Басқа

Жапырақтары мен ванильді кремі бар торт

Жапырақтары мен ванильді кремі бар торт


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Карамельді балмұздаққа дейін мен Андрейдің (битзаның) рецептін, ром мен мейізбен сынап көрдім, себебі бұл менің сүйіктілерімнің бірі және мен 2 порция жасадым. Менде 6 жұмыртқаның ағы қалды, мен олармен бірдеңе жасауды ойладым. Ең жақсы шешім маған қатпарлы қамыр сияқты көрінді. Мен парақ жасауды тоқтатқаныма бірнеше жыл болды, мен рецепт кітабын жылжытқанда жоғалтып алдым, мен Garbo -дан рецепт іздеп таптым, бірақ саны нақты емес. Дұрыс консистенцияны табу үшін жеке тәжірибе қажет. Сөзсіз және мен сәтсіздікке ұшырамаймын деп жұмысқа кірісіп кеттім, міне осында.

парақ

  • 2 кесе қант (шамамен 150-200 гр)
  • тұз
  • 3/4 кесе еріген сары май (шамамен 100 гр)
  • ванильдің мәні
  • 3 кесе ұн
  • 3 шай қасық қопсытқыш
  • 1 кесе сүт (шамамен 150-200 мл)
  • 6 жұмыртқаның ағы

Крем

  • 2 пакет ванильді хош иісті крем ұнтағы
  • сүт
  • ванильді қант
  • бадам сығындысы

безендіру

  • кокос жаңғағы

Порция: -

Дайындық уақыты: 90 минуттан аз

РЕЦЕПТІ ДАЙЫНДАУ Кремі мен жапырақтары бар ванильді торт:

парақ

Мен тұз, қант, еріген және салқындатылған сары май мен ванильді араластырдым. Мен ұнды пісіру ұнтағымен бөлек араластырып, жаңбыр кезінде қант майының құрамына қостым. Мен ұнды үздіксіз араластыра отырып, сүтпен алмастыруды жалғастырдым. Жұмыртқаның ақтығын қатайғанша бөлек ұрып, қамырға қосыңыз, ақырын араластырыңыз. Нәтижесінде мен науаның артқы жағында пісіру қағазына пісірген 4 парақ жасаған қамыр болды.

Крем

Мен кремді пакеттегі нұсқауларға сәйкес дайындап, ванильді қант пен бадам эссенциясын қостым.

ТОРТ ТҰТУ

Мен парақтарды крем қабаттарымен алмастырдым. Менде крем жеткіліксіз болғандықтан және оны үстіне қою үшін қант ұнтағы мен ваниль қосылған 100 гр сары майдан жасалған кремді бөлек жасадым. Мен тортты кокос жаңғағымен сеуіп, келесі күнге дейін тоңазытқышта қалдырдым.

Кеңестер сайттары

1

Нақты мөлшерде емес, мен шамамен 150-200 гр қант, шамамен 100 гр сары май, шамамен 150-200 мл сүт салдым, мен жеткілікті деп ойлағанша қасықпен ұнды көзге қойдым.

2

Парақтарға шабыт берген рецепт бойынша 3 парақ шықты, бірақ нақты саны емес, мен үшін 4 парақ шықты.

3

бұл жолы майды маргаринмен алмастырдым


Фиша торты, бал мен какао жапырақтары, ванильді крем мен шоколадты глазурь

Ең қарапайым және арзан торттардың бірі. Бал мен какао мен ванильді кремі бар жапырақтардың классикалық комбинациясы, өте жұқа және кремді.

Мен оны екі себеппен Фиша деп атадым: біріншісі менің рецепт кітабымда какао мен ваниль жапырақтары бар тортты көріп тұрмын, ал маған оның дыбысы ұнамады, ал екіншісі сенбіде мен осы тортты жасап, оны тастап кеттім. қонақ бөлмедегі үстелдің үстінде мен бір бөтелке су сатып алу үшін азық -түлік дүкеніне түстім, мен Фишаға қайтып оралғанда, менің күшігім торттың бұрышын ұялмай күбірледі. Қарапайым ат қою өте жақсы, сондықтан ол ерекше атқа лайық!

Пісіргеннен кейін парақтар қытырлақ болады, бірақ ешқандай проблема жоқ, себебі олар ванильді креммен біріктірілгеннен кейін олар жұмсарады, ал торт жұмсақ әрі жұмсақ болады.

Басқа торттар оқырмандар тарапынан бағаланды:

Бұл қалай дайындалады және Physha тортына, бал мен какао қосылған парақтарға, ванильді крем мен шоколадты глазурге не қажет?

Бал мен какао жапырақтарына арналған ингредиенттер:

  • 1 жұмыртқа байланған
  • 60 г бал
  • 150 грамм ұнтақталған қант
  • 30 мл сүт
  • 5 г пісіру ұнтағы
  • 50 грамм сары май
  • 30 г какао
  • 350 грамм ұн

Ванильді кремге арналған ингредиенттер:

  • 500 мл сүт
  • 4 бүтін жұмыртқа
  • 55 г ақ ұн
  • 30 г жүгері крахмалы
  • 120 грамм ұнтақталған қант
  • 10 г ванильді қант
  • Бөлме температурасында 200 грамм сары май

Шоколадты глазурьге арналған ингредиенттер:

  • 150 грамм қара шоколад, 75% какао
  • 32% майы бар 100 мл крем
  • 20 грамм сары май

Бал мен какао қосылған парақтарды қалай дайындау керек:

Кәстрөлге барлық дымқыл ингредиенттерді, қантты салып, баяу отқа салыңыз. Композиция көлемі екі есе көбейгенше шайқауышпен араластырыңыз. Оттан алыңыз және сары майды қосыңыз. (Фотода 2 жұмыртқа көрсетілген, себебі мен 2 порция парақ жасадым)

Құрғақ ингредиенттерді дымқыл композицияға қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.

Осылайша алынған қамырды төрт тең бөлікке бөліп, толық суытыңыз. Мен оларды тоңазытқыштағы фольгаға салдым, себебі оны тарату оңай.

Ұн себілген жұмыс бетіне пісіру науасының көлеміндей (22/32) төрт парақты жайып, науаның артқы жағына шамамен 8-10 минут пісіріңіз, олардың әрқайсысы 180 градус Цельсий температурасында. Осыдан кейін біз оларды қабаттастыра аламыз.

Ванильді кремді қалай дайындау керек:

Ыдысқа біртекті композиция алынғанша жұмыртқаны крахмал мен ұнмен араластырамыз.

Сүтті қант, ванильді қант және тұзбен бірге орташа отқа қойыңыз.

Сүт қайнай бастаған кезде оны үнемі араластыра отырып, жұмыртқа қоспасына жіңішке құйыңыз.

Алынған композицияны баяу отқа қойыңыз, ол қалыңдатылғанша және кем дегенде 6-7 минут қайнатылғанша үнемі араластырыңыз.

Оны өрттен алып тастап, майдалап туралған майды қосып, композицияға қосыңыз. содан кейін тоңазытқышқа кем дегенде екі сағатқа қойыңыз.

Тоңазытқышта өткізген уақыттан кейін біз оны миксермен көбіктендіреміз.

Какао глазурін қалай дайындау керек:

Барлық ингредиенттерді кастрюльге баяу отта ерігенше салыңыз. Мұзды 2-3 минут суытыңыз.

Фиша тортын жинау, бал мен какао қосылған парақтар, ванильді крем мен шоколадты глазурь:


Алма торты мен ваниль соусы

1. Парақтар үшін илегішпен сәл жайылғанша барлық ингредиенттерден қамыр илеңіз. Қажет болса, 1-2 ас қасық крем қосыңыз. Қамырды екіге бөліп, пісіру науасының көлеміндей екі парақты жайыңыз.

2. Тазартылған алмаларды үккішке салып, сығып, қоңыр қант пен бурбон, даршын және нан үгіндісімен (жақсырақ печеньеден) араластырыңыз. Алма науаға бірінші таралатын парақтың үстіне қойылады және басқа парақпен жабылады. Алма торты мен ваниль соусын мезгіл -мезгіл шанышқымен шаншып, торт алтынға айналғанша ыстық пешке салыңыз. Салқындағаннан кейін ғана кесіңіз.

3. Тұздық үшін сарысын қантпен сүртіңіз, ал кілегейді сүтпен қайнатыңыз. Салқындағаннан кейін оны сарысы бар кремнің үстіне құйып, араластырыңыз, содан кейін композицияны бу ваннасына салып, сәл қалыңдағанша қалдырыңыз. Дайын болған соң, бір жағына қойып, ванильдің мәнін қосыңыз. Ваниль соусымен тортты қалағаныңызша беріңіз.

700 г ұн
350 г май (82% май)
5 ас қасық майлы крем
4 сарысы
1 пакет пісіру ұнтағы
3 ас қасық қант
тұз
Толтыру үшін
3 кг тәтті алма
6 ас қасық қоңыр қант
Бурбон қантының 2 пакеті
1 шай қасық даршын
3 ас қасық нан үгіндісі
Тұздық үшін
250 мл тәтті крем
250 мл сүт
3 сарысы
2 ас қасық қант
1 құты ваниль эссенциясы


Ингредиенттер

  • парақтар
  • 6 парақ үшін 30 см х 33 см
  • 2 жұмыртқа
  • 150 г қант
  • 150 мл сүт
  • 150 мл май
  • 2 шай қасық үгітілген аммиак (аммоний содасы)
  • 2 ас қасық сірке суы (немесе лимон шырыны)
  • бір шымшым тұз
  • 1 шай қасық ванильді қант
  • 30 г какао
  • 600-620 г ұн
  • Крем
  • 5 сарысы
  • 200 г қант
  • Аздап тұз
  • 1 ваниль түйіршігі (ваниль сығындысы немесе қант)
  • 70 г ұн
  • Сүт - 750 мл
  • 250 г сары май
  • безендіру
  • 100 г тұрмыстық шоколад (50% какао)
  • 2 ас қасық май
  • 30-40 г ақ шоколад
  • 1 ас қасық май

Грек жаңғағы мен ванильді крем қосылған безендірілген торт

Жаңғақ дәндерін табаға салып, 220 градусқа алдын ала қыздырылған пешке 7 минутқа қойыңыз.

Пештен алыңыз, суытыңыз, содан кейін ұнтақтаңыз.

Жұмыртқалар бөлек. ақтар

қатты көбік алынғанша.

және күшті безеу алынғанша қайтадан араластырыңыз.

және ақырын араластырыңыз, шпателмен, төменнен жоғары қарай, композицияны қалдырмау үшін.

Екіге бөліп, 2 парақты пісіру қағазымен науада пісіріңіз.

Алдын ала қыздырылған пеште 155 градус температурада 1 сағат немесе қызарғанша пісіріңіз.

Осы уақытта кремді дайындаңыз.

Крахмал мен қантты араластырыңыз

және кесектердің пайда болуын болдырмау үшін үнемі араластыра отырып, аздап сүт құйыңыз.

Сарысын қосыңыз

қоюланғанша араластырады. Оттан алыңыз, ванильдің мәнін қосып, суытыңыз.

Үстіне қайнатылған крем қосыңыз

және сары май бөлме температурасында.

Мерингтің бірінші парағының үстінде

ванильді кремнің 2/3 бөлігін қосыңыз,

содан кейін безеудің екінші парағын және кремнің қалған бөлігін үстіне қойыңыз.

Қажетіне қарай порция мен гарнир.

Бұл рецепт туралы не ойлайсыз? Бізге түсініктеме қалдырыңыз, бұл қалай болғанын немесе сізге қосымша нұсқаулық қажет болса.


Жапырақтары мен ванильді кремі бар торт - Рецепттер

Мынау Жапырақтары мен шоколадты кремі бар торт Қарапайым және арзан ингредиенттермен жасау өте оңай, мен қаншалықты дәмді болсам, мен сүтті шоколадты қолдандым, бірақ сіз ащы шоколадты (50-65% какао) немесе тіпті қою шоколадты (85% какао) немесе одан да жақсы комбинациясын қолдана аласыз. қара және ақ шоколад (маған бұл комбинация өте ұнайды, бірақ ақ шоколадтың сапалы және құрамында какао майы көп екеніне көз жеткізіңіз).

Егер сізге кішкене шабыт қажет болса, мұнда қысқа брендке арналған бәліштер бар Тәттілер:

  • шамамен 500 г ұн (+/- 50 г)
  • бір пакет аммоний бикарбонаты (аммиак) 7г
  • жарты шай қасық тұз
  • 80 г ақ түйіршіктелген қант
  • 250 мл сүт (3,5% май)
  • 100 мл май
  • 1-2 ас қасық лимон шырыны
  • 1 литр сүт
  • 230 г түйіршіктелген ақ қант
  • 75 г ұн
  • 20 г какао
  • 100 г шоколад
  • 70 г май (ең аз 80% май)

Келесі тәтті рецептке дейін, мен сіздердің барлық істеріңізге сәттілік тілеймін, бейбітшілік пен тыныштық Масайрау!


Ванильді кремді пирог

1. Пирогтың қамырын ашыңыз және оны ерітуге қалдырыңыз және пешті қыздырыңыз. Қамырды бөліп, қалыңдығы 3-4 мм болатын екі параққа жайыңыз, олар 20 минуттай жақсы қыздырылған пеште бір-бірлеп пісіріледі. Сүттің жартысы ванильмен қайнатылады, ал қалған сүтті салқын күйінде ұстайды.

2. Крем үшін жұмыртқаның ағын 100 г қант пен роммен шайқаңыз. Қалған қант, 2-3 ас қасық сүт пен маймен сарысын бөлек шайқаңыз. Ұн мен суық сүтті біртіндеп қосып, кесектер пайда болмас үшін жақсылап сүртіңіз. Оны маринадқа салыңыз, оны шайқаңыз және бірте-бірте жылы сүтті қосыңыз. Тұрақты ұрып -соғып, қалыңдатылғанша отқа қойыңыз. Ол суыған соң жұмыртқаның ағы мен кремнің жартысын қосыңыз.

3. Пісірілген парақтардың біріне кремді құйып, суығанша қалдырыңыз. Содан кейін кремнің қалған бөлігін жайып, үстіне төртбұрыштап туралған басқа пісірілген парақты салыңыз. Тоңазытқышта бір сағатқа қалдырыңыз, содан кейін қантпен ұнтақтап, қызмет етіңіз.


Жаңғақ пен ванильді кремді торт

Бүгін біз жасаймыз Жаңғақ пен ванильді кремді торт. Оның үстіне кілегейдің қалың қабатымен жабылған пушистый грек жаңғағы және үстінде үгітілген шоколад бар. Мен бұл тортты жасаған сайын мақтауларға ие боламын, менден рецепт сұрайды.

Үстел үстелі ингредиенттері:
6 жұмыртқаның ағы
200 грамм қант
200 грамм ұнтақталған жаңғақ
6 сарысы
2 ас қасық ұн

Жұмыртқаның ағын ыдысқа салып, миксермен шайқаңыз. Олар жақсы көбіктендірілгенде, біз қантты біртіндеп қосып, үздіксіз араластыра бастаймыз. Содан кейін жұмыртқаның сарысын, ұн мен ұнтақталған жаңғақ қосыңыз. Біз бәрін жақсылап араластырамыз.

Біз алынған композицияны өлшемі 38X24 см, майланған және пісіру қағазымен қапталған науаға саламыз. Үстін 180 градус Цельсийде шамамен 35-40 минут пісіріңіз немесе үстіне алтын түске дейін пісіріңіз.

Үстіңгі жағы пісірілген кезде, оны науаға шығарып, суытыңыз. Бұл арада біз кремге қамқорлық жасаймыз.

Крем ингредиенттері:
500 мл сүт
1 ванильді пудинг
10 ас қасық қант
80% майы бар бөлме температурасында 250 грамм сары май

Ыдысқа пудинг ұнтағын, қант пен аздап сүтті араластырып, біртекті паста түзіңіз.

Қалған сүтті қайнату үшін кастрюльге саламыз. Қайнаған кезде оған пудинг қоспасын салыңыз да, баяу отта қалыңдағанша араластырыңыз, сосын оны оттан алыңыз да, толық суытыңыз.

Крем ыдыста салқын болған кезде, майды миксермен көбіктендіріңіз. Үстінен біз біртіндеп салқындатылған пудинг кремін қосуды бастаймыз.

Кремді салқындатылған үстелдің үстіне қойып, оны біркелкі жағыңыз. Үстіне шоколадты үккіштен өткізіңіз. Кремді қатайту үшін тортты шамамен 2-3 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Қараңызшы, бұл қаншалықты жақсы көрінеді! Бұл торт өте жұмсақ. Үстіңгі жағы да, кремі де өте дәмді, және сіз жақсы білесіз, жаңғақ пен ваниль тамаша үйлеседі.


Ұқсас рецепттер:

Жаңғақ пен қаймақ торты

Шоколад немесе кілегеймен безендірілген грек жаңғағы мен кремі мен лимон кремі бар торт

Жаңғақ қосылған хош иісті бадам

Бадам жаңғағы, ваниль эссенциясы, ұнтақталған даршын және үгітілген лимон қабығы

Жаңғақ және бадам қосылған косанак

Жаңғақ салындысы, бадам және шоколад үлпектері бар торт рецепті

Жаңғақтар

Ыстық қант пен глюкоза сиропына қосылған жаңғақ дәнімен толтырылған қатпарлы қамыр

Грек жаңғағы

Струдель сүт, жұмыртқа, қант, нан үгіндісі мен мейіз қосылған жаңғақ дәнімен толтырылған.


Ванильді кремді торт

1. Қамырды мұздатқыштан алыңыз және бөлме температурасында ерітуге рұқсат етіңіз. Пешті 160 ° C температурада іске қосыңыз және пеш табағын дайындаңыз. Парақты илегішпен жайыңыз, шеттерін кесіңіз, бүктеңіз, содан кейін жұмыртқаны жұмыртқамен майлап, пешке салыңыз.

2. Екі литрлік кастрюльге сарысы, қант, тұз ұнтағын салып, жақсылап араластырыңыз. Еленген ұнды салыңыз да, соңында түйіршіктер жасамау үшін біртіндеп жылы сүтті құйыңыз. Крем қайнап жатқанда, ванильді қосыңыз және қайнаған кезде оны кремде қалдырыңыз. Соңында аздап араластыра отырып, сары майды қосыңыз.

3. Парақты пештен алыңыз, бірнеше минут суытыңыз және ванильді креммен толтырыңыз. Шабдалыды компоттан алыңыз және ас үйге сіңіргіш сүлгіге ағызыңыз. Шабдалы тілімдерін бүкіл бетке қойып, кілегей, жаңғақ және мейізбен безендіріңіз. Ерекше көрініс пен дәмге ие болу үшін ұнтақ какао немесе даршын ұнтағы мен жалбызмен безендіріңіз.