Басқа

Пастис рецепті бар тарақтар

Пастис рецепті бар тарақтар


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепттер
  • Ыдыс түрі
  • Бастауыштар
  • Теңіз өнімдерін бастаушылар
  • Тарақты бастаушылар

Тарелка тамыздан желтоқсанға дейін маусымда болғанда, бұл тағамнан ләззат алу жақсы. Пастис-Франциядан келген анис хош иісті ликері; танымал бренд - Pernod.

10 адам жасады

ҚұрамыҚызмет көрсетеді: 2

  • сары май түйме
  • 1 ас қасық зәйтүн майы
  • 6 -дан 8 -ге дейін тарақ (немесе бір адамға 3 -тен 4 -ке дейін)
  • 3 ас қасық пастис, мысалы, Пернод
  • дәміне қарай тұз бен бұрыш
  • 1 шай қасық бальзам сірке суы
  • 50 г жасыл салат

ӘдісДайындау: 3мин ›Пісіру: 7мин› Дайын: 10мин

  1. Қуыруға арналған табада сары майдың тұтқасын қатты отта ерітіңіз; сары май көбіктене бастаған кезде зәйтүн майын қосыңыз.
  2. Кәстрөл ыстық болған кезде, тарақтарды қосып, бір жағына пісіріңіз.
  3. 3 минуттан кейін оларды аударып, пастаны тарелкеге ​​құйып, тұз қосыңыз.
  4. Тағы 3-4 минут қайнатыңыз, содан кейін отты орташаға дейін азайтыңыз.
  5. Табаны бір шай қасық бальзам сірке суымен тазалаңыз.
  6. Тарақты табақтарға салыңыз. Асқабақтың айналасына салатты қосып, паста соусын тарақтардың үстіне құйыңыз. Бұрыш қосылған маусым. Ас болсын!

Жақында қаралған

Пікірлер мен рейтингтерОрташа әлемдік рейтинг:(2)

Ағылшын тіліндегі шолулар (2)

Мен әр түрлі ингредиенттерді қолдандым, мен тұздықты сәл ағып кетті деп таптым, сондықтан саңырауқұлақтарды қостым, бірақ томаттың бір қаңылтырын қалдырдым. Бұл шынымен де толы болды, бірақ соған қарамастан жақсы рецепт.-02 қараша 2010 ж

Мен тұздықты тым ақшыл деп таптым, сондықтан саңырауқұлақтарды қостым, бірақ томаттың бір қаңылтырын қалдырдым. Бұл шынымен де толтырады, бірақ соған қарамастан жақсы рецепт.-02 қараша 2010 ж


Мұздатылған шығанақтан басталатын 15 ең жақсы рецепт

Біз тоңазытылған асшаяндарды жақсы көреміз. Бірақ апталық тез тамақтану үшін теңізде бірнеше ракушкалар бар! Әртүрлілік әрқашан жақсы, ал мұздатылған ақжелкен - бұл құпия қару. Кішкене, тәтті және нәзік қопсытқыштар күміс долларлық теңіз қырыққабатына қарағанда арзанырақ, және олар тез ериді және пісіреді-пакетті мұздатқышта сақтаңыз және олар әмбебап, отбасылық түскі асқа әрқашан дайын. Біз макарон тағамдары, шошқа, рисоттос және басқалары бар ең жақсы көретін шығанақ рецептерін жинадық!


Мисо қырыққабаты мен қар бұршақ және папиллот рецепті

Тарақтар мен көкөністерді пергамент қағазына «әмиянға» орау, олар Азиядан шыққан хош иісті тұздықта буға айналады дегенді білдіреді. Қасапшының шпагаты пеште күйіп қалмас үшін, байламдарды байламас бұрын оны шамамен 15 минут суға салып қойыңыз. Қоңыр күріш немесе квиноамен бірге қызмет етіңіз.


Рецепттің қысқаша мазмұны

  • Кошер тұзы және жаңа ұнтақталған бұрыш
  • 3/4 фунт спагетти немесе лингвин
  • 3 шалот, туралған (шамамен 1/4 кесе)
  • 1/2 шыныаяқ плюс 1 1/2 шай қасық таза зәйтүн майы, сонымен қатар гриль үшін көбірек
  • 1 ас қасық жаңа лимон шырыны
  • 2 кесе жалбыз, жалпақ ақжелкен, эстрагон және насыбайгүл сияқты жаңа піскен шөптер, ұсақ туралған
  • 1 аскөк, кесілген, ұзындығы бойынша екіге кесілген және көлденеңінен жіңішке тілімделген, сонымен қатар 1/4 кесе кесілген қырыққабат
  • 24 теңіз қырыққабаты (барлығы 1 1/4 фунт), қатаң бұлшықеттер алынып тасталды

Тұзды судың үлкен ыдысын қатты отта қайнатыңыз. Макарон қосыңыз және пакеттегі нұсқауларға сәйкес пісіріңіз. Осы уақытта сояларды кесу тақтасына салыңыз және 1 шай қасық тұз себіңіз. Пышақтың бүйірін қолданып, паста етіп езіңіз. Орташа ыдысқа салып, 6 ас қасық май мен лимон шырынын шайқаңыз. Шөптер мен аскөк жапырақтарын қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз. Макаронды сүзгіден өткізіп, кастрюльге оралыңыз. Ыстық болу үшін шөп тұздығының қақпағын араластырыңыз.

Грильді орташа деңгейге дейін қыздырыңыз. Аскөк тілімдерін 1 1/2 шай қасық маймен тұз бен бұрышпен араластырыңыз. Қалған 2 ас қасық майы бар шелпектерді тұз бен бұрышпен қопсытыңыз, егер қолдансаңыз, шпилькаға (30 минут алдын ала жібітіңіз).

Маймен үгіткіш торларды жеңіл тартыңыз. Аскөк тілімдерін гриль себетіне салыңыз да, қуырылғанға дейін шамамен 5 минут гриль жасаңыз. Гриль тарелкалары, жартысына дейін, алтынға дейін және жаңа піскенге дейін, барлығы 2-3 минут. Макаронның үстіне тарелка мен аскөк беріңіз.


Қайнатылатын макарон өнімдері үшін тамаша іздеуді алыңыз!

Бұл макарон макароны - бұл қарапайым рецепт: кішкене техниканың жалғыз бөлігі - қытырлақтарды қалай қыру керек! Егер сіз макарон өнімдерін ала бастасаңыз, онда сіз қырыққабаттың әр жағынан қытырлақ қоңыр түсіруіңіз керек. Егер бұл мінсіз болмаса, бұл жақсы! Барлығын қоңыр түске айналдыру қиын, сондықтан сізге бірнеше рет жаттығу қажет болуы мүмкін. Қарақұмықтарды қалай кесуге болатындығы туралы біздің кеңестеріміз:

  • Асқабақты 10 минут тұзды қайнатыңыз, содан кейін құрғатыңыз. Оларды бөлме температурасындағы тұзды суға ваннаға салыңыз, ол хош иісті жаңартады және қырыққабатты ішкі жағынан сыртқа шығаруға көмектеседі. Бұл қадамды өткізіп алмаңыз! Оларды құрғатып сүртудің де маңызы бар: шелпек үстіндегі кез келген су оларды қыздырудың орнына буға айналдырады.
  • Тарақтарды табада мүмкіндігінше алшақ ұстаңыз. Сізге 2 партия жасау қажет болуы мүмкін. Егер тарақтар қолмен ұсталса, сіз қызарудың орнына бумен пісіру қаупін аласыз.
  • 2-3 минут пісіріңіз: араластырмаңыз! Тарақтың қозғалмауы қоңыр қабықтың пайда болуына мүмкіндік береді. Бұл деп аталады Maillard реакциясы, химиялық реакция, ақуызға жағымды қызарған дәм береді.
  • Аударыңыз және тағы 2-3 минут пісіріңіз. Дәл сол мәміле: араластырмаңыз! Бұл екінші жағынан жер қыртысын құрайды.

Рецепттің қысқаша мазмұны

  • Ірі тұз
  • 1 фунт лингвин немесе спагетти
  • 5 ас қасық зәйтүн майы
  • 4 сарымсақ қалампыры, жіңішке кесілген
  • 1/2 шай қасық ұсақталған қызыл бұрыш үлпектері
  • 1 фунт шығанағы немесе теңіз шаяны, қатты бұлшықеттер жойылады
  • 1 литрлік контейнер піскен жүзім қызанақтары
  • Жаңа ұнтақталған қара бұрыш
  • 2 ас қасық туралған жаңа жалпақ ақжелкен, сонымен қатар гарнирге арналған
  • 1 ас қасық тұзсыз май

Үлкен мөлшердегі суды қайнатыңыз және тұзды молынан қосыңыз. Қаптамадағы нұсқауларға сәйкес макарон қайнатыңыз. 1/4 стакан пісіру суын сақтай отырып, дуршлагқа құйыңыз.

Үлкен табада майды орташа отта қыздырыңыз. Сарымсақ пен қызыл бұрыш үлпектерін сәл алтын және хош иісті болғанша, шамамен 1 минут қосыңыз. Сарымсақты кішкене ыдысқа салыңыз

Табаға табақшаларды қосыңыз (егер теңіз қырыққабатын қолдансаңыз, екіге бөліңіз) мөлдір болмайынша шамамен 2 минут қайнатыңыз. Қызанақты қосып, қабығы бөлініп кеткенше жиі араластыра отырып пісіріңіз, 2-3 минуттан соң қасықтың артқы жағымен бірнеше ұсақтап тураңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз. Оттан алыңыз.

Біріктіру үшін макарон, ақжелкен, резервтелген пісіру суы мен сары май қосыңыз. Ыдыстарға бөліп, дереу сарымсақ пен ақжелкенмен безендіріңіз.


Мен сен туралы білмеймін, бірақ мен спагеттидің үлкен табақшасын ала алмаймын, әсіресе оның хош иісі бар. Қабықшалар мен тарақтары бар бұл дәмді макарон 30 минуттан аз уақыт ішінде дайын және ол апталық тамақтану үшін жеткілікті қарапайым және талғампаз немесе қызықты.

Егер сіз Лентаны тойлап жатсаңыз, бұл тағам сіз үшін өте қолайлы, себебі оның еті жоқ және ол бүкіл отбасы үшін үлкен табақ жасайды. Идея - туыстарыңызды шақырып, бәрін асханаға жинау. Біреуіне пияз, екіншісіне макарон пісіріңіз. Менің отбасым ас үйге кіргенді жақсы көреді, сондықтан мен олардың көмегін құптаймын.

Асқабақ пен шаян пісіру туралы ойдан қорықпаңыз. Оларды жасау өте оңай, мен сізге әр қадам үшін фотосуреттерді көрсетемін. Сіз бұл дәмді макаронды қытырлақ және тарақпен жасаған кезде сіз сарапшы боласыз.

Мұның сыры - тұздық. Мен Clamato томат коктейлін қолдандым. Сіз бұны бұрын сынап көрдіңіз бе? Бұл дәмді, бірақ бұл тұздықтың ішінде керемет. Сіз оны пісіріп, аздап азайтсаңыз, ол теңіз өнімдері мен макарон өнімдерін керемет толықтыратын терең дәм береді. Қаласаңыз, асшаяндарды қосуға болады.

Пісіруді бастауға дайынсыз ба? Содан кейін алжапқышты киіңіз, қолыңызды жуыңыз және асхананы ластайық (кешіріңіз, бұл тәжірибенің бір бөлігі).

Біз алдымен 2 қазанды пешке қоюдан бастаймыз. Біреуі макарон пісіру үшін, екіншісі тұздық үшін. Су, тұз және аздап май құйыңыз. Спагеттиіңізді салып, соусты дайындағанша пісіруге рұқсат етіңіз.

Осы уақытта пияз, сарымсақ және ақжелкенді тураңыз. Зәйтүн майын орташа отта қыздырып, пиязды салыңыз. Оны 2-3 минут қайнатыңыз, содан кейін сарымсақ қосыңыз. Сарымсақты тағы 1-2 минут қайнатыңыз.

Енді жақсы бөлігі келеді: ақ шарап құйыңыз.

Бұл тұздық баяу қайнатылсын. Сіз бұл кастрюльден келетін хош иіске сенбейсіз. Қаласаңыз, ыстық тұздықты қосыңыз.

Енді тазартылған қабыршақтарды салыңыз да, кастрюльді қақпақпен жабыңыз. Қабықтың буға айналуы үшін жылуды орташа деңгейге дейін төмендетіңіз. Шамамен 5-6 минут.

Бұл арада қияқты тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Зәйтүн майын кішкене табада орташа отта қыздырыңыз. Тарақты екі жағынан қызарғанша қуырыңыз.

5 минут өткен соң, кастрюльдегі қақпақты алыңыз да, қабыршақтардың ашылғанын тексеріңіз. Кез келген жабық қабықтарды тастау керек, себебі олар жаңа емес. Мен бақытты болдым және олардың бәрі керемет ашылды!

Енді тұздыққа ағызылған макарон қосамыз.

Біз араластырамыз және туралған ақжелкен мен қуырылған тарақты қосамыз.

Міне, осылай, адамдар! қытырлақ және тарақпен жасалған дәмді макарон дайын және жеуге дайын. Көрдіңіз бе? Мен сізге бұл оңай және жылдам екенін айттым.

Үйде қытырлақ және тарақпен жасалған дәмді макарон дәмін татып көруге болады деп үміттенемін. Егер олай болса, Инстаграмға сурет жүктеп, мені @Livingsweetmoments деп белгілеңіз немесе #LivingSweet хэштегін қолданыңыз. Мен репост жасауға уәде беремін.


  • 1 фунт құрғақ теңіз қырыққабаты, қатаң бүйір бұлшықеті алынып тасталды
  • 1 ас қасық таза тың зәйтүн майы
  • 1 шыны шие қызанақтары
  • ½ кесе ақ құрғақ шарап
  • 2 ас қасық капер, жуылған
  • 3 ас қасық тұзсыз май
  • ¼ шай қасық ұнтақталған бұрыш
  • Гарнирге арналған туралған жаңа ақжелкен

Пэт тарелкалары құрғақ. Үлкен шойын табада майды орташа отта қыздырыңыз. Тарақтарды қосып, пісіріңіз, екі рет қызарғанша бір рет айналдырыңыз, барлығы 5 минут. Табақшаға және жылуды сақтау үшін фольга салынған шатырға аударыңыз.

Қызанақты табаға салыңыз да, бір жаққа қызарып, жарыла бастағанша 2-3 минут қайнатыңыз. Шарап пен каперды қосыңыз, қызарған бөліктерді араластырыңыз және сүртіңіз, шарап жартысына дейін қысқартылғанша, шамамен 1 минут. Оттан алыңыз және сары май мен бұрыш қосыңыз. Қажет болса, ақжелкенмен безендірілген тарелкаға соусты беріңіз.


  • 2 ас қасық таза зәйтүн майы, бөлінген
  • 8 унция құрғақ теңіз қырыққабаты, қатты бүйір бұлшықеті алынып тасталды
  • Бір шөкім ұнтақталған бұрыш
  • 8 унция спаржа (1/2 шоқ), кесілген
  • 6 унция ұсақ сәбіз, кесілген немесе сәбіз, ұзындығы бойынша екі есе азаяды
  • 1 орта ақжелкен, тартылған
  • 5 кесілген Кастельветрано зәйтүні, ұсақ туралған
  • 1 ас қасық капер, жуылған және туралған
  • 1 түйір сарымсақ, туралған
  • ¼ кесе ақ құрғақ шарап
  • 1 ас қасық сары май
  • Гарнирге арналған туралған жаңа ақжелкен

1 ас қасық майды таяқшасы жоқ орташа табада орташа отта қыздырыңыз. Пет тарелкалары кептіріліп, бұрыш себіңіз. Тарақтарды табаға салыңыз да, бір жағына қызарғанша және қайнатылғанша бір жағына 1 1/2 - 2 минут пісіріңіз. Табаққа аударыңыз.

Қалған 1 ас қасық майды, спаржа мен сәбізді табаға қосып, 2-3 минут қайнатылғанша қайнатыңыз. Сарымсақ, зәйтүн, капер және сарымсақ қосып, хош иісті болғанша шамамен 1 минут қайнатыңыз. Шарап қосып, 1 минут қайнатыңыз. Ыстықтан алыңыз және ерігенше сары май қосыңыз. Қажет болса, ақжелкенге себілген тарақпен қызмет етіңіз.


Қайырылған тарақпен кремді ригатони

Қабыршақтары бар бұл кремді ригатони-бұл жайлы тағам. Кремді, ащы соустың ішіне кіргізілген тамаша қытырлақ тарақтар керемет кешкі асқа айналдырады!

Мен осы аптада CSA қорабында әдемі тарақтарды алдым. Мен дереу білдім, мен бай, жұқа ригатони табағын сынап көргім келді.

Тұздықтың негізі - ақ шарап пен тауық еті. Оған туралған тәтті пияз, каперстер, сарымсақ және ұсақталған қызыл бұрыш салынған (менің сүйікті комбинацияларымның бірі!). Тұздық шие қызанақтарымен, ақ шараппен, тауық етімен және ауыр кремнің сау шашырауымен аяқталды. Бұл бай тұздық, бірақ лимон шырыны мен ақжелкен соустың жарықтығын қосады. Сіз бұл макаронға жылдың кез келген уақытында - ыстық немесе суық мезгілде қызмет ете аласыз!

Бұл кремді ригатонини қайнатылған тарақпен қалай жасауға болады:

Тарақтан жасалған бұл ригатони жасау өте қиын емес, бірақ сіз үш кастрюль мен кастрюльді қолданасыз, сондықтан кейбір рецепттерге қарағанда еңбекті көп қажет етеді, бірақ мен уәде беремін, дайын өнім тұрарлық болады.

Біріншіден, сіз тұздықты жасайсыз. Кесілген тәтті пиязды қуырудан бастаңыз және туралған сарымсақты, кептірілген каперді және көп ұсақталған қызыл бұрышты қосыңыз. Ақ шарап пен тауық сорпасын жағып, қайнатыңыз. Төрт шие қызанақтарын салыңыз да, макарон дайындау кезінде қайнатыңыз.

Макарон піскеннен кейін, ақжелкенмен бірге тұздыққа ауыр крем қосыңыз. және лимон шырыны. Өрмек сүзгісін қолданып, аздап пісірілген макаронды (аздап макарон пісіру суымен бірге) тұздыққа салыңыз да, тұздықты қалыңдату үшін сәл ұзақ қайнатыңыз.

Макарон қайнатылған кезде, қайнатылғанша майлық пен майға қуырыңыз! Тарақты макаронмен лақтырыңыз және

Қосымша макарон рецептерін іздеп жүрсіз бе? Менің мұрағаттарымды тексеріңіз!

Егер сіз бұл рецептті жасаған болсаңыз, рецептті бағалаңыз төменде және сізге ұнағанын айту үшін түсініктеме қалдырыңыз! Егер сіз оны суретке түсірсеңіз, мені инстаграмға белгілеңіз, сонда мен сізді өз арнамда көрсете аламын!


Бейнені қараңыз: Шаш күтімі (Мамыр 2022).