Басқа

Науада шошқа етін қуырыңыз

Науада шошқа етін қуырыңыз



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ет бөлігінің тышқанында ромбалар өсіріп, оны тимьян, сарымсақ және тұзбен уқалаңыз. Аскөк, сәбіз, пияз және балдыркөкті үлкен бөліктерге кесіңіз.

Зәйтүн майын пештің табағына салыңыз да, отқа қойыңыз. Көкөністерді аздап пісіріңіз. Оларды шетіне қарай тартыңыз және ет бөлігін ортасына, алдымен тінтуірдің жағына қойыңыз. Әр жағынан түс беріңіз.

Содан кейін ақ шарап пен лавр жапырағын қосыңыз. Аскөк тұқымын салыңыз. Шарап азайған кезде сорпаны қосып, қайнатыңыз. Науадағы барлық сұйықтық қайнай бастаған кезде үстіне фольга қойып, үстіне алюминий фольга қойып, табақты алдын ала қыздырылған пешке 160 градусқа қойыңыз.

Пісіру процесінің жартысында фольгаларды бір жаққа қойыңыз да, табада пайда болған 2-3 ас қасық тұздықты қосыңыз. Шамамен 1 жарым сағаттан кейін - 2 сағаттан кейін, ет қайнатылып, жұмсақ болған кезде, оны тартқышқа шығарыңыз.

Пештің өнімділігіне байланысты уақыт әр түрлі болуы мүмкін.

Содан кейін алынған барлық тұздықты сүзіңіз. Оны кастрюльге отқа салып, қалыңдау үшін дижон қышасын қосыңыз. Бұрышты сәйкестендіріп, бұл соусты ет пен пісірілген картоппен бірге беріңіз.

Жақсы тәбет!


Шошқа еті. Қысқы демалыс үшін тамаша рецепттер

Сізге келесі ингредиенттер қажет: 1 кг шошқа етінің басы, 2 ас қасық сары май (немесе шошқа майы), 4-5 түйір сарымсақ, 200 мл ақ шарап, эстрагон, дәміне қарай тұз бен бұрыш, ақжелкен мен аскөк.

Етті тазалаңыз, жуыңыз, сарымсақ түйіршіктерімен толтырыңыз, тұз бен бұрышпен шаңнан сүртіңіз, майдалап туралған эстрагонға салыңыз, содан кейін оны жауып, салатқа шамамен бір сағатқа қалдырыңыз, сонда дәмі етке енеді. Екі ас қасық май қосылған табаға салыңыз. Науаны пешке қажетті қызуға қойыңыз. Екі жағынан қызаруға рұқсат етіңіз. Кішкене түс алған кезде шарапты (немесе суды) қосыңыз. Стейкті қайтадан пешке салыңыз да, шамамен 35 минут қайнатыңыз, соңында ұсақ туралған көк себіңіз & # 8230 Шанышқы етке оңай енгенде, стейк дайын болады. Алып тастаңыз, сәл салқындатыңыз, тілімдерге кесіңіз және шаруа картопының гарнирінің жанына қыздырылған табаққа салыңыз.

Сыра қосылған шошқа еті

Құрамы: 1 кг шошқа еті, 5 пияз, 1 түйір сарымсақ, 3 ас қасық бал, 50 г сары май, 500 мл қара сыра, тимьян, 100 мл май, тұз, бұрыш.

Сыраны қосқанда шошқа еті ерекше дәмге ие болады. Ол әлдеқайда жас болады. Сонымен, ыдысқа сары майды ерітіп, екі туралған пиязды, балық пен сарымсақты салыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз, сыраны құйыңыз және жартысына дейін азайғанша отқа шамамен 10 минут қойыңыз. Осы уақытта қалған үш пиязды кесіп, пісіру табағына салыңыз. Ет тұздалған, бұрышталған және маймен майланған. Етті пияздың үстіне қойып, балмен майлаңыз. Бір сағат пісіріңіз. Осы уақыттан кейін сыра мен пияз соусын қосып, ет пен пияз жақсы қызарғанша пеште қайтадан қалдырыңыз. Пісіргеннен кейін, кесуге және үстелге әкелмес бұрын тағы 10 минутқа қалдырыңыз.


Науадағы шошқа еті - рецепттер

Рождестволық мәзірдегілердің әрқайсысы әртүрлі тәсілдермен дайындалған шошқа етін таба алады деп ойлаймын. Шошқа еті майсыз бұлшықет болған жағдайда, герцог диетасына рұқсат етілген. Сенбейтіндер үшін осы тізімді тексеруге болады.

Науадағы шошқа еті стейк үшін сізге көп ингредиенттер қажет емес, сонымен қатар тамақ дайындауда көп білім қажет емес.

Шабуыл фазасы, круиз (PP, PL), консолидация, соңғы тұрақтандыру

Тамақтану шкаласы - дүйсенбіден бастап

Құрамы:

-4-5 шошқа еті / аяқ

- 1 л зәйтүн майы (міндетті емес)

Дайындық:

Ет кесектерін тұз, бұрыш және паприка қосып, табаға салыңыз. Тимьян мен туралған сарымсақты қосыңыз (жақсырақ ет кесектеріне қойылады).

Оларды жабу үшін жеткілікті мөлшерде шарап, май және су қосыңыз және науаны 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.

Су ағып, қызарғанша пеште қалдырыңыз

Сүйікті гарнирмен немесе салатпен бірге қызмет етіңіз!


Майланған шошқа майы қосылған пісірілген шошқа майы

Құрамы:
Пияз 4 орташа дана
Шошқа еті (целлюлоза) 1,5 кг
Сарымсақ 8-10 күшік
Тұз 2 шай қасық
Ұнтақталған қара бұрыш 1/2 шай қасық
Химион ½ шай қасық
Май 4 ас қасық
Орташа картоп 4-5 дана.
Май 25 гр
Пармезан ірімшігі 30 гр

Бейне рецепт ШОШҚА ПЕШТЕ ПЕШТЕ ҚУЫРУ төменгі:

Пиязды үлкен кесектерге кесіңіз. Пиязды пеш табағына салыңыз.
Етті жуыңыз және тазалаңыз. Етті үлкен кесектерге кесіп, пияздың үстіне қойыңыз. Табаға 8-10 түйір аршылған сарымсақ қосыңыз.
Тұз, бұрыш және зире қосылған маусым.
4 ас қасық шошқа майын салып, науаны алюминий фольгамен жабыңыз.
180 градус температурада 60 минут пісіріңіз.
Фольганы алыңыз да, пешке 20-30 минут 180 градусқа немесе жақсы қызарғанша салыңыз.
Картопты қайнатыңыз. Картопты май, тұз және бұрышпен езіңіз. Содан кейін үгітілген пармезан ірімшігін қосып, араластырыңыз.

Ыстық және орташа мөлшерде қызмет етіңіз!

Бейне рецепт ШОШҚА ПЕШТЕ ПЕШТЕ ҚУЫРУ төменгі:


Науаға толтырылған шошқа етінің стейкін дайындаңыз

Пасха жақындағанына және қозы осы кезеңге тән болса да, бәріне ұнамайды. Дәл осы себептен мен дәмді рецепт жариялаймын, атап айтқанда науаға толтырылған шошқа еті. Егер сіз шошқа етін ұнатсаңыз, бұл стейк саңырауқұлақтар мен ысталған беконмен толтырудың арқасында ерекше және жақсы болады.


Ет бөлігінің тышқанында ромбалар өсіріп, оны тимьян, сарымсақ және тұзбен уқалаңыз. Аскөк, сәбіз, пияз және балдыркөкті үлкен бөліктерге кесіңіз.

Зәйтүн майын пештің табағына салыңыз да, отқа қойыңыз. Көкөністерді аздап пісіріңіз. Оларды шетіне қарай тартыңыз және ет бөлігін ортасына, алдымен тінтуірдің жағына қойыңыз. Әр жағынан түс беріңіз.

Содан кейін ақ шарап пен лавр жапырағын қосыңыз. Аскөк тұқымын салыңыз. Шарап азайған кезде сорпаны қосып, қайнатыңыз. Науадағы барлық сұйықтық қайнай бастаған кезде үстіне фольга қойып, үстіне алюминий фольга қойып, табақты алдын ала қыздырылған пешке 160 градусқа қойыңыз.

Пісіру процесінің жартысында фольгаларды бір жаққа қойыңыз да, табада пайда болған 2-3 ас қасық тұздықты қосыңыз. Шамамен 1 жарым сағаттан кейін - 2 сағаттан кейін, ет қайнатылып, жұмсақ болған кезде, оны тартқышқа шығарыңыз.

Пештің өнімділігіне байланысты уақыт әр түрлі болуы мүмкін.

Содан кейін алынған барлық тұздықты сүзіңіз. Оны кастрюльге отқа салыңыз және қалыңдау үшін дижон қышасын қосыңыз. Бұрышты сәйкестендіріп, бұл соусты ет пен пісірілген картоппен бірге беріңіз.


Ұқсас рецепттер:

Гарнирі бар грильден жасалған шошқа еті.

Қияр мен болгар бұрышының гарнирі бар грильден жасалған шошқа еті

Картоп қосылған шошқа еті

Ақ шарап пен тимьянмен дайындалған картоп қосылған шошқа еті, қаймақ қосылған және тимьян мен паприка қосылған

Пияз мен сарымсақ қосылған шошқа еті

Науада дайындалған пияз, сарымсақ, тимьян және паприка қосылған дәмді шошқа еті

Теңіз стейктері

Пияз, лимон және ақ шараппен дайындалған маринадталған шошқа еті, табиғи картоп гарнирімен беріледі


Рождестволық рецепттер: науадағы шошқа еті

Рецепт шошқа еті табақты қуырады бастап: шошқа мойны, сарымсақ, розмарин, бұрыш, тұз, қызыл құрғақ шарап, зәйтүн майы мен сорпа.

Құрамы:

  • 1,5 шошқа мойны
  • 1 түйір сарымсақ
  • 4 розмарин жіптері
  • 1 шай қасық бұрыш
  • 2 шай қасық тұз
  • 1 л құрғақ қызыл шарап
  • 2 ас қасық зәйтүн майы
  • 300 мл сорпа

Дайындау әдісі:

Етті суық сумен жуыңыз, содан кейін сүртіп, суфле түрінде салыңыз. Сарымсақты тазалап, майдалап тураңыз. Розмаринді аршып, жартысын кесіңіз. Сарымсақ, бұрыш, тұз және қызыл шараппен бірге араластырыңыз.

Етті құйып, тоңазытқышта түні бойы маринадтауға қалдырыңыз. Пешті 180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Майды қалың түбі бар кастрюльге қыздырыңыз. Етті маринадтан алып тастап, ағызып жіберіңіз. Кәстрөлде қуырыңыз, бүйірден бүйірге бұрыңыз.

Қалған розмаринді, сорпаны және маринадтың жартысын қосыңыз, ыдысты жабыңыз және дайындалған пеште етті шамамен 90 минут қайнатыңыз. Әрқашан табадан тұздықты себіңіз.

Дайын болған кезде табақшадағы стейкті алып тастап, тілімдерге кесіңіз (бір порцияға шамамен 200 г) тостағаннан соусқа қызмет етіп, розмаринмен безендіріңіз.


1 кг шошқа еті
4 ас қасық зәйтүн майы
тұз
бұрыш
ыстық және тәтті паприка
тасшөп
розмарин
4 түйір сарымсақ
4 ащы бұрыш
бір ас қасық сорпа

1-қадам:
Етті алып, қалың тілімдерді кесіңіз. Тұз бен бұрыш себіңіз.
2 -қадам:
Ыдысқа 2 ас қасық майды сорпамен, ұсақталған сарымсақпен, ұсақ туралған ыстық бұрышпен, тұзбен, бұрышпен, паприка, тимьянмен және розмаринмен араластырыңыз. Бұл қоспаны біртекті паста алынғанша жақсылап сүртіңіз.
3 -қадам:
Еттің әр тілімін екі жағынан да осы композициямен майлаңыз.
4-қадам:
Науаны алып, оны аздап зәйтүн майымен майлаңыз. Табаға 100 мл су мен ет тілімдерін қосыңыз. Ет қызарғанша бәрін пешке салыңыз (шамамен 45-60 мин).

Пайдалы кеңестер:

Ет майын таңдаған дұрыс. Стейктің дәмі жақсы болады. Егер сіз өте ащы тағамды ұнатпайтын болсаңыз, еттің барлық бөлігін қалдырып, оны бүкіл бетімен майлаңыз.

Стейкті дайындау уақыты пештің температурасына байланысты өзгереді. Науаны қоймас бұрын оны 10 минут қыздырғаны жақсы.

Бұл рецепт табада шошқа етін қуырыңыз венгер рецепті бойынша дайындалған, бұл шын мәнінде дәм мен дәмнің жарылуы. Бұл тағамды қазір дайындаңыз, сонда сіз дәмнің ерекше комбинациясын аласыз!


Шошқа етінің әр түрлі стейктерін пеште пісіріңіз

Дайындық уақыты
Сыбаға

Ингредиенттер

  • 4 шошқа қабырғасы
  • 4 дана. жаңа піскен шошқа еті
  • 1 дана. ысталған шошқа еті
  • 2 ас қасық шошқа майы
  • Тұз бен бұрыш
  • ысталған паприка
  • сәл құрғақ тасшөп
  • 2 лавр жапырағы
  • 1 бас сарымсақ

Дайындау әдісі

Бірінші маусымда етті тұз бен бұрышпен себіңіз fТұмшапеште шошқа етінің әр түрлі қабырғалары. Оны жаңа фольгамен жабылған 20-30 минут суытыңыз.

Содан кейін табада бір ас қасық шошқа майын ерітіп, етті жақсы жабылғанша жоғары отта, барлық жағынан қызартыңыз.

Ысталған бұлшықет алдын ала қызаруды қажет етпеді. Ол бәрібір нәзік болып шығады, әсіресе ол табиғи түрде ысталғандықтан.

Қызарғаннан кейін шошқа етін қуыру үшін пеш табағына салыңыз. Табадан майды, сонымен қатар ас қасық шошқа майын қосыңыз. Біз етті бір жерден екінші жерге кесіп, аршылған сарымсақ қалампырының тілімдеріне енгіземіз. Біз сондай -ақ піспеген сарымсақ еті мен дәндерін, тимьян бұтақтарын және 2 лавр жапырағын қосамыз.

Біз науаны алдымен пергамент қағазымен, содан кейін фольгамен немесе алюминий фольгамен жабамыз. Біз ұшында кішкене бос орын қалдырамыз, біз оны тығыз бекітпейміз.

Біз науаны қойдық fТұмшапеште шошқа етінің әр түрлі қабырғалары, 160 градус температурада 2 сағат бойы.

Содан кейін, стейкті ашып, стейкті тағы 30 минут қызартыңыз. Біз оны біркелкі қызару үшін бүйірден екінші жағына бұрамыз.

Соңғы 10 минут ішінде етті аздап сумен сұйылтылған үйдегі тәтті кетчуппен майлаңыз. Бұл стейкке неғұрлым жағымды түс береді, сонымен қатар дәмдеуіштен басқа, сәл тәтті дәм береді.

Сізге шошқа етінің әр түрлі рецепті пайдалы деп ойлаймын!


Науада шошқа еті

ингредиенттер
500 гр шошқа еті (немесе одан да көп байланысты. Бірақ басқа ингредиенттердің мөлшерін көбейту керек), 3 түйір сарымсақ, 3 қабықсыз қызанақ (өйткені супермаркеттегі қызанақ сапасы қанағаттанарлық емес, мен қорапты қолдандым) қызыл текшеден), бір стақан ақ шарап, сапалы, аскөк, тұз, нәзік, май

Қиындық: Орташа | Уақыт: 2сағ


Бейне: Түскі асқа ұн мен картопты пайдаланыңыз, ағам 3 тостаған жей алады. (Тамыз 2022).