Басқа

Тирамису десертінің өзіндік рецепті

Тирамису десертінің өзіндік рецепті


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Тирамисудың түпнұсқа рецепті

Үлкен ыдыста сарысын қантпен араластырыңыз. Композицияны араластырғаннан кейін, маскарпон ірімшігін қосыңыз. Басқа ыдыста сұйық кремді араластырыңыз. Оның көлемін шамамен 4 есе арттырғаннан кейін, ол біртіндеп жұмыртқа құрамына ауысады. Шпатламен араластырыңыз, кремнің толық мөлшері енгізілгенше баяу және жақсы.

Табаққа біз нес кофені құйамыз, ал торттың негізін жасау үшін біз өз кезегімізде бір печенье қосамыз. Печенье кофеге тиген кезде көлемі артады.

Пластинада біз печеньенің бірінші қабатын таратамыз, ал печенье үстіне кремнің бірінші қабатын қосамыз. Печенье мен крем біткенше осылай жалғастырыңыз. Кремнің соңғы қабатына шанышқымен немесе тісті шпатламен соңғы пішін беріледі. Науаның өлшеміне байланысты 4 немесе одан да көп қабатты өңдегеннен кейін какао қосылған ұнтақталған.

Жақсы тәбет!


Тирамису (түпнұсқа рецепт)

Сарысын қоңыр қант пен ванильді қантпен араластырыңыз.

3 -қадам

Маскарпонды шайқауға қосыңыз.

4-қадам

Ақ қарды шайқаңыз және оларды шпатламен ақырын алдыңғы қоспаға салыңыз. Кітап.

5-қадам

Тағамның түбін жаппас бұрын печеньені кофеге тез сулаңыз.

6 -қадам

Маскарпон кремінің қабатымен жабыңыз, содан кейін печенье мен крем қабатын кезектестіріп, соңғысымен аяқтай отырып, операцияны қайталаңыз.

7 -қадам

8 -қадам

Тоңазытқышта кем дегенде 4 сағат ұстаңыз, содан кейін жаңа дәмін татыңыз.

«Тирамисудың көптеген рецептері бар. Бұл түпнұсқа рецепт (немесе рецепттердің кем дегенде біреуі!). Ескерту: тирамисуда алкоголь көп, бірақ ол құрғақ Марсала (жұмыртқамен де, бадаммен де емес) өте күшті кофемен араластырылған.

GoodPlanet қалдықтарға қарсы кеңес : Қалдықсыз рецепт үшін шкафтарда ілінетін торттардың, маклениннің немесе сәл құрғақ бриоштың қалдықтарын қолданыңыз: сіңдірілген, олар керемет болады! »


Тирамису жезөкшенің құпия қаруы болған кезде

Бұл 1953 жылы Италияның солтүстігіндегі Тревисо қаласында қыстың суық кеші, бірақ 24 жастағы Паоло Бисаттин жыныстық хош иіспен жақсы жылынған. Үйінің жанындағы жезөкшелік үйден үйге келе жатып, ол керемет аққұба жезөкше сыйлаған дәмді тортты алып жүреді. «Паоло, бұл сіздің энергияңызды қалпына келтіреді», - деді ол оған. «Сіз жылқысыз, бірақ енді сізге басқа сапарға шыққыңыз келсе, сізді көтеретін нәрсе керек». Ол төсекте жалаңаш жатып, сүйіспеншілікке толған кезде, аққұба оған «құдайдың хош иісі бар тығыз сары кремді» берді, - деп еске алады қазір 87 жастағы Бисаттин.

Ол көзін жұмып, есте сақтау жолында жүріп бара жатқанына қуанышты. Бірақ ол әлі жас кезіндегі жезөкшелік торт Италияның таңғажайып десертіне айналатынына әлі де сене алмайды: тирамису.

Тревисо орта ғасырлардан бері жабайы, құмарлықты, эпикураны сүйетін тұрғындарымен танымал болды, дейді жергілікті тарихшы Армандо Тревисан. Бұл сонымен қатар жыныстық қатынас үшін ыстық нүкте болды, оның ішінде «ойын -сауық үйлерінің» ең жоғары концентрациясының бірі болды, бұл сауда 1958 жылы үкімет жезөкшелер үйін жапқан кезде күрт аяқталды. Виагра десерт ретінде емес, клиенттерге де, секс -жұмысшыларға да негізгі тағам ретінде берілді.

Идеяны жыныстық қатынаста ұстау, осылайша ақшаны ағызу болды, сондықтан жезөкшелер үйі жергілікті фермерлермен әр таң сайын жаңа піскен жұмыртқа әкелуге келісім -шартқа отырды.

«Тирамису» жергілікті диалектте «мені сілкіп тастау, ұру» немесе «көтеру» дегенді білдіреді. «Калориялы бомба ... шайқалған жұмыртқаның сарысы мен қантпен жасалды, бұл оған қытырлақ етті және шыныаяқ шыныаяқтың ішінде қасықпен барлық клиенттерге берілді», - дейді Тревисан. Идеяны жыныстық қатынаста ұстау, осылайша ақшаны ағызу болды, сондықтан жезөкшелер үйі жергілікті фермерлермен әр таң сайын жаңа жұмыртқа әкелуге келісім -шартқа отырды. Савоиарди ханымдары (Турин қаласының билеушісі Савой отбасының атымен аталған), маскарпоне кремі мен кофе кейінірек қосылды.

«Тирамису жезөкшемен кездескенге дейін және одан кейін сиқырлы сәт болды, ол айтпақшы, әрқашан бір қыз болды. Кем дегенде, мен оған адал болдым », - дейді Бисатин, ол әлі үйленбеген күйде және өзінің құмарлықты мойындады. Ол тирамисуды сол күні үйге алып кеткенде, оны бөліспестен жұтып қою сәті түсті. Бірақ Тревисоның көптеген әйелдері жамандықтардың ішінде не істеліп жатқанын және жегенін жақсы білетін.

Пьяцца дель Дуомо және Италиядағы Тревисо қаласындағы Әулие Петрдің соборы

Әйелдер күйеуінің қайда екенін және сол жерде не істеп жатқанына көздерін жұмды. Олар жұбайларын романтика іздеп қала бойынша жүгіруден гөрі жезөкшелікпен айналысқанды жөн көрді, - дейді Тревисан, «Тревисода жезөкшелікке үнемі бару - бұл керемет жағдай, мәртебе белгісі». Бұл жергілікті мәдениеттің бір бөлігі, прелаттар, епископтар мен діни қызметкерлер сияқты VIP -лер институционалдық көшбасшылармен, министрлермен, саясаткерлермен және кәсіпкерлермен иығын ысқылаған жер.

Парадиксокальды түрде, фитнесханалардың жабылуы қазіргі кезде халықаралық деңгейде танымал десертті заңдастырды. Тревисо мейрамханасы Le Beccherie, осы күнге дейін ашық, рецептті қабылдады, оны жыныстық анклавтардан тыс жерде танымал етті және оны ұмытудан құтқарды. «Бұл жерден тирамисудың заңды, белгілі тарихы басталды», - дейді Ле Бекчери менеджері Андреа Корлетто. «Міне, қарапайым адамдар алдымен осы нәзіктіктің дәмін татып көрді, біз дәстүрді қорғап, жалғастырып жатқанымызды мақтан тұтамыз».

Бүгінде жергілікті тұрғындар тирамисуды басқа афродизиакпен жұптастыруды жақсы көреді, ол ресторандар, саяхатшылар мен қажылар жылқыларын түнде демалатын және нәзік әйелдердің қолында демалатын бұрынғы ортағасырлық станция Amorous Hostaria al Cavallino tavern-түнгі клубында құрылған. Декорға жыпылықтайтын дискотека кіреді, ал қызыл түс басым. Бармен Алессандро Тонон газдалған шарап пен инфузиядан жасалған «Фогляросса» (Қызыл жапырақ) атты сусын ойлап тапты. қызыл радиккио тревигиана, премиум қызыл цикорий тек осы аймақта өседі. Цикорийдің екі жүрек тәрізді жапырақтары стақанға қойылады, ал сусын сиқырлы түрде дененің «оң» бөлігіне қан ағынын қамтамасыз етеді,-дейді Тонон, еркектерге бойды көтеруге және жігерлі болуға көмектесу үшін қажет жерге сорғызады.

Тирамису мен бірнеше радиккио жапырақтарынан тұратын бұл комбинация 1950 -ші жылдардағы нәзік ханымдар жасаған кез келген сусыннан гөрі күшті жыныстық ток соғуы болып табылады.


13 Осы аптада қолдануға болатын қарапайым, пісірілмейтін кето десерттері

Бұл жазбаның мақсаты - оңай жасалатын десерттерді табу. Кейде сізде заттарды күтуге шыдамдылық жетпейді, сондықтан бұл десерттердің бәрі қолыңызды пешке жабыстыруды қажет етпейді.

Иә, бұл пісіруге болмайтын рецепттер.

Қантсыз карамель тұздығы

Адамдардың карамельге қатысты келіспеушілігі бар - бұл қалай айту. Бұл қантсыз карамель тұздығын кінәсіз кез келген нәрсеге қолдануға болады.

Оны қамырдан жасалған кружканың үстіне қойыңыз, сонда сізде кето десерті бар.

Бұл рецептті пайдалы жұмыртқадан қараңыз: қантсыз карамель соусы

Жержаңғақ майы

Егер сіз кетогендік диетадан аман қалатын болсаңыз, онда сізде кето май бомбасының жақсы индексі болуы керек. Олар керемет дәмді ғана емес, сонымен қатар кето үшін өте маңызды күн үшін майлы макростарға жетуге көмектеседі.

Жержаңғақ майы мен шоколад әлемді бір -бірінен ажыратса да бірге болуға арналған комбинациялардың бірі болып көрінеді. Бұл жақсы, бірақ біз олардың қайтадан бөлінетініне алаңдамауымыз керек.

Бұл бір күн бұрын жасалған жақсы, сондықтан дәмді біріктіруге болады.

Бұл рецептті Kasey Trenum -да қараңыз: жержаңғақ майының майы

Кето шоколад муссы

Сіз көптеген десерттерден байқай бастайсыз, олардың көпшілігі екіжақты өмір сүреді.

Олар керемет десерттер ғана емес, сонымен қатар керемет майлы бомбалар. Мұның себебі, олардың көпшілігіне бір тонна май қажет және бұл кето жасағанда жақсы нәрсе.

Кремді ірімшік әрқашан жағдайды жақсартады.

Бұл кремді мусстың байлығы сары май, ірімшік қоспасынан келеді және қатты крем!

Сіз муссты араластыратын табақтан жей аласыз немесе мұздатып, текстураға ұқсас балмұздақ аласыз.

Бұл рецептті Low Carb Diem: Keto Chocolate Mousse бойынша қараңыз

Оңай пісіруге болмайтын ірімшік торты

Бұл & # 8217s сіз айтуға барлық. Сізге шынымен де айтудың қажеті жоқ, өйткені ірімшік торт сөзі мені үстелге отырғызуға, майлықты көйлегіме салып, қалаға баруға мәжбүр етеді.

Мен сізге кілегейлі ірімшіктің кето десертіне қатысты бата екенін айтуға тырыстым. Мұндағы жалғыз мәселе - сіз мұның көп бөлігін қолданасыз, сіз азық -түлік дүкеніне қаймақ ірімшігін алу үшін барасыз.

Мүмкін мен бір күні өз қолыммен қалай жасауды үйренуім керек шығар.

Бұл рецептті Keto Connect -те қараңыз: Оңай пісіруге болмайтын ірімшік торты

Пекан қабығы көмірсіз шоколадты жержаңғақ майы

Мен бұл сөзді естіген кезімде мойындаймын қабық Мен оны ешқашан десертпен байланыстырмаймын, бірақ десертті қабықтар бар, менде осы уақытқа дейін болғанның бәрі дәмді.

Бұл көмірсуларсыз ғажайыптың айырмашылығы жоқ.

Біраз қабық жасаңыз. Бір қабық жеп қойыңыз.

Hot and Smokey Keto шоколад трюфельдері

Қараңызшы, сіз трюфель тек снобби адамдарға арналған деп ойлауыңыз мүмкін, бірақ олай емес. Олар кето мен снобби адамдарға арналған.

Дұрыс, сіз снобби десерт жеп отырғанда снобби адамдардың жанында отыра аласыз. Жалғыз айырмашылығы - сіздің десерт ұзақ өмір сүруге көмектеседі, ал снобби адамдардың десерттері іштей баяу ериді.

Жарайды, мүмкін бұл болмайды, бірақ бұлай ойлау оңайырақ.

Бұл рецептті тамақтанған үңгіршіден қараңыз: ыстық және түтінді кето шоколад трюфельдері

3 Ингредиент Палео Веган Кокос Печеньесін Пісірмейді

Сіз шынымен де одан қарапайым нәрсе сұрай алмайсыз. Оның барлық негізгі диетаны өз атауында қолдануы, мүмкін, сіз мұны жасамауға тырысатын жалғыз себеп болуы мүмкін, бірақ бұл ақылсыз себеп сияқты көрінеді.

Печенье пісіруге кето жоқ

Бұл рецепт ең аз сипаттама атауы үшін марапатқа ие болады.

Бұл жержаңғақ майынан жасалған, сондықтан сіз білуіңіз керек.

Бұл рецепт бойынша «Мұны қалай жасау керек» бөлімін қараңыз: Keto No Bake Cookies

Төмен көмірсуы бар Pina Colada май бомбалары

Өмірде кепілдік беретін нәрселер өте аз, бірақ олардың бірі - егер сіз Пинья Коладаның дәмін бір нәрсеге қоссаңыз, мен сонда & # 8217; м.

Бұл рецептті My Keto Kitchen: Low Carb Pina Colada Fat Bombs бөлімінен қараңыз

Кето жержаңғақ майы бар шоколад барларын пісіруге болмайды

Егер сіз жақсы білмесеңіз, кето диетасы тек жержаңғақ майы мен ірімшікке негізделген деп ойлайсыз.

Бұлай болмаса да, бұл керемет заттармен көптеген керемет нәрселер жасауға болатыны кездейсоқтық болуы мүмкін.
Алайда, сіз бір бөлмеде жержаңғақ пен ірімшікті ешқашан көрмейсіз, бұл күдікті.

Жержаңғақ майы бар ірімшік тортын пісіруге болмайды

Мен оны таптым. Жержаңғақ майы мен ірімшік бір уақытта бір бөлмеге кіреді және олар дәмді комбинацияны жасайды.

Бұл десертті жасаңыз. Сіз өкінбейсіз.

Маскарпоне ірімшігі мусс пен жидектер

Mascarpone ірімшігі мені әрқашан таң қалдырады, себебі бұл ештеңе емес. Бұл дәл сол жерде.

Бұл & # 8217s - ірімшіктердің тофу және оны кез келген нәрсеге қолдануға болады. Алайда, бұл десертте қолданылғанда, бұл жақсы нәрсе, себебі десерт керемет дәмге ие болады және көлемге ие болады.

Сонымен қатар, сізде мусс нашар болды ма? Мен дауласамын.

Құмырадағы негізгі лайм ірімшігі

Менің әкем лайм пирогын жақсы көреді, сондықтан мен кілегейлі пирогты жақсы көремін. Дәмді десерттерде менің көзімді ашатын нәрсе бар, бірақ бұл дәмі жоқ.


Бал қосылған тирамису

Егер сіз өзіңізді оңай десерт ретінде сезінсеңіз, мұнда бал қосылған тирамисуға арналған өте қызықты рецепт. Қызмет көрсетер алдында оны тоңазытқышта кемінде 2-3 сағат ұстау үшін аздап шыдамды болу керек. Бірақ біз сізді күтуге тұрарлық деп сендіреміз және бұл сіздің қонақтарыңызды таң қалдыратын рецепттердің бірі болады.

Бұл рецепт үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

  • 3 ас қасық сапалы бал
  • 3 жұмыртқаның сарысы
  • 125 грамм маскарпон
  • 125 грамм крем
  • 100 мл кофе
  • 100 грамм печенье
  • Декорация үшін какао ұнтағы немесе үгітілген шоколад

Ингредиенттер туралы кейбір мәліметтер:

  • жаңа піскен жұмыртқаны қолданыңыз және ақуызды омлет немесе меренге сияқты басқа рецепттер үшін жұмыртқаның ағын сақтаңыз. Ескерту: жұмыртқасы бар десерт болғандықтан, жүкті әйелдер мен жас балаларға ұсынылмайды.
  • Бал сапалы болуы керек, егер сіз қосымша пайда алғыңыз келсе, манука балын таңдауға болады. Бұл монофлорлы бал, өсімдіктің тозаңынан Скопариум лептоспермумы, бактерияға қарсы, вирусқа қарсы және қабынуға қарсы қасиеттері бар.
  • Егер сіз кофе ұнтағын ұнатпайтын болсаңыз, кофені қара шаймен алмастыруға болады.

Десертті дайындауды бастау үшін сізге электр араластырғыш немесе тел, үлкен ыдыс, сорпаға арналған кішкене ыдыс, 3 стакан немесе қызмет көрсетуге арналған кесе, автоматты эспрессо машинасы немесе кофе дайындау үшін шәйнек болуы керек.

Бірінші қадам - ​​кофені дайындау, содан кейін оны салқындату үшін қалдыру. Кофені тәттілендіруге болмайды, себебі печеньеде қант бар және балдың мөлшері жеткілікті.

Үлкен ыдыста жұмсақ жұмыртқаның сарысын балмен 5 минуттай жұмсақ крем алынғанша шайқаңыз. Маскарпоне ірімшігі мен кремді қосыңыз, баяу араластырыңыз. Крем газдалған және біртекті болуы керек.

Біз 3 кесе дайындаймыз (егер сізде жоқ болса, десертті шыны табаққа орнатуға болады). Салқындатылған кофені сорпа ыдысына құйып, кофеге печенье салыңыз. Біз қызмет көрсететін стакандардың түбіне кофеге малынған печенье қабатын қоямыз. Маскарпоне кремінің қабатын қосып, қызмет көрсететін шыныаяқтар толтырылғанша қабаттарды қайталаңыз.

Какао ұнтағы немесе өте ұсақ үгітілген шоколадпен безендіріңіз. Қызмет көрсетер алдында кем дегенде 3 сағат суытыңыз.

ЕСКЕРТПЕ: Печеньені шамадан тыс жұмсартпаңыз, себебі олар шырын қалдырады және десерттің құрылымын бұзады. Бұл тым көп емес, өйткені олар құрғақ қалады.

Күшті дәм алғысы келетіндерге кремге 2 шай қасық амаретто ликерін қосуға болады. Есіңізде болсын, десертті суық ұстаған сайын ликердің дәмі соғұрлым күшті болады.


Ең жақсы Тирамису рецепті

Ең жақсы тирамису рецептін жасаңыз - бұл процесті қадағалау туралы. Міне, сіз өткізе алмайтын үш кішкене бөлік:

Көптеген жылдар бойы мен тирамису жасауды армандаған да емеспін. Мен сынап көруге шынымен тауық болдым. Бірақ тағдыр араласып, 40 -тың аяғында мен керемет адамға үйлендім (9 жыл жалғызбасты болғаннан кейін). Бірақ сіз оның туғаннан жасаған бірінші тортын білгіңіз келе ме? Сіз ойлап таптыңыз! Мен ең қатты қорқатын адам! Тирамису!

Мен не айтар едім!? Мен итальянмын. Мен ИТАРИЯ тарихындағы ең танымал итальяндық торттардың бірін қалай жасау керектігін білуім керек!

Жақсы, біз әлі де бақытты үйлендік. Торт керемет / керемет болды! Бұл шынымен де тирамисудың ең жақсы рецепті!

Әйел саусақтарында әдетте үлкен тоқтау нүктесі болады. БІРАҚ оларға жол бермеңіз. Егер сіздің дүкенде олар жоқ болса - менде саусақтардың қарапайым рецепті бар. Оларды * әдемі * етудің қажеті жоқ. Олар жасырылады! Сондықтан тырысудан тартынбаңыз.

Тирамисуды Зәйтүн бағынан жақсы ету үшін (шынымен) ингредиенттермен көп тәжірибе жасамаңыз және сіздің өміріңіз оған байланысты процедураларды орындаңыз.

Егер бұл сіз іздеген рецепт түрі болмаса, менің итальяндық десерт рецептілерінің басты бетін қараңыз. Төменде бірнеше сұрақтар мен алмастырулар бар. Менің сайтта менде бар барлық итальяндық торттардың тізімі бар.


Тирамису, біз білетіндей, 1960 жылдары Италияның Венето аймағында Le Beccherie мейрамханасында пайда болған шығар, деп хабарлайды «Вашингтон пост». Десертті жасаған Карминантонио Яннакконе рецептке талғампаздық беру және кофенің дәмін теңестіру үшін өзінің бастапқы рецептінің нұсқасында Marsala шарабын қолданғанын айтады. Le Beccherie иелері келіспейді және олар ұсынған нұсқада алкоголь болмағанын айтады. 90 -шы жылдары АҚШ -та танымал болған бұл дәстүрлі десерттің көптеген нұсқалары болғандықтан, алкоголь міндетті емес ингредиент болып саналады.

Егер сіз ересектерге тирамису беруді жоспарласаңыз, рецептке өзіңіз таңдаған десертті шарап немесе ликер қосыңыз. Ең жиі қолданылатын спирт - бұл Марсала немесе Мадейра шарабы, бірақ ром, амаретто немесе кофе ликері де қосуға болады. Ирландиялық крем, апельсин немесе шоколад ликері сияқты басқа тәтті ликерлер тирамисудың кофесі мен какао хош иісімен жақсы үйлеседі. Сіз қосатын алкоголь түріне қатысты қатаң ереже жоқ, сондықтан өзіңізге ұнайтынын таңдаңыз. Егер сіз қосымша жеміс болып табылатын құлпынай немесе таңқурай сияқты жемістерден тұратын тирамису жасасаңыз, сіздің десертте осы дәмді жақсарту үшін сәйкес жеміс негізіндегі ликерді қолданыңыз.


Бал қосылған тирамису

Егер сіз өзіңізді оңай десерт ретінде сезінсеңіз, мұнда бал қосылған тирамисуға арналған өте қызықты рецепт. Қызмет көрсетер алдында оны тоңазытқышта кемінде 2-3 сағат ұстау үшін аздап шыдамды болу керек. Бірақ біз сізді күтуге тұрарлық деп сендіреміз және бұл сіздің қонақтарыңызды таң қалдыратын рецепттердің бірі болады.

Бұл рецепт үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

  • 3 ас қасық сапалы бал
  • 3 жұмыртқаның сарысы
  • 125 грамм маскарпон
  • 125 грамм крем
  • 100 мл кофе
  • 100 грамм печенье
  • Декорация үшін какао ұнтағы немесе үгітілген шоколад

Ингредиенттер туралы кейбір мәліметтер:

  • жаңа піскен жұмыртқаны қолданыңыз және ақуызды омлет немесе меренге сияқты басқа рецепттер үшін жұмыртқаның ағын сақтаңыз. Ескерту: жұмыртқасы бар десерт болғандықтан, жүкті әйелдер мен жас балаларға ұсынылмайды.
  • Бал сапалы болуы керек және қосымша пайда алғыңыз келсе манука балын таңдауға болады. Бұл монофлорлы бал, өсімдіктің тозаңынан Скопариум лептоспермумы, антибактериалды, вирусқа қарсы және қабынуға қарсы қасиеттері бар.
  • Егер сіз кофе ұнтағын ұнатпайтын болсаңыз, кофені қара шаймен алмастыруға болады.

Десертті дайындауды бастау үшін сізге электрлік араластырғыш немесе теледидар, үлкен ыдыс, кішкене ыдыс сорпа, 3 стақан немесе қызмет көрсетуге арналған шыныаяқ, кофе дайындау үшін автоматты эспрессо машинасы немесе шәйнек болуы керек.

Бірінші қадам - ​​кофені дайындау, содан кейін оны салқындату үшін қалдыру. Кофені тәттілендіруге болмайды, себебі печеньеде қант бар және балдың мөлшері жеткілікті.

Үлкен ыдыста жұмыртқаның сарысын балмен 5 минуттай жұмсақ крем алынғанша шайқаңыз. Маскарпоне ірімшігі мен кремді қосыңыз, баяу араластырыңыз. Крем газдалған және біртекті болуы керек.

Біз 3 кесе дайындаймыз (егер сізде жоқ болса, десертті шыны табаққа орнатуға болады). Салқындатылған кофені сорпа ыдысына құйып, кофеге печенье салыңыз. Біз қызмет көрсететін стакандардың түбіне кофеге малынған печенье қабатын қоямыз. Маскарпоне кремінің қабатын қосып, қызмет көрсететін шыныаяқтар толтырылғанша қабаттарды қайталаңыз.

Какао ұнтағы немесе өте ұсақ үгітілген шоколадпен безендіріңіз. Қызмет көрсетер алдында кем дегенде 3 сағат суытыңыз.

ЕСКЕРТПЕ: Печеньені шамадан тыс жұмсартпаңыз, себебі олар шырын қалдырады және десерттің құрылымын бұзады. Бұл тым көп емес, өйткені олар құрғақ қалады.

Күшті дәм алғысы келетіндерге кремге 2 шай қасық амаретто ликерін қосуға болады. Есіңізде болсын, десертті суық ұстаған сайын ликердің дәмі соғұрлым күшті болады.


Рецепттің қысқаша мазмұны

  • 6 жұмыртқаның сарысы
  • ¾ кесе ақ қант
  • ⅔ кесе сүт
  • 1 ¼ кесе ауыр крем
  • ½ шай қасық ваниль сығындысы
  • 1 фунт маскарпоне ірімшігі, бөлме температурасында
  • ¼ кесе күшті қайнатылған кофе, бөлме температурасында
  • 2 ас қасық ром
  • 2 пакет (3 унция) ледифинг печеньесі
  • 1 ас қасық қантсыз какао ұнтағы

Орташа кастрюльде жұмыртқаның сарысы мен қантты жақсылап араластырылғанша шайқаңыз. Сүтті шайқаңыз және орташа отта пісіріңіз, қоспасы қайнағанша үнемі араластырыңыз. 1 минут ақырын қайнатыңыз, оттан алыңыз және сәл салқындатыңыз. Мықтап жауып, тоңазытқышта 1 сағат суытыңыз.

Орташа ыдыста кремді ванильмен қатты шыңдар пайда болғанша шайқаңыз.

Маскарпонды сарысу қоспасына тегіс болғанша шайқаңыз.

Кішкене ыдыста кофе мен ромды біріктіріңіз. Әйел саусақтарын екіге бөліп, кофе қоспасымен себіңіз.

7x11 дюймдік ыдыстың түбіне суланған әйел саусақтарының жартысын салыңыз. Ласка саусақтарына маскарпон қоспасының жартысын жағыңыз, содан кейін кілегейдің жартысын жағыңыз. Қабаттарды қайталаңыз және какао себіңіз. Қаққанша 4-6 сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз.


Түпнұсқалық итальяндық тирамису дайындау қиын емес екені рас, бірақ рецептті дұрыс оқып, хатқа сәйкес қадамдарды орындаудан басқа, кейде бұқаны уақыттың жетіспеушілігінен немесе ингредиенттердің жетіспеушілігінен ұстайды және импровизация уақыты келді.

5 минут ішінде тирамисуды жеңілдететін ингредиенттер

  • Бөлме температурасындағы маскарпон ірімшігі, 500 г (I)
  • Қатты толтырылған печенье, 10-12 (II)
  • Эспрессо, 1 кесе (III)
  • Амаретто, 50 мл (IV)
  • Қант, 4 ас қасық (V)
  • Қантсыз какао ұнтағы, шашыратуға арналған (VI)

Бұл көп жылдар бойы қоршап өмір сүрген жазушытирамисуға тәуелділер », ол қазірдің өзінде әр түрлі импровизациямен айналысу мүмкіндігіне ие болды, кейбіреулері жақсы жұмыс істейді, басқалары онша жұмыс істемейді, ал басқалары зерттеуді жалғастыру үшін тым үлкен апат болды. Бүгін мен сендердің көпшілігің ас үйге кіргелі жатқанын білемін, мен сізге үйде төрт нәрсемен экспресс тирамису жасаудың не жақсы жұмыс істейтінін айтатын боламын. Бізді оқыған итальяндықтардан әдеттен тыс өзгеріс үшін кешірім сұраймын.

Көріп отырғаныңыздай, бұл тирамисудың жұмыртқасыз нұсқасы, сондықтан біз жұмыртқаның ағын жинауды үнемдейміз, бұл бізге көп уақытты алады. Мен асығыс болсам, мен оған желатин салмаймын, шын мәнінде итальяндық шынайы тирамису оны көтермейді, бірақ мен оны үлкен ыдысқа салатын болсам, оны кигенді ұнатамын. бөліктерге кесіңіз, сондықтан ол қарусызданбайды және түрлі -түсті болып көрінеді.

5 минут ішінде бұл оңай тирамису үшін жақсы амал - оны жеке шыныаяқтарда беру, сондықтан біз төгілу қаупінен аулақпыз және біз оны тіпті жаңа дайындалған түрде де бере аламыз.

Біз алмастыра алатын кейбір ингредиенттер

(I) Егер сіз оны таба алмасаңыз маскарпоне ірімшігі Сіз 500 г қалың кремді - қамшыға - бірнеше ас қасық лимон шырынын араластырып, қаймақ қайнағанша тынығуға болады. Сіз сондай -ақ бейтарап дәмі бар кремді ірімшікті қолдана аласыз, егер сіз лактозаға төзбеушілікпен ауыратын болсаңыз, мен ұсынамын. Сіз сондай -ақ маскарпонның бір бөлігін жұмсақ нуга сияқты басқа ингредиенттермен алмастыра аласыз, біз кейінірек нугат тирамису рецептінде көреміз.

(II) Нағыз тирамису шегеден жасалған деп аталатын печенье Савой, бұл біз білетіндер солетиллы печенье, бірақ қатты және қантпен қапталғандар. Бұл печенье болмаған жағдайда, сіз печеньелермен немесе тіпті сәл қатып қалған ақ нан тілімдерімен жақсы балық аулауға болады. Егер сізге тирамисуға қант қажет болмаса, соңғысы жақсы ресурс болады.

(III) Егер сіз дұрыс печенье қолдансаңыз, кофеге қант қосудың қажеті жоқ, бірақ егер сіз пряник нанды қолдансаңыз, кофеге аздап тәттілендіргіш қосқан дұрыс. Егер сіз балаларға арналған нұсқа жасағыңыз келсе, кофеинсіз кофені немесе жылы суда немесе сүтте еріген EKo типті дәнді дақылдарды қолданған дұрыс.

(IV) Амаретто - бұл бадам ликері және тирамису үшін де солай, бірақ ол болмаған кезде, сізде бар кез келген ұқсас ликер оған алкогольдік ликер, шоколадты ликер, ром, виски кремі, помпа береді. немесе ром, карамель арақ ... Иә, егер бұл балаларға арналған болса, олардың ешқайсысынан аулақ болыңыз.

(V) Немесе сіз дұрыс деп санайтын тәттілендіргіш.

(VI) Егер сізде қантсыз какао ұнтағы болмаса, үстіне кішкене қара шоколадты үккіштен өткізуге болады. Сіз оны басқа нәрсеге, мысалы, ұнтақталған даршынға ауыстыра аласыз. Сізде өте бай десерт қалады, дегенмен тирамису туралы естелік алысырақ болады. Мен ұсынбайтын нәрсе - сіз Cola Cao түріндегі өнімді қолданасыз, себебі олар құрамында какао көп заттармен, оның ішінде қантпен және сіз тәтті десертке тәуекел етесіз.

Тирамисудың қарапайым рецептін 5 минут ішінде қалай дайындау керек

  1. Ыдысқа маскарпон ірімшігін қантпен жақсылап араластырыңыз.
  2. Басқа ыдыста эспрессоны амаретто ликерімен араластырыңыз.
  3. Сыйымдылығы 200 мл болатын 4 стақан дайындаңыз, шарап дәміне арналған стақандар керемет.
  4. Кесілген табанды ликер қосылған кофеге жақсы сіңіріп, әр стаканның түбіне қабат қойыңыз.
  5. Кремнің жартысын 4 стақанға бөліп, сүзгіштің көмегімен какао себіңіз.
  6. Ликер қосылған кофеге малынған табанның тағы бір қабатын салыңыз.
  7. Қалған маскарпоне кремін 4 стаканның арасына жағыңыз.
  8. Әр стаканды қантсыз какао ұнтағымен себіңіз.

Басқа тирамису рецептері

Әрине, егер сіз дүкенге баруға және тамақ дайындауға барсаңыз және сіз Италияда болғыңыз келсе, мен сізге классикалық және православиелік рецепті және біз ұнататын және біз ұнататын рецепттерді қалдырамын.


Пікірлер

Бұл рецепт итальяндық бискотти савоиарди сөмкесінің артындағы рецептпен бірдей. Ингредиенттер мен мөлшер бірдей. Негізгі айырмашылығы - сөмкедегі рецепт 24 савоиардиді және сәл үлкенірек табаны және екі қабатты қажет етеді. Егер мен мұны тағы бір рет жасасам, мен кремнің осы мөлшеріне 36 савоиарди қолданамын. Немесе кішірек контейнер және 3 қабатты жасаңыз. 2 шанышқы, себебі рецепт сөмкеден көтерілген сияқты. Және қате. Қосу. сурет дұрыс емес. Бұл жай ғана нашар редакциялау.

Бұл рецепт мінсіз. Менде Италиядан алмасу студенті болды, бұл оның рецепті сияқты. Мен бір нәрсені жасадым - бұл ледифингтің кофеге сіңуіне мүмкіндік беру, мен кофеге 2 ас қасық Кайлуа мен маскарпон қоспасына екі ас қасық Кайлуаны қостым. Рақмет сізге

Жақсы рецепт және өте қарапайым, бірақ фотосурет сәйкес келмейді және кофе мен крем қоспасы 9х9 пісірме табаққа 2 қабат ледифингке жетеді, ортасында аздап крем қоспасы бар. Менің ойымша, ледифингтерге лайық емес деп пікір білдірген адам опералық торт туралы ойлайды - жөкемен торт пен шоколадты ганаш қосылған басқа кофе шөлі.

Кім бұл рецептке оригинал губкадан жасалған деп түсініктеме берген болса, ол ешқашан Италияда болмаған болуы керек. Мен білетін әр итальяндықтың түпнұсқалық рецепті ледифингтерде. Губкалы торт бар Тирамису - бұл Тирамису емес - бұл & quot; Тирамуси тәрізді торт & quot;

Мен бұл рецептке мән бермедім. Қамырда сұйықтық тым көп және ол дұрыс орнатылмаған. Сонымен қатар, сіз әйел саусақтарын қолдана алатын болсаңыз да, жаңадан жасалған губка тортынан әлдеқайда жақсы.

Ледифингтер шын мәнінде бұл рецепт пайда болған Италияда қолданылады. Итальяндықтар Tiramisu жасау үшін & quotbiscotti savoiardi & quot (шын мәнінде әйел саусақтары) деп аталатын печеньені пайдаланады. Итальяндық рецепт құрамында ингредиенттер бар, тек эспрессо кофесі қолданылады, ал алкоголь -марсала шарабы, рум немесе бренди, немесе мүлде жоқ -кофені дәмдеу үшін және әрине маскарпоне!

ЖОҚ ЖОҚ ЖОҚ! & Quotladyfingers & quot - бұл мәселе! Бұл классикалық десерт бүкіл әлемде дайындалған және ЕШҚАШАН әйел саусақтарының печеньесімен жасалмайды! Жақсы брендимен сіңдірілген жіңішке жөкемен торт және шоколад ганашының қосылған қабаты - бұл құпия. Мен Еуропада 10 жыл өмір сүрдім, сондықтан ледифинг қолдану - бұл аспаздардың жалқау және жалқау әдісі! Өтінемін, желлоға көкөністер қоспаңыз және Тирамисуда әйел саусақтарын қолданбаңыз!

Ерекше емес. Сурет алушыға сәйкес келмейді. Тортқа қарағанда пудингке көбірек ұқсайды.

Сурет рецептке сәйкес келмейді. Бүкіл рецепт оңай өңделеді. Мен қазір бірнеше рет жасадым. Мен әр түрлі ингредиенттерді қайдан табуға болатынын білемін. ҚАТТЫ КҮЛУ. Егер Даллас, Техас штатында, Ladyfingers Том Thumb дүкенінен сатып алынуы мүмкін. Mascarpone ірімшігін Уолмартта Дели маңындағы ірімшік көрмесінде табуға болады. Өте дәмді.

Алдын ала шолудың негізінде мен кремнің жарты рецептін жасадым. Мен Stella D & # x27Oro Margherite печеньесінің 12 унция пакетін 9 қабатты табада екі қабатта қолдандым. Мен кремді үштен бір бөлікте қолдандым: табаның түбінде үштен бірін (нұсқауларды орындаңыз), содан кейін печенье қабаты, сосын кремнің үштен бір бөлігі, печеньенің екінші қабаты, сосын қалған крем. Мен печеньені кофеге сіңдіргеннен гөрі суға баттым деп айтар едім. Келесіде мен оларды кофеде ұзақ қалдырамын. Тіпті 24 сағаттан кейін печенье тирамисуда күткеннен де кептіргіш болды. Десерттің құрылымы керемет кремді, менің үйдегі кофе ішпейтіндерге де ұнады! «Бағалау және бағалау» түймесі менің операциялық жүйемде жұмыс істемейді, бірақ егер мүмкін болса, мен оған 4 шанышқыны беремін.

Дәмі керемет болды. Мен 4 шай қасық кофе ликерін қолдандым. Бұл - бұл. Менің кремім сәл сұйық болды, бірақ оның дәмі керемет болды.

Қамыр дәмді. Алайда, оның көптігі соншалық, рецептте көрсетілген ледифингтердің саны да, тағамның мөлшері де сәйкес келмейді. Мен 9x13 пісірме табақты қолдандым және шамамен 3 1/2 оншақты ледифингтің екі қабатын жасадым.

Бұл шынымен керемет болып шықты! Бірнеше ұсыныс: Мен екі нан табаны қолдандым және тирамисуды жоғары қойдым. Кофе мен бурбон қоспасына батырылған ханым саусақтарының қабаты, содан кейін қайнатпа қабаты, ханым саусақтарының тағы бір қабаты және тағы басқа крем. Мен сондай -ақ кахлуадан гөрі бурбонның шашырауын қолдандым. Рецепт бойынша басқаша әрекет етті. Қызмет көрсетер алдында тоңазытқышта отыруға кемінде 24 сағат бар екеніне көз жеткізіңіз. Мен оны таңертең 8 -де жасадым және сол түні кешкі астан бірінші табадан жедім, ол сәл ағып кетті. Бірақ тоңазытқышта тағы бір күннен кейін ол дұрыс орнатылды.