D & rsquoestate l & rsquo қарбызынан дайындалады және оны & ldquogelo di melone & rdquo деп атайды. Лимондық аяз, керісінше, кез келген маусымда дайындала алады, балыққа негізделген кешкі астан кейін тамаша болады. Біз дәстүрлі түрде бидай крахмалды қолданатын аяздың тығыздығы бойынша жұмыс жасадық (жүгері крахмалы, бірақ целиак үшін де жарамды) және өте тығыз пудинг алынды. Крахмал мөлшерін бірнеше граммға азайту арқылы сіз кремді және жағымды десерт аласыз. Ескі Мостата қалыптарындағы әдемі презентация!

2 адам

Лимондарды картоп тазартқышпен тазалаңыз, ақ бөлікті алып тастауға мұқият болыңыз, дәмін бір литр суға батырып, жақсылап араластырыңыз. Ол тоңазытқышта біраз уақыт тұрсын.
Суды қытай жағасымен тартыңыз, крахмал, қант қосып, қайнатыңыз. Оны әлі де ыстық күйінде дәстүрлі форма қалыптарына құйыңыз.
Жаңа алынған жалбыз жапырақтарымен безендірілген суыққа қызмет етіңіз.


Қауын аяз - рецепттер

& Ldquogelo & rdquo & egrave - Илебейдің әдеттегі десерті. D & rsquoestate l & rsquo қарбызынан дайындалады және оны & ldquogelo di melone & rdquo деп атайды. Лимондық аяз, керісінше, кез келген маусымда дайындала алады, балыққа негізделген кешкі астан кейін тамаша болады. Біз дәстүрлі түрде бидай крахмалды қолданатын аяздың тығыздығы бойынша жұмыс жасадық (жүгері крахмалы, бірақ целиак үшін де жарамды) және өте тығыз пудинг алынды. Крахмалдың мөлшерін бірнеше граммға азайту арқылы сіз кремді және жағымды десерт аласыз. Ескі Мостата қалыптарындағы әдемі презентация!

2 адам

Лимондарды картоп тазартқышпен тазалаңыз, ақ бөлікті алып тастауға мұқият болыңыз, дәмін бір литр суға батырып, жақсылап араластырыңыз. Ол тоңазытқышта біраз уақыт тұрсын.
Суды қытай жағасымен тартыңыз, крахмал, қант қосып, қайнатыңыз. Оны әлі де ыстық күйінде дәстүрлі мостата қалыптарына құйыңыз.
Жаңа алынған жалбыз жапырақтарымен безендірілген суыққа қызмет етіңіз.


Қарбыз аязы

Gelo di қарбызы, оны Gelo di melone (немесе mellone) деп те атайды, дәстүрлі түрде тамыз айында дайындалған сицилиялық қасық десерт. Көптеген итальяндық рецепттер сияқты, бұл да ерекшелік емес және аймаққа немесе отбасылық дәстүрлерге байланысты өзгеруі мүмкін, оған осы рецептте көрсетілгенге қосымша ингредиенттер қосылуы мүмкін, мысалы, бадам, қалампыр, жасмин, апельсин гүлінің суы, ваниль мен әр түрлі кәмпиттер. Бұл рецептті дайындау үшін сізге 500 мл қарбыз шырыны қажет болады. Мұны істеу үшін сіз қолданатын целлюлоза міндетті түрде 500 г артық болуы керек, бірақ целлюлозаның мөлшері жемістің шырындылығына байланысты, сондықтан 500 мл шырын алу үшін целлюлозаның алдын ала белгіленген дозасы жоқ. Егер сіз, керісінше, қарбыздың қаттырақ аязын ұнататын болсаңыз, шырынды ажыратпай -ақ, тазартылған қарбыз целлюлозасын қолдануға болады.

Бастау үшін жақсы піскен және шырынды қарбыз алыңыз, целлюлозаны кішкене бөліктерге кесіңіз, тұқымдарды алыңыз және целлюлозаны араластырғышқа немесе үлкен блендерге араластырыңыз немесе көкөніс диірменімен өткізіңіз. Содан кейін тазартылған целлюлозаны 500 мл шырын алу үшін тар торлы сүзгіштен өткізіңіз. Егер сіз, керісінше, целлюлозаны көбірек сезінуді қаласаңыз, онда сіз пюре целлюлозасын тікелей қолдана аласыз: бұл жағдайда сіз салмағы 500 г тура аласыз.

Сізде шырын (немесе ұсақ араластырылған целлюлоза) болғаннан кейін, оны кастрюльге салыңыз да, жүгері крахмалы мен қантты ерітіңіз: қант үшін де доза жемістің тәттілігіне қарай өзгеруі мүмкін, сондықтан сізге тек 50 қоюға тура келуі мүмкін. г немесе 100 гр. Қалай болғанда да, мен сізге тәттіліктің қажетті деңгейіне жеткенше үздіксіз дәм татып, оны бірте -бірте тәттілендіруге кеңес беремін.

Барлығын ұнтақталған даршынмен дәмдеңіз, содан кейін кастрюльді баяу отта жіберіңіз. Сұйықтықты қайнатыңыз және қайнағаннан кейін 5 минут қайнатыңыз.

Крем пісіруді аяқтаған соң, отты өшіріп, қоспаны аздап суытыңыз, содан кейін оны 4 табаққа таратыңыз да, оларды алдымен бөлме температурасында, сосын тоңазытқышта кем дегенде 2 сағатқа үстелге ұсынар алдында суытыңыз. .

Десертке қызмет көрсеткен кезде қарбыздың желеін шоколадты және туралған пісте себіңіз, қаласаңыз тостағанды ​​жасмин жас гүлдерімен безендіріңіз және қарбыз аязына үстелге қызмет етіңіз. Асың дәмді болсын!


8 адамға арналған ингредиенттер

1 кг қарбыз целлюлозасы
600 г түйіршіктелген қант
40 г картоп крахмалы
q.s. даршын

Ингредиенттерді электрондық поштаға жіберіңіз


Қауын аязының тарихы, шығу тегі

Ол шығу тегі олар уақыттың тұманында адасып, Сицилиядан өтіп, өз мәдениетінің біраз бөлігін сыйлық ретінде қалдырған көптеген халықтардың тарихымен тоғысады.

Шын мәнінде, қауын аязының рецептісін Арбереш әкелді деп ойлайды Албандар олар Сицилияның кейбір аудандарына қоныстанды және сол аймақтағы судың молшылығын пайдаланып қарбыз өсіре бастады. Ингредиенттер әдетте шығыс болып табылады: жасмин, даршын және пісте хош иісі бізді тікелей Арабтар!

Мен өзім ешқашан үйде қауын аязын жасауға тырысқан емеспін: әжеден немереге берілетін дәстүрлі рецептті досы мен анасының бағалы басшылығымен тәжірибеден өткізу өте жақсы болды.

Сіз не күтесіз? Егер сіз қарбызды ұнатсаңыз, бұл жаңа және хош иісті десерт сізді жеңетініне сенімдімін!


MELON FROST & # 8211 түпнұсқа сицилиялық рецепт

4 адамға арналған ингредиенттер)

  • Шамамен 5 кг болатын 1 қарбыз
  • Әр литр шырын үшін 100 г түйіршіктелген қант
  • Әр литр шырын үшін 80 г жүгері крахмалы
  • Жасмин гүлінің бір уыс гүлі
  • Бронте PDO пісте дәндері дәміне қарай
  • дәміне қарай шоколад чипсы

Қарбыздың қабығын алып тастағаннан кейін, тұқымдарды алып тастап, оны үлкен бөліктерге бөліп, көкөніс диірменіне салып, сүзілген шырынның кастрюльге түсуіне жол беріңіз, мен центрифуганың көмегін қолданып, жоюдың скучный қадамын өткізіп жібердім. тұқымдар

Бір стақан шырын алыңыз және оны қайнатыңыз. Жасмин гүлінің ақ бөлігін он минутқа ғана құйыңыз, бұл қауын аязының хош иісті бөлігі болады.

Гүлдер тұндырылған уақыттан кейін хош иісті шырын сүзілген шырынның қалған бөлігіне ғана қосылады, кастрюльге қант пен крахмалды қосып, түйіршіктердің еруіне назар аударыңыз.

Кәстрөлді отқа қойып, бәрін қоюлатыңыз, баяу отта пісіріп, үнемі араластырыңыз немесе микротолқынды пеште максималды қуатпен, егер ол айналмалы табақпен жабдықталған болса, бірнеше рет айналдырыңыз.

Қауын аязы сәл қалыңдағаннан кейін оны қажетті пішінді бір порциялы қалыптарға немесе кішкене шыныаяқтарға құйыңыз. Бір сағатқа салқындатыңыз, содан кейін тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойыңыз.

Қызмет көрсетер алдында қауын аязының бетіне шоколадты және табиғи пісте дәндерін себіңіз. Жаңа алынған жасмин гүлімен безендіріңіз және қызмет етіңіз!

Сізді сондай -ақ бадам бианкомангиар рецепті қызықтыруы мүмкін.

Егер сіз мені жаңартып отыруды қаласаңыз, менің Facebook, Twitter және Google+ парағымды мына жерден таба аласыз


Аяз Мелоун.

4 адамға арналған ингредиенттер: 1 өте үлкен және өте хош иісті қауын - 3 шыны табақ - 1/4 лт. толық сүт - 8 ас қасық қант.
Декорация: дәміне қарай жеміс - крем - туралған фундук.

Дайындау: Бұл керемет жазғы десерт, өте тез дайындалады, тек мұздатқышта күтеді, бірақ бұл тұрарлық!

Көзілдірікті суық суға 15 минут жібітіңіз.
Сүтті қыздырыңыз, қайнаған кезде оны өшіріңіз, стақанды қысыңыз, сүтте еріп, суытыңыз.
Қауынды аршып, қантпен блендерде араластырыңыз.
Дайындалған жылы сүтті қосып, жақсылап араластырыңыз.
Пішінге салыңыз және дереу мұздатқышқа шамамен 6-7 сағат қойыңыз.
Алғашқы 3 сағаттан кейін жақсылап араластырыңыз және мұздатқышқа оралыңыз, бұл әрекетті кем дегенде тағы бір рет қайталаңыз.
Жаңа піскен жемістермен, кілегеймен және туралған фундукпен безендірілген табақтарда қызмет етіңіз

PS:
кім бұл рецептті қолданып көрді. жақсы көрінеді .. Мен бұл десертті білетіндердің пікірін білгім келеді.

Сіздің браузеріңіз бұл бейнені көре алмайды

Сәлем Наргиза
Мен оны ешқашан сүтпен естімегенмін, деймін. Жақсы сияқты
Нәрсенің жексенбісі құтты болсын

Кешір бірақ.
Қарастырылып отырған қауын қарбыз (қарбыз) болар еді. және айт!

Мұнда қауын - кішкентай сары.

Кешір бірақ.
Қарастырылып отырған қауын қарбыз (қарбыз) болар еді. және айт!

Мұнда қауын - кішкентай сары.

Кешіріңіз.
бұл сицилиялықтар арасындағы диалог болды Мұнда қарбыз ағылшын тілінде былай аталады: су қауыны = қарбыз
Сәлеметсіз бе

Сәлем Наргиза
Мен оны ешқашан сүтпен естімегенмін, деймін. Жақсы сияқты
Нәрсенің жексенбісі құтты болсын

бұл мені сендірмейтін нәрсе .. «сүт»

маған өз нұсқаңызды жібересіз бе?

Ps: біз үзілген өлеңдерді жалғастыруымыз керек .. .. мүмкін тек сицилиялық ..

Жауабыңызды таба алмай жүрсіз бе?

бұл мені сендірмейтін нәрсе .. «сүт»

маған өз нұсқаңызды жібересіз бе?

Ps: біз үзілген өлеңдерді жалғастыруымыз керек .. .. мүмкін тек сицилиялық ..

Сицилиялық өлеңдермен танысқанымызға көп уақыт болды, мен үлкен сарапшы емеспін, өйткені университеттен кейін менің жұмысым Альбионадан келетіндерге көңіл бөлуге мәжбүр етті, бірақ біз тырысамыз

Бұл мен білемін, қауын аязының рецепті (скандинавиялықтар үшін қарбыз), мен оны ешқашан сынап көрмегенімді мойындаймын, бірақ егер мен жазда мен хош иісті жасмин бұтасында серуендеп жүрсем. Мен мүмкіндікті жіберіп алмаймын

Аяз Мелоун
Қауын шырынын әр литрі үшін:
Тәттілерге 100 г крахмал, 100 г қант.
Қара шоколад үлпектері немесе тамшылары, жасмин гүлінің суы және соңғы безендіру үшін кейбір тұздалмаған пісте мен кейбір жасмин гүлдері.
Екі күн бұрын жасминнің бір уыс гүлін алып, оларды бір стақан суға салып қойыңыз. Алғашқы түннен кейін ескі гүлдерді жаңасына ауыстырыңыз. Осылайша алынған жасмин суын сүзіңіз.
Қарбыз целлюлозасының қажетті мөлшерін алыңыз, тұқымдарды алып тастап, електен өткізіңіз. Басқа ингредиенттердің мөлшерін реттеу үшін алынған шырынды өлшеңіз.
Торттарға арналған крахмалды суық қарбыз шырынында ерітіңіз. Қант пен жасмин суын қосып, пудинг сияқты араластыра отырып, өте төмен отқа қойыңыз. Крем қалың болған кезде өшіріңіз, суытыңыз, содан кейін қарбыз тұқымын имитациялайтын шоколад чиптерін қосыңыз. Ылғалдандырылған шыныаяқтарға салып, тоңазытқышта кем дегенде екі сағат ұстаңыз. Пісте мен жасмин гүлімен безендіріңіз.

Міне, көріп тұрғаныңыздай, сүт те, шыны да жоқ, бірақ крахмал бар. Қалай болғанда да, сіздің рецептіңіз аязға қарағанда балмұздаққа ұқсас болса да өте жақсы болуы керек.
Сүйіп, аюға сәлем айтыңыз

Сицилиялық өлеңдермен танысқанымызға көп уақыт болды, мен үлкен сарапшы емеспін, өйткені университеттен кейін менің жұмысым Альбионадан келетіндерге көңіл бөлуге мәжбүр етті, бірақ біз тырысамыз

Бұл мен білемін, қауын аязына арналған рецепт (скандинавиялықтар үшін қарбыз), мен оны ешқашан сынап көрмегенімді мойындаймын, бірақ егер мен жазда мен хош иісті жасмин бұтасында серуендеп жүрсем. Мен мүмкіндікті жіберіп алмаймын

Аяз Мелоун
Қауын шырынын әр литрі үшін:
Тәттілерге 100 г крахмал, 100 г қант.
Қара шоколад үлпектері немесе тамшылары, жасмин гүлінің суы және соңғы безендіру үшін кейбір тұздалмаған пісте мен кейбір жасмин гүлдері.
Екі күн бұрын жасминнің бір уыс гүлін алып, оларды бір стақан суға салып қойыңыз. Алғашқы түннен кейін ескі гүлдерді жаңасына ауыстырыңыз. Осылайша алынған жасмин суын сүзіңіз.
Қарбыз целлюлозасының қажетті мөлшерін алыңыз, тұқымдарды алып тастап, електен өткізіңіз. Басқа ингредиенттердің мөлшеріне сәйкес түзету үшін алынған шырынды өлшеңіз.
Торттарға арналған крахмалды суық қарбыз шырынында ерітіңіз. Қант пен жасмин суын қосып, пудинг сияқты араластыра отырып, өте төмен отқа қойыңыз. Крем қалың болған кезде өшіріңіз, суытыңыз, содан кейін қарбыз тұқымын имитациялайтын шоколад чиптерін қосыңыз. Ылғалдандырылған шыныаяқтарға салып, тоңазытқышта кем дегенде екі сағат ұстаңыз. Пісте мен жасмин гүлімен безендіріңіз.

Міне, көріп тұрғандарыңыздай, сүт те, шыны да жоқ, бірақ крахмал бар. Қалай болғанда да, сіздің рецептіңіз аязға қарағанда балмұздаққа ұқсас болса да өте жақсы болуы керек.
Сүйіп, аюға сәлем айтыңыз

енді бәрі сәйкес келеді. егер бұл + еңбекқор .. үйлесімді болса да .. «мені түсін»

Мен сол крем мен излассқа сәйкес келмедім .. мен оны қолдана алмаймын .. (ұнатпаудың бір түрі .. мен бұл өнім туралы ойлаймын)

жасмин ?? Менде бақшада бұта бар ..

ертең бәрі жақсы. Мен саған білдіремін. gnamm..gnammm.

Мен күйеуімнің туған күніне орай жасағым келетін әр түрлі нәрселерді жасап жатырмын .. маған әдетте түскі асымда таң қалу ұнайды. ghghghghghhh .. .. Мен бекер екенімді білемін ..


Бейне: 変なイカレたメガネ登場メローネ退場 ジョジョ (Мамыр 2022).